摊鸡蛋饼快速方法

❶ 如何摊鸡蛋饼

首先把大葱洗干净切碎备用。第一步：把2至3个鸡蛋打入碗中，放一点盐用筷子朝着一个方向把蛋黄和蛋清搅匀；第二步：向蛋液中逐步加适量的面粉和全部葱末，边加边用筷子搅，一直搅成面糊，如果面加多了，就稍微加点水，或者再加一个蛋，一定要保证蛋糊稍微稀一点。第三步：用电饼档或平锅，向锅里加一点清油，用刷子把油刷遍全锅，然后用汤勺取搅好的面糊一勺放入锅中，因为蛋糊较稀，所以自己就摊开了，摊2至3分钟，把饼翻到背面继续摊2至3分钟，一张鸡蛋饼就摊好了。记住如果是平锅要记得把火关小一点，如果是电饼档就不用了。

❷ 摆摊卖的鸡蛋饼的做法

鸡蛋煎饼是用鸡蛋制作的一道小吃，老少皆宜。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
中文名
鸡蛋煎饼
别称
鸡蛋灌饼
主要原料
鸡蛋，菠菜，面粉，烤肉酱
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质，淀粉
快速
导航
做法二做法三做法四
做法一
原料：
菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）。
延文机械
做法：
1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥；
2、将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊；
3、再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。
4、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。
做法二
原料简介
主料：西葫芦200克
辅料：鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克
调料：植物油30克,盐3克
制作方法
1. 西葫芦洗净削皮，切成细丝;
2. 西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出.
3. 将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用;
4. 平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎;
5. 两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。
鸡蛋煎饼的制作要诀：
根据西葫芦水分渗出的情况，可以添加适量清水，调成稀稠适度的面糊。
健康与保健
1. 西葫芦性平味甘，利水通便;
2. 鸡蛋滋阴润燥;
3. 西葫芦中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质，且含钠盐很低，具有促进人体内胰岛素分泌的作用。

❸ 鸡蛋饼怎么摊又薄又软窍门

鸡蛋饼想要摊出又薄又软的小窍门就。鸡蛋。放一点水再放一点面。搅匀以后上锅摊。弹出来的又薄又软的鸡蛋饼。是很好吃的。

❹ 快速做鸡蛋饼的方法

【鸡蛋饼】
【食材】面粉180克，水350克，盐适量，鸡蛋4个，香葱叶1小把，油适量
配料：自制酱料，芝麻
制作步骤
1、准备所有食材，下面就开始制作，水倒入盆里，加入盐，搅拌匀；可以做自己喜欢吃的酱料，我这里用豆瓣酱加番茄酱，再加少量水稀释。
2、将面粉一边倒入水里一边搅拌，这样面糊容易搅开；鸡蛋打碗里，放入切碎的葱绿，加入少许盐，搅拌均匀。
3、电饼铛里抹少许植物油，倒入适量的面糊，摊的饼厚度大约1~2毫米，饼不要太厚。
4、将面糊用刮板刮均匀，开火烙至面糊定型。
5、倒入适量鸡蛋液，用刮板刮匀，撒少许芝麻，盖上盖子，烙至1分钟。
6、揭开盖子，在上面少淋点油，然后用铲子铲起翻个面，烙40秒，淋油的目的是增加饼的亮度，还起到不会糊的作用。
7、将自制的酱料刷在饼上，刷匀即可，酱料不要太多。
8、用铲子铲起对折，即可出锅了。
9、将烙好的鸡蛋饼用笼布包起来，气哈一下，吃起来更加柔软，口感超级棒。
10、这个鸡蛋饼非常有弹性，咬一口柔软又筋道；也可以将鸡蛋饼卷成卷，切成段也很不错哦，快来试试吧。
小贴士：
和面糊先放水在分次倒入面，这样调的面糊容易掌握稀稠度；
面糊不要太稠，稀点摊的饼薄而且柔软。

❺ 煎鸡蛋饼如何摊得薄薄的，不粘锅，不会烧焦，煎出来又很好吃呢

煎鸡蛋饼不要着急下锅，往面糊中加点它摇一摇，又薄又香还不粘锅

一顿营养美味的早餐，能带给我们的身体带来强大的精力、活力和健康，能让我们幸福精彩地开启新一天的生活。

鸡蛋饼如何摊得薄薄的，不粘锅，又好吃？大厨教你的4招，你学会了吗？快点买鸡蛋去吧！或许你还有更好的做法或者不同的意见建议，也希望你和大家在留言区讨论。

❻ 特别松软的鸡蛋饼做法

准备材料：鸡蛋1个、面粉60克、油、盐、葱、芝麻

1、葱花切细，加入鸡蛋。

❼ 摊鸡蛋饼的做法

准备用料：面粉 （200g）辅料 水（100ml） 鸡蛋 ，披萨草（韭菜也可以）。

1、面粉、葱花、披萨草、加水加盐调起稀面糊；

❽ 小摊上做鸡蛋饼的步骤

用料

面糊：普通面粉、凉水即可、少许盐

酱：甜面酱、番茄酱或辣酱都行

清炒薯仔丝

香葱、香菜、榨菜

油条、火腿肠

鸡蛋

鸡蛋饼的做法

• 第一步：因为没称～大家约么着克重吧，和干了就加点水～和浠了就加点面～面糊尽量稠一点，不要太稀了

  

• 两勺面糊快速在平底锅摊匀～做成薄饼～不要用油（加了油容易滑不好摊成饼）～如果锅平比较干容易粘锅，抹几滴薄薄一层即可，锅一定烧热～当然不能烧的冒烟～根据自家燃气灶掌握火候。我家的中小火。

• 烙好一面把饼翻过来～在上面打上一个鸡蛋摊匀～等鸡蛋稍微凝固了就再翻过去煎有鸡蛋的一面

• 煎鸡蛋那面的时候可以在另一面涂上喜欢的酱～我用的是番茄酱

• 饼煎好后～将准备好的薯仔丝～火腿～香葱～香菜～油条依次放到里面～

• 防止吃的时候掉菜要先将一边对折进去

• 然后卷起来

• 完成了

❾ 如何摊鸡蛋饼 简单的鸡蛋饼做法，怎么做

材料
鸡蛋，圆葱末，胡萝卜丝，黄瓜丝，大虾，奶酪，面粉，少许盐，鸡精，一小匙奶粉。
做法
1.鸡蛋打入碗中，加入适量的温水，搅拌开。
2.把所有的原调料加在蛋液里，搅拌开备用。
3.把大虾切碎。
4.热锅中放少许油，小火放入虾肉炒熟。
5.加入蛋液里，拌匀。
6.锅中加入少许油，下入混合好的蛋液，小火摊成蛋饼即可。