如何做饼干的方法

1. 怎样做饼干

巧克力豆饼干的用料

黄油110g 细砂糖90g

鸡蛋1个 低粉200g

泡打粉4g 可可粉15g

巧克力豆(耐高温)适量

巧克力豆饼干的做法

2. 饼干如何制作的

【所需食材】黄油（玉米油）50g，低筋面粉150g，奶粉30g，鸡蛋1颗，白糖（糖粉）40g，白芝麻适量

【制作步骤】

1.首先我们把黄油取出来放到室温融化，如果没有黄油也可以用玉米油，植物油代替，效果是差不多的，只不过口感上没有黄油的吃着香。

2.黄油软化后用打蛋器打到蓬松状态，我这个就是用手打了大概一分钟，然后加上白砂糖再打一分钟，我们在这一步最好是放糖粉，这样饼干烤出来不容易变形，我用的细砂糖，出锅后感觉也不错。

3.分几次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次，这一步不要着急，打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大为止。

4.然后再加入150g面粉，和30g奶粉，最好是过一下筛，这样搅拌会更省力，不容易出现块状的面团。

5.这一步不要用手揉面，用刮刀把面拌匀，拌到没有干面粉就可以了。

6.把面团放到硅胶垫擀成一个厚度约一毫米的大薄饼，上面撒点白芝麻，再稍微擀一下让芝麻占牢固，然后用模具印出一个一个的造型，这一步完全是我家宝贝操作的。

7.烤盘上面铺一层油纸，把饼干放到烤盘中间，每个饼干之间都要留有空隙，烤箱160度预热5分钟，上下火，在中层烤10分钟。

8.大家可以根据自己家烤箱的温度来掌握火候，如果上色比较快就调低温度，上面盖一层锡纸，饼干烤到金黄色就可以出锅啦。

9.这些面粉一共做了两烤盘，一盘花朵一盘小蘑菇的，小蘑菇顶部我用牙签戳了几个小洞，这样饼干容易熟。制作的整个过程也就半个多小时，相当的简单，学会以后就不用给宝宝买饼干吃了，

3. 如何做饼干简单的做法

淡奶油曲奇饼干的用料

无盐黄油130g 淡奶油100g

糖粉70g 盐1g

低筋面粉200g

淡奶油曲奇饼干的做法

步骤13

等凉透了，装入密封容器，不然容易受潮！

淡奶油曲奇饼干的烹饪技巧

1、1、黄油一定要充分软化再打发，不然面糊会偏硬，比较难挤。 2、黄油不要打过，会导致烘烤时花纹消失。 3、淡奶油要分次加入，一次加入很可能会水油分离。 4、最后几分钟一定要看着点，曲奇很容易就烤糊哦！

4. 怎样做饼干

蔓越莓曲奇饼干的用料

蔓越莓干35g 低粉115g

黄油75g 糖粉50g

全蛋液30g

蔓越莓曲奇饼干的做法

步骤13

微黄即可

5. 怎么做饼干方法步骤

饼干的用料

早餐饼干1袋 棉花糖100克

巧克力30克 黄油30克

奶粉20克 可口粉10克

饼干的做法

步骤12

在家时配上自己做的奶茶，享受美食带来的幸福；出去玩时装进食品袋，和朋友们一起分享。

6. 饼干是怎么做呢

饼干的主要原料是小麦面粉，此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。上述原、辅料通过和面机调制成面团，再经滚轧机轧成面片，成型机压成饼坯，最后经烤炉烘烤，冷却后即成为酥松可口的饼干。 饼干类别 根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分两大类，即韧性饼干和酥性饼干 材料：鸡蛋 2个,细沙糖 80克（根据自己情况酌情添加）,盐 1/2小匙,融化的奶油 50克,面粉 320克（中筋即可）,泡打粉 1/2小匙 做法： 1、所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种） 2、在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，在撒一层面粉在面团上 3、用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟 4、用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入 6、烤箱预热160度烤约20分钟 温馨提示： 1、这种制作方法简单，而且成功率很高，非常适合初学者。 2、按照上面的方法制作的是“素面饼干”，也可以制作成调味饼干，方法是：将蛋黄1个、椰蓉2小匙调匀，烘烤前涂在饼干上即可。 3、烘烤过程中，应根据自己的烤箱功率调节温度和时间，并且随时观察以防焦糊

7. 怎么自己做饼干

软心曲奇，奶香浓郁易操作！的用料

A曲奇面糊；（用量可以做15枚） 安佳黄油90克

糖粉80克 全蛋液38克

杏仁粉40克 低筋粉170克

B蔓越莓奶酥馅； 安佳黄油20克

奶油奶酪20克 糖粉10克

奶粉40克 蔓越莓干20克

软心曲奇，奶香浓郁易操作！的做法

步骤12

用安佳黄油做曲奇，外层酥脆内馅松软，风味超赞！

软心曲奇，奶香浓郁易操作！的烹饪技巧

蔓越莓奶酥馅也可以根据个人喜好换成其他的口味，例如：“蜜豆麻薯馅、巧克力馅、肉松沙拉馅及各种果酱馅”，都会很好吃的。

8. 在家怎么做饼干的方法

曲奇的用料

低筋面粉104克 可可粉12克

糖粉40克 蛋清20克

盐少许 奈特兰黄油100克

夹馅部分一份 可可粉7克

水15克 奈特兰黄油15克

水饴或麦芽糖15克 细砂糖15克

榛子碎30克

曲奇的做法

步骤13

八齿花型也不是很丑，自己瞎挤了一个花型也觉得有些好看，多挤几次应该就能填馅料了。180度烘烤15分钟即可出炉，待冷却后再取出包装。

曲奇的烹饪技巧

可可粉最好用法芙娜，吸水性刚刚好，其他牌子的减少添加即可。中号花嘴馅料部分不会使用很多，份量得用少一些，没有可可粉的可以用低粉代替同等份量即可，杏仁片也可以用比较碎的部分，或者提前用刀切碎点。

9. 饼干怎么做

饼干可能是小孩子最爱吃的零食之一了。相信家里有小孩子的，家长们肯定每周都要去超市囤货，买点小饼干等零食给孩子吃。可是现在想出门都出不了，更别说买饼干了。其实孩子爱吃的饼干完全可以自己在家做。很多人都觉得饼干做起来特别的麻烦，要揉面要发酵，特别麻烦！其实，自制饼干没那么麻烦，只要掌握几个小技巧，做出的饼干特别好吃。今天就教大家饼干的最简单做法，不用烤箱也能做！做出来的饼干又香又脆，丝毫不比买的差。饼干的做法并不复杂，下面介绍一个牛奶饼干的做法：

2、天气热的话，我们可以先把弄好的饼干面皮放到冰箱冷藏定型二十分钟，这样拷出来的饼干就更好吃了。

3、在饼干的面皮做出来后，记得要用牙签或者叉子在饼干面皮的表面戳一些洞，这样能够让饼干在烙的过程中排除水分，不会因为水分蒸发而膨胀。

10. 怎么做饼干简单做法

咖啡豆饼干的用料

低筋面粉100克 可可粉5克

速溶黑咖啡粉10克 黄油50克

糖粉15克 牛奶8

咖啡豆饼干的做法

步骤9

“咖啡豆”配咖啡，是不是更提神醒脑哈哈哈