买猪肉快速的方法

㈠ 卖猪肉的技巧

在城里的话你要去屠宰场拿货，每天半夜去。半头猪你卖完可以赚两百左右，除去开支什么的自己剩一百二这样子。 错了，价格不能优惠，你这样是恶性竞争，同行会排挤你的，你一开始卖，一定要拉很多自己的熟客，这些人以后都会帮你买，你卖时，要大方，价钱是没少，但是量多一点点，要给他知道他买的是多么的划的来，你是多么的老实，比如这样，他要一斤排骨，你称好了，就说一斤多了，然后拿点瘦肉或者是猪血，说今天瘦肉猪血很好，你拿去尝尝，不要怕吃亏，以后会赚回来的。

㈡ 我想知道怎么买猪肉！

1、怎样判断猪肉新鲜不新鲜？

新鲜肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的气味。

不新鲜的肉：脂肪少光泽，肌肉颜色稍暗，外表干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差，稍有氨味或酸味。

2、怎样鉴别注水猪肉？

注水猪肉由于含有多余的水分，肌肉色泽变淡或呈淡灰红色，有的偏黄，显得肿胀，用手触摸会有细小水珠。注水的冻猪瘦肉卷，透过塑料薄膜，可以看到里面有灰白色半透明的冰和红色的血冰。

3、怎样鉴别病害猪肉？

猪有几十种人畜共患病，所以病死猪肉是不能吃的。在市场上怎么判断病害猪肉呢？正规的定点屠宰场有严格的检疫，不会将病害猪肉上市，一些不法私屠滥宰者会出售病害猪肉。所以，消费者在购买猪肉时，首先是要看是不是正规定点屠宰场屠宰的猪肉，其次是对猪肉进行感官鉴别。下面是猪囊虫、猪瘟、猪丹毒三种常见病害猪肉的特征。

猪囊虫肉：俗称痘猪肉，用肉眼观察就可以看到猪肉中有小米粒至豌豆大小不等（生长期不同）痘粒。在囊液中有一个白色的头节，就像石榴籽。

猪瘟病肉：在周身皮肤上，包括头和四肢皮肤上，可见大小不一的出血点，肌肉中也有出血小点，全身淋巴结（俗称“肉枣”）都呈黑红色，肾脏贫血色淡，有出血点。

猪丹毒病肉：疹块型的，在颈部、背部、胸腹部甚至四肢皮肤上，可见方形、菱形、圆形及不整形、突出皮肤表面的红色疹块。败血型的，可见病猪全身皮肤都是紫红色的。严重的猪丹毒病肉，全身脂肪灰红或呈灰黄色，肌肉呈暗红色。

4、怎样鉴别母猪肉？

母猪一般胴体较大，皮糙肉厚，肌肉纤维粗，横断面颗粒大。经产母猪皮肤较厚，皮下脂肪少、瘦肉多。骨箭硬而脆，乳腺发达，腹部肌肉结缔组织多，切割时韧性大，俗称“滚刀肉”。

5、怎样鉴别含瘦肉精猪肉？

鉴别猪肉是否含有“瘦肉精”的最简单方法是：（1）看该猪肉是否具有脂肪(猪油)，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能；（2）喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面，而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象；（3）购买时一定看清该猪肉是否有卫生检疫证。

6、怎样鉴别注水牛肉？

牛肉注水以后单从外观上看，反而有鲜嫩的感觉，更加好看，但仔细观察，就会发现牛肉的上面会有水分冒出，用手摸会感觉手掌上有较多水分，用干纸贴上去，纸很快就会湿透。

㈢ 简述你买一块猪肉的过程

我去买猪肉，我会选择早晨去买，因为现在这个时候是，嗯比较新鲜的，而且都是刚杀的住非常的好。买猪肉的时候一定要看一下啊，猪肉是不是新鲜的，我一般会选择那种肥一点儿的醋，因为这样的猪肉比较香。

㈣ 购买猪肉时怎么挑选出好的猪肉

首先我们可以看一下猪肉的颜色，在购买猪肉的时候，能够通过猪肉的颜色来判断猪肉是不是好猪肉。假如说珠珠的颜色比较的暗淡，这就证明这种猪肉是不新鲜的，放置的时间肯定是非常的长，一般不建议大家去购买这样的猪肉。如果猪肉的颜色比较的红润，特别的漂亮，看上去比较有光泽，那这种猪肉则是非常新鲜的，基本上都是刚刚宰杀的猪肉。

