快速烤饼干的方法

Ⅰ 求方法：如何用烤箱做饼干

免烤箱✨零失败🍓高颜值草莓慕斯蛋糕🍰 🍓抓住抓住草莓的尾巴做个草莓慕斯蛋糕吃吃 做法简单，而且做出来粉粉的颜色超好看 这样一个慕斯蛋糕在外面怎么滴也得一两百块 自己做成本只要几十块 而且用料好味道特别棒，快试试吧~~ — ⭐️食材准备 -饼干底：消化饼干90克，黄油35克 -草莓酱：草莓250克，白砂糖25克 -慕斯蛋糕：酸奶230克，吉利丁片15克，淡奶油250克，白砂糖20克 装饰草莓3颗 — ⭐️做法 1、饼干压碎，加入融化的黄油搅拌均匀，放入模具压平，放冰箱冷藏备用。 2、草莓洗净切丁加糖，开小火一边搅拌熬至微浓稠，加入柠檬汁，再次熬制浓稠即可 5、酸奶加入晾凉的草莓酱搅拌均匀， 6、吉利丁片用冷水泡软，挤干水分，隔热水融化 7、把吉利丁液倒入酸奶草莓糊搅拌均匀 8、淡奶油加糖打发至有纹路且可流动状态，与酸奶草莓糊混合，倒入饼干模具中冷藏定型即可 9、表面再装饰上草莓就美美的啦 🍓🍰味道一点也不比外面的差哦 — ⭕️小tips 1、草莓酱可以根据自己喜欢的颜色和甜度加 2、像图片那样底下放个杯子，用吹风机热风在四周吹一下，然后慢慢把模具滑下来即可

Ⅱ 自己在家做饼干的简单的方法

食材
鸡蛋1个，
细砂糖10克(加入蛋黄中)，
细砂糖15克(加入蛋白中)，
低筋面粉35克。
步骤/方法：
1、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。

2、加入1/3的细砂糖

3、继续搅打至蛋白变得浓稠。

4、再加入1/3的细砂糖

步骤：
1、继续搅打至蛋白出现纹路。
2、加入最后1/3的细砂糖

3、继续搅打，直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角

4、将蛋黄与10克细砂糖混合打散

5、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)
6、筛入低筋面粉。
7、轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)
8、装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好的烤箱烤焙。
注意事项：
混合蛋白蛋黄，以及混合面粉与鸡蛋糊的时候，都要注意轻轻搅拌，用橡皮刮勺(如果没有的话就尽量用扁平的勺子)从底部向上翻拌，不要划圈以免消泡。

因为不需要挤出花纹，所以这款饼干其实并非一定要使用裱花袋和裱花嘴，把面糊装进保鲜袋，在保鲜袋的一角剪一个口，就可以直接挤出面糊了。

在混合蛋白蛋黄的时候就可以打开烤箱预热。挤好面糊以后，要尽快放进烤箱烘焙，否则会影响面糊的膨胀。

烤到饼干表面呈微金黄色即可。最后几分钟多看着点，以免烤糊。

Ⅲ 在家做饼干的简单方法烤箱

很简单的饼干做法：（糖可以换成盐，可咸可甜）
1、在碗里加入水、糖，搅拌均匀。
2、在碗中倒入饼干粉，用筷子搅拌均匀，和成面团，放在一边醒10分钟。
3、面醒好后，将面团分成大小相等的剂子，用拇指在剂子中间按下去成一个凹饼状。
4、将其放入烤盘，撒上少许芝麻，烤箱预热到160℃，放入饼干坯子，烤制20分钟即可。

