如何珩磨刀片正确方法

⑴ 切肉的刀，为什么磨得越锋利切得越快

通常一把菜刀能用上几年，但如果你不知道怎么保养的话，可能几个月就得买新刀了。所以如何延长你的菜刀的寿命是你必须了解的事，这样才能帮你节约成本嘛。

安装在厨房墙上的切具是一种选择。这使刀子在容易触及的范围内，并使你很容易抓取你想要的刀。但是，对于一个有小孩的家庭来说，切具并不是一个好主意，除非它们被高高地安装在柜台上。

在汁液或食物颗粒有机会在刀刃上干燥之前，刀子使用后最容易清洗。如果你用刀子切过像西红柿或柑橘这样的酸性食物，这些果汁可能会腐蚀金属或导致斑点。让刀子放在水槽或水池里是个坏主意。

这并不难做。只需使用海绵或抹布和温暖的肥皂水洗刀片，通过折叠海绵的背面，并从刀柄末端到刀尖。然后小心地清洗手柄。然后用温水冲洗，然后立即用干抹布擦干刀子。

正确的菜板可以让你的刀能锋利更长时间。避免由玻璃、陶瓷或大理石制成的菜板，因为它们会使你的刀变钝，更不用说刀子滑到坚硬光滑的表面上会损害刀面。木材和竹子都是理想的切削表面，因为它们不会使刀片变钝。特别是，寻找由端粒木材制成的菜板，因为单个谷物在与板接触时会在叶片周围分离。一些厨师更喜欢塑料菜板，这样不会伤害刀片。还有一些新的复合材料菜板是由树脂和纸张等材料组合而成的，它们在耐久性和叶片保护方面提供了很好的平衡。

⑵ 切纸机刀片怎么磨才锋利

下面说说切纸刀片怎么磨：

1、磨刀机水平调整

由于切纸刀片的刃口需要一定精度的直线度，因此在研磨切纸刀片前必须调整好水平位置，发现差异及时校正。同时磨刀机与地面位置也要相对固定好，以防震动后移位，影响刃磨精度。

2、添加冷却液

磨刀机的磨刀工艺是端面湿磨磨削，冷却液是用来降低刃磨时的刀刃口温度，避免刃口温度过高引起退火。冷却液与水的比例是1：30。在每次对切纸刀进行刃磨时，必须注意冷却液是否充足，保持冷却液的干净。

3、固定刀片位置

切纸刀片在刀台上的固定是靠刀台的磁性吸盘来完成的，在刀台上按装刀片前，要对刀台的平面和侧面的磁性碎屑进行清洁。在刀台上按装刀片时，要将刀片刃口伸出刀台前10－15mm，同时刀口要接触到磁性校准器，保持刀刃直线与导轨平行。确认刀片放正确后，开启电磁开关，并检查是否有吸力。

4、检验磨刀角度

转动摇手柄，根据刻度盘的读数，将刀台旋转到刀片所需的角度，如发现误差要及时校正。

5、调整正确进给量和磨刀速度

磨刀机磨削分为粗磨削和精磨削二种，粗磨削一般磨头机构往复一趟进刀各一次，一次最大进给量不超过0.05mm。精磨削一般磨头机构往复一趟仅进刀一次，一次最大进给量不超过0.03mm。

进给量可以通过电脑设定，一般控制在0.01－0.005范围内较为适宜。磨刀速度分为快、慢二档，刃磨时可以用快速档粗磨，当用肉眼观察到刀刃口开始出现毛刺时，要改用慢速档精磨。

6、挑选砂轮磨料

切纸刀片的刃磨通常采用杯型或碗型砂轮来磨削，然而不同的材质要采用不同的砂轮磨料来适配，如磨削硬质合金钢就要选用金钢砂轮。

7、磨刀

上述工作都做好后，就可以启动开关，进行自动磨刀了。刀磨削完成后，为使刃口更锐利，应用竹片沿着刀刃把留在刀刃上颗粒状的毛刺刮掉，同时在刀刃上涂抹机油，以延长刃口的使用寿命。