这其实也是判断猪肉是否新鲜的一个好办法，我们可以观察一下猪肉是不是比较干燥。假如说猪肉特别的湿润或者说有一点黏黏的，那就证明这种猪肉是比较新鲜的，但如果特别干燥的话，那就证明猪肉放置的时间已经长了。

㈤ 如何买猪肉

购买猪肉是日常生活中的一件小事，但如何买到好猪肉呢？以下介绍几种常见猪肉的特征，只要你熟记这些特点，一定会买到好猪肉的。（1）新鲜猪肉的特征：富有弹性，软中带硬，用手指一压，会很快恢复原状，其肉色呈红。（2）注水猪肉的特征，弹性差，用手指一压，指印很难或缓慢地消掉，且指间无粘性感，其肉色呈白色。（3）瘟猪肉的特征：米猪肉，瘦肉中有黄豆大小、半透明状的小水泡，泡内有米粒样疙瘩。其他病变猪肉：肌肉无弹性，肤上有出血斑点，肉色暗红无光泽，脂肪呈粉色或黄色。（4）老母猪肉的特征：用手捏时，象带有砂粒状；毛孔深而大；皮子厚呈黄色、脂肪组织干涩且黄，并与肌肉分离；瘦肉呈污红色，条纹粗糙；排骨骨头粗，弯曲较大。

㈥ 卖猪肉吸引人的技巧

一、好的猪肉品质
猪肉专营店想要自己的猪肉吸引人，最重要的一点就是本身的猪肉品质要好，在寻找货源的时候，需要多方比较，一定要找到一个品质好、进货价格低廉的猪肉进货渠道，这样的话才能够保证猪肉吸引到更多的消费者，来争取到更大的利润。
二、良好的购物环境
与猪肉市场相比，猪肉专营店的猪肉价格可能会有点贵。但是在购物环境上，猪肉专营店肯定是更胜一筹，每天把专营店打扫的非常干净，可以让消费者的购买心情好很多，毕竟谁也不愿意在特别糟心的环境下购买东西，尤其是像猪肉这种食品，如果销售环境好的话，很容易给消费者带来一种强烈的购买冲动，因此自己的销售也会提升一大截。
三、建立好的口碑
所谓的口号宣传，就是要营造属于自己的口碑，有一些猪肉的专营店打出“不卖隔夜肉”的口号，这种宣传效果其实是非常好的，因为目前在实体店购买猪肉的消费者一般都是大爷大妈，他们推崇安全、健康、有口感的猪肉，因此“不卖隔夜肉”这种口号一经传开，肯定会受到这些消费者的青睐。
四、优秀的店面管理
猪肉专营店销售的最主要就是肉类，虽然产品种类非常单一，但是猪肉是生活必需品，因此很容易形成固定的消费群体。产品单一对于猪肉专营店来说，这将有利于管理，可以节省很大一部分成本。而且一个优秀的管理，可以吸引更多的消费者到店购买猪肉，因为消费者在看到猪肉专营店这么好的管理，从心里就认为这里的猪肉品质会非常不错。
五、完善的服务态度
好的服务态度肯定也是提升销售的一种方法，想要让自己的猪肉吸引人，在服务态度上要做到最优，毕竟市面上的猪肉专营店太多了，还包括很多的生鲜超市，如果在服务态度上不能让消费者满意的话，很难在这些店铺中脱颖而出，那么也就不能够获得消费者的认可。

㈦ 卖猪肉吸引人的技巧

其实我觉得价格〈毕竟也不是很富裕〉。。可能才是吸引人因素。其次是新鲜，有些地方吃东西就是活杀后烧。这样也是吸引人手段。其次是如黑毛猪的肉质如何等等。加上如果你可以找到二师兄来客串一下，加点夸大事实。。。基本就是这些手段吧。

㈧ 如何买猪肉

刚开始买肉的朋友，站在肉摊前都是一脸懵，不知道挑哪一种好，其实挑猪肉是有讲究的，猪身上的肉按部位不同，肥瘦有异，价格不一。我们就来向您详细的做一个介绍，了解猪身上的肉，以后买肉也不怕小贩以次充好啦！