Ⅳ 电烤箱做饼干简单方法

用料
无盐黄油（总统） 200克
牛奶 50克
细砂糖 75克
盐 2克
低筋面粉 250克
扁桃仁粉（展艺） 50克
经典原味曲奇的做法
牛奶和糖隔水加热至糖融化，冷却备用。经典原味曲奇的做法 步骤1
无盐黄油室温下充分软化，刮刀按压检查，无硬颗粒，状态如图，注意：不能加热化成液态！最后说挤不出来挤破裱花袋的，都是黄油没有软化到位。经典原味曲奇的做法 步骤2
充分软化的黄油用电动打蛋器打发至细腻发白无颗粒感。经典原味曲奇的做法 步骤3
分次加入第一步已经冷却好的牛奶糖水，每次打匀再加下一次，充分打发，直至蓬松细腻有光泽。经典原味曲奇的做法 步骤4
扁桃仁粉是这款曲奇的灵魂，不可替换。经典原味曲奇的做法 步骤5
打发好的黄油加入过筛的低筋面粉，再加入扁桃仁粉和盐，扁桃仁粉和盐不用过筛。经典原味曲奇的做法 步骤6
刮刀拌匀，面糊就做好了。此时烤箱上下火170度预热。经典原味曲奇的做法 步骤7
把面糊装入裱花袋，使用大号裱花嘴，在不粘烤盘上挤出自己喜欢的花纹。不是不粘烤盘的要垫油纸或油布。经典原味曲奇的做法 步骤8
送入预热好的烤箱中层，上下火170度烤18-20分钟，注意观察上色情况，香味四溢上色满意即可出炉。经典原味曲奇的做法 步骤9
架空晾凉。经典原味曲奇的做法 步骤10
彻底冷却后密封保存。经典原味曲奇的做法 步骤11
装小盒送人也是极好的。经典原味曲奇的做法 步骤12
小贴士
1、敲黑板！！！黄油必须充分软化，充分打发，不然难打也难挤。黄油软化到位打发到位，即使是冬天也不会难挤！
2、牛奶糖水天热时必须充分冷却，冬天稍稍放温即可。
3、挤花的时候，裱花嘴不要太贴近烤盘，花纹才会立体饱满，否则成品太扁不好看且容易烤焦。裱花嘴和烤盘的距离1cm左右为宜。
4、挤入烤盘时注意留出足够的距离，以免粘连。
5、不可用糖粉替代细砂糖，会影响完美口感。
6、糖量可按自己喜好酌情增减，我不喜太甜的，所以配方糖量不会很甜。
7、我喜欢一次多做一点，所以配方量相对比较大，具体能做多少克成品我也没有仔细称过，喜欢少量试做的可以全部材料减半。
8、天热温度太高时，挤完可以冷藏一会再烤，或者冷藏一会再挤，保持成品花纹立体，但是不要太久。是冷藏，不是冷冻！冷冻很容易就挤不出来了！

Ⅳ 烤箱如何做饼干窍门

介绍一种简单的用烤箱自己在家做的饼干即健康又美味。

食材

• 面粉 200克

• 鸡蛋 1个

• 白砂糖 50克

• 黄油 100克

• 烤箱 一个

方法/步骤

• 1

  提前将黄油软化，软化后用打蛋器打至蓬松。

  

  请点击输入图片描述

  END

注意事项

• 使用烤箱时一定要注意安全

经验内容仅供参考，如果您

Ⅵ 最简单的饼干怎么烤

鸡蛋2个，细沙糖80克（根据自己情况酌情添加）,盐1/2小匙，融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙

做法1.所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）。

2.在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，再撒一层面粉在面团上。

3.用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟。

4.用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入。

5.烤箱预热160度烤约20分钟。

薰衣草饼干制法

材料：黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）。

1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌

2.一个鸡蛋，打散后加入。

3.加入泡过的薰衣草。

4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。 将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。

烤箱预热175度。 面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。

注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大约15分钟就可以了。 因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。 建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。

温馨提示1.这种制作方法简单，而且成功率很高，非常适合初学者。

2.按照上面的方法制作的是“素面饼干”，也可以制作成调味饼干，方法是：将蛋黄1个、椰蓉2小匙调匀，烘烤前涂在饼干上即可。

3.烘烤过程中，应根据自己的烤箱功率调节温度和时间，并且随时观察以防焦糊

Ⅶ 用烤箱制作饼干的方法和步骤

很多人在空闲的时候会在家中自己做些蛋糕、饼干之类的小点心，它们做起来并不复杂，味道也非常可口，只需要准备好材料，按照正确的方法进行制作，再放到烤箱里面进行烘焙即可。


首先我们准备好无盐黄油、糖粉、细砂糖、蛋液、低筋面粉等