⑶ 如何让你的狩猎刀和生存刀更锋利

打磨刀具，不论是狩猎刃还是生存刀具，其实都是一个相对简单的过程。
实际上，正确的打磨刀具其实是非常重要的，不同类型的刀具钢材和不同设计类型的刀片的研磨，需要不同的磨料和不同的研磨角度。而且你还需要了解你手中的刀具使用的是什么类型的磨刀机器。
研磨中所需的磨刀石十分重要。找到合适的、正确的磨刀石有点复杂，但它是刀刃磨削过程必不可少的物品。
如果你还不了解平面磨法和骑兵磨法，水磨石和油石，印度磨石和阿肯色磨石之间的区别，那么你需要找一些资料并了解你所需要知道的知识，来锐化自己的刀具。
在这里我们需要了解一点磨石的基础知识：
磨石被划分为天然石材和人造石材。
天然石材：日本水磨石和阿肯色州油石。
人造石材：籽晶（氧化铝）和印度磨石（碳化硅俗称金刚砂）。
此外，天然磨石和人造磨石都被归类为水磨石或油石，这意味着它们要使用水或油作为润滑剂。而且还有其他类型的人造磨石，例如金刚石磨刀石和陶瓷磨刀石，可以使用水来润滑，也可以不用水来润滑。天然的磨石和人造的磨石可以使用不同的砂粒，粗的砂粒更具磨蚀性，细的砂砾磨损较少。
因为不同类型的刀片研磨，刀具需要以不同的角度进行磨削以获得想要的磨削的刀片，所以这些是需要了解的重要因素。
So，让我们从刀片研磨开始，但为了做到这一点，我们首先需要定义一些术语。
BLADE GRIND 101：
骑兵片研磨方法，因从骑兵时期就是使用这种方法，所以叫骑兵磨法，骑兵磨法具有优异的切削能力。
凹磨手法研磨出来的刀具十分薄，切削能力很强。
使用平磨手法的时候没有主要的斜角线，因为整个刀片从刃口到脊柱都是平的磨法，所以能磨出出比骑兵磨法磨削的更锋利，比凹磨磨法更坚硬的刀具。
因此，用于重型用途的刀具通常使用骑兵磨法，而一般用途的刀具通常使用平面磨法，而用于狩猎的刀具通常使用空心研磨（凹磨）。
因此，骑兵磨法磨削的刀片要比平面磨法或凹磨磨削的刀片需要更高的边缘斜角（25至30度）磨刀。
这点很重要，正因为此，它们才能够承受当刀具切割时产生的冲击，同样地，凹磨的刀片需要以非常低的下倾斜角度（10至15度）进行磨削。
平面磨法需要根据刀片脊柱的厚度以两角度进行磨削。
磨刀石：
此外，不同的刀片钢材和洛氏硬度需要不同的磨砂粗细，有时甚至需要用不同的磨石材料来磨削它们。
例如，具有相对较软的刀片刀具（例如50-55°RHC的1095或SK-5）通常用于大型、重型刀具与骑兵磨法，但是，虽然它们能够相对较快地把刀具磨削锋利，但是也会使它们的刃口招致损伤，因此，他们经常需要高度的修复。
所以，当你使用骑兵磨法磨削一把较软的钢材刀具时，要先使用粗砂，随后再用细砂磨削。
但是，刀具刃口粗糙的话，下次使用的时候它会很快变钝。另一方面，刀具相对较硬的刀片，如154-CM，ATS-34或D2，约58-63HRC，无论平磨或是凹磨，开始的时候使用中等砂粒，随后使用细砂。如果刀片使用凹磨，以及主斜面特别薄，那么您需要用细小的砂砾抛光刀刃。
类型：
日本的水磨石是在日本的山上开采的。它们由古代沉积的变质岩石组成，由悬浮在粘土基质中的微小的硅酸盐颗粒组成。当磨刀时，它们产生的细晶体能非常快速地磨削刀片，同时还能抛光表面。
另一方面，阿肯色油石油是在阿肯色州的山上开采的。他们来自古老的均密石英岩，被认为是变质砂岩。当用于磨刀刀片时，均密石英岩也会产生细晶体，并且能够较快地磨削刀片同时还能抛光表面。
还有可以不需要任何润滑的人造磨石金刚石磨刀石和碳化硅陶瓷磨刀石。
但是，无论你选择哪种类型的磨石，磨刀的过程都是一样的。
根据您使用磨刀石的类型，您可能需要先用水或磨刀油润滑。然后，用手握住刀柄，根据主斜面的厚度将刀片靠在砂轮上10度至30度的角度，然后慢慢地将整个刀片慢慢在磨石上移动，同时保持一样的角度不变。随后，您再将刀片的另一侧用一样的方法操作。
重复相同的操作，两个侧面交替着操作，直到刀片刃口达到了你所需的锐利度。然而，如果你很难维持同一个角度研磨，市场上有几种不同类型的辅助研磨设备，可以让你能够在任何类型的刀片上都磨出优良的刀刃。
总结：
你可以看到，磨刀的过程实际上是根据刀片的钢材类型与洛氏硬度，选择合适的磨石而开始的。另外，正确的珩磨角度也非常重要。
最后一点，诸如像籽晶和印度磨石这样的人造磨石是最便宜磨石，并且适用于刚开始的磨削。而天然磨石如日本水磨石和阿肯色油石更昂贵，但是它们能磨削出更非常锋利的刀具。
但是，无论选择哪种类型的磨石，想磨出超锋利的刃口的真正关键是在整个磨削过程中保持一致的角度。
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⑷ 肉片机刀片怎么磨

肉片机刀片需要磨刀石。磨刀石按其粗糙程度可以分为：粗磨石（可以起锋，适用于骨刀）； 中磨石（适用于斩切刀）；

精磨刀石，天然粉石类，可以去锋，可以磨刃口比较薄的刀，如果一般的修磨，用粉石修磨即可。要想磨得快，可以选择粗磨石，粗磨石粗糙，“吃”铁快，可以用粗磨石来磨钝口和缺口。