通过这张图可以清晰的看到猪肉的分布和各自的名称叫法，后面我们会详细的介绍各个部位的肉，大家可以对照着看。

第一、梅花肉

又称肩胛肉，因为肉质中间夹杂白色筋条和少许脂肪，形式梅花图案，故得此名。

它是猪身上口感最好的一块肉，梅花肉肉质鲜美，油花丰富，肉质也相当嫩香，常煮不老，口感接近牛排。

第二、里脊肉

里脊肉是猪肉中最嫩的一块肉，肥肉少。可切片、切丁、丝、条、块等，适宜于炸、爆、炒、熘等烹调方法。

也是肉铺上抢手货之一，去晚了就会被卖完！

第三、臀尖肉

臀尖肉位于臀部的上面，肉质鲜嫩，臀尖肉又分前臀尖和后臀尖肉，前臀尖是紧挨猪前腿,向上一点儿的部位，肉质会稍嫩，后臀尖,也就是屁股后腿向上一点的部位,肉会稍硬,纤维稍粗。

第四、前排肉

位于前腿的上半部分，肉质较老，有筋，适合包馅汆丸子。

第五、五花肉

因为脂肪和瘦肉间隔好几层故得此名，位于猪的腹部，五花肉在锅遇热肥肉容易融化，瘦肉质嫩，适合做各种菜。

包括炒，炖，红烧，扣肉，回锅肉等，也是着名“东坡肉”的原材料。

第六、坐臀肉

坐臀又称“坐板”，位于后腿紧贴肉皮的一块呈梯形的肉，前后薄中间厚。该肉全部为瘦肉，肉质稍老，肌纤维较长。

第七、弹子肉

又称“拳头肉”、“元宝肉”。位于后腿棒子骨前的一块球形.。

第八、前腿肉

此部分因脂肪含量因活动量较少是后腿肉的两倍，用于炖煮方式口感较好，汤味鲜香，也比较多用于卤料制作。北方的朋友喜欢用前腿做成肉馅包饺子或肉包。

第九、后腿肉

皮包质嫩，又称后秋，脂肪较少，有筋，中间还有一块腱子肉是很多人喜欢的部位，后腿肉因为活动量比较大，肉质较有弹性，适合炒，煮，炖，烧各种方式，很多的火腿肠就是选用后腿肉。

㈨ 怎么买好的猪肉

呵呵。 。 那就恭喜你了，你买的1是母猪肉2是膘猪肉 它们都是喂养的时间长了，肉质的老化形成的
我是一名肉类稽查人员，我来告诉你，怎么买猪肉，
1闻 看看猪肉是否有骚气(这是膘猪要是就是腰蛋猪｛没阉干净的｝
2看 它的肉色，正常的猪肉和我们的皮肤差不多，母猪的肉发红，肉筋明显 肥肉在多数
不正常的猪肉皮上有咖啡色的点点，这是发烧烧的，简称皮绣，不严重可以正常使用
发红或者发白的猪肉和体形小的猪肉都别买，那都是有病的猪，
先说这么多吧，不懂你直接找我

㈩ 刚开始卖猪肉有什么技巧

一、了解当地的猪肉市场
如果是卖猪肉新手的话，首先肯定要先了解当地的猪肉市场，知彼知己方能获得利润，作为一名新手，很有可能对卖猪这个行业不是特别清楚，但是对猪肉的价格一定要有大致的了解，而且对猪肉价格的走势要有一个准确的预判，以便于今后的决策。
二、进货方面
新手在卖猪肉的时候，一定要注意批发商或者供应商给的猪肉品质问题，有一些批发商看到是新手的话，很容易在运输猪肉的里面放一些陈旧的猪肉，这样猪肉在销售的时候很容易造成消费者的反感，会给销售猪肉带来更大的隐患。新手在进货的时候，必须要注重看猪肉的品质，条件允许的话，需要每一块猪肉都仔细观看，不能为了贪图方便，让供应商一次性全部把猪肉都放在店铺中，如果出现品质问题的话，到时候没有证据，很容易造成成本的损失。

三、销售方面
新手在猪肉的销售方面，可以通过几个渠道，一是通过实体店的销售，在这一方面需要注意的是，需要用最饱满的热情来面对每一名顾客，毕竟来店购买猪肉的消费者每一名都有可能成为常客，如果自己的服务态度能够上去的话，在销售猪肉方面会更为顺利一些。二是通过社区微信群或者小程序来进行猪肉的销售，这一个模式是近几年才兴起的销售模式，新手通过这种模式来出售猪肉的时候，可以通过促销的方式，来获得一个好的口碑，最终获得更大的利润。
四、服务方面
新手在销售猪肉的时候，要有一个好的服务态度，这一点非常重要，而且很多消费者比较认可这一点，如果服务态度好，天天“微笑服务”的话，肯定客流量要比其他卖猪肉的店要多的多，毕竟购买猪肉的消费者人群一般都是中老年客户，对于这些人，只要有好的服务，是很能满足他们的购物需求。