在磨刀的时候，要先磨内刀面，再磨外刀面。磨内刀面的时候，菜刀与磨刀石呈30度～35度角，因为内刃面越小，切菜时越省力。

来回磨刀时，保持此角度基本不变。再磨外刃面，使菜刀与磨刀石呈50度-80度角，外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大。来回磨刀时，保持此角度基本不变。这样反复的磨，直到刀刃线够细，刀刃上没有明显的缺口就可以了。

(4)如何珩磨刀片正确方法扩展阅读：

磨刀时右手握紧刀柄，左手手指轻稳压住刀面，沿顺时针方向运动。磨权刀石表面应保持湿润。刀面与磨刀石表面应保持一稳定不变的角度，刀面上的石屑会提示相应的角度。

刀面回拽时左手手指不要加力，易于造成反口。磨刀时逐渐减压会使刀刃变得精致锋利，另一面也应按顺时针方向来回磨。

先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。

再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°～8°角（外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。

⑸ 美容电推剪刀片不快怎么磨

首先不能自行打磨美容电推剪刀片，需要去专门的打磨店打磨。当发现美容电推剪刀片不快，可以收集起来，凑够一定数量后，再统一拿到专门的打磨店打磨。自行打磨会美容电推剪刀片会存在刀片薄度不一致，会影响理发师的理发技术。

专门打磨点使用方法：根据工件的材质和加工光洁度的要求选用适当的研磨装置和研磨膏。使用研磨膏时用水或甘油进行稀释，其比例按生产需要，一般为水：膏=1：1。稀释时应不断搅拌，缓慢地加入水或甘油，小心结块，若结块可热搅拌至80即自然消失。

电动理发器一定要注意润滑保养。清洗后晾干刀头，滴入润滑油。理发器润滑油有两大类：矿物油和合成油两大类，电动理发器速度快，对润滑油要求较高，应使用全合成理发器润滑油。

(5)如何珩磨刀片正确方法扩展阅读

1、电动理发器一定要注意润滑保养。清洗后晾干刀头，滴入润滑油。理发器润滑油有两大类：矿物油和合成油两大类，电动理发器速度快，对润滑油要求较高，应使用全合成理发器润滑油。

2、矿物油的理发器润滑油，耐久性远不如 全合成理发器润滑油，气味比较大，耐低温不够，冬季会很粘稠，但是价格较便宜，适合传统手动理发器。

⑹ 不锈钢刀怎么磨才锋利

不锈钢刀观察刀刃，将刀刃对向眼睛，使刀片面与视线成30度角。您将在刀片上看到一条刀片线，表示刀是钝的。准备一块精致的磨刀石。如果刀片线较粗，请准备一个锋利的粗磨石，以便快速珩磨。在磨刀前使用盐水20分钟，同时研磨刀，同时研磨和喷洒盐水，使研磨速度快，可以增加使用寿命。

⑺ 电动理发推剪的刀片不利了，如何磨法

1、首先把电动理发推剪的刀片给卸下来，卸成如下图所示一片刀片这样子。

⑻ 剪板机刀片如何复磨

关于剪板机刀片，我们在购买时就需要注意了，一定要购买品质好的，不要贪便宜买那种三无产品。这样就可以保证刀片的质量了，在使用之前就要按照产品说明书来做，这样子就不容易出问题。使用完剪板机刀片的时候，我们一定要注意把刀片清洗干净，不清洗干净的话刀片比较容易生锈的，就会影响使用寿命。所以剪板机刀片尽量不要粘上油和水。

当然了，再锋利的刀片都有钝的时候，剪板机刀片也不例外，那剪板机刀片修磨如何解决呢？

剪板机刀片修磨解决方案：

1、寄回原厂修磨，生产剪板机刀片的，磨刀对于他们来说，小菜一在哪里买就在哪里磨是最好的安排。现如今物流发达了，四通八达哪个城市都能到。

2、就近的城市找到专业磨刀的。这种磨刀的渔目混杂，有些手艺不精，刀片磨不好，还会把你的刀报废掉，所以你得擦亮眼睛。

南京冶金机械刀片厂生产的剪板机刀片可配套各地产设备：马鞍山产、上海产、南京江宁产、天水产、汉中产、北京锻压产、江都产、黄石产、无锡产、南通产、沈阳产、广东佛山产、济南产、江苏扬力产、香港梁发记（lfk）、台湾晔俊（yeh chiun）产等。

附：剪板机刀片如何修磨讲解：

1、先从刀片平面开始修磨，保证光亮无钝口，然后再修磨侧面，要注意平行度。

2、如果发现刀片被研磨平面有倾斜现象，可调整研磨压力，在稍厚一侧适当加力。

3、要注意经常检查研磨平板精度并校准平板。

4、修磨过程中如果工件温度超过40-50℃，要暂停一段时间内等到冷却后再继续，因为发热会影响刀片精度。

5、最后修磨之后的剪板机刀片需要涂上一层防锈液，避免生锈。

关于剪板机刀片的修磨就介绍这些，希望能够帮助到大家。剪板机刀片修磨后便能够很好的维持它的基本性能，剪切工件更加有力度，保证剪切过程的顺利。

摘自：网页链接

⑼ 刨肉机（切片机）如何磨刀

1、磨刀之前先把刀片擦干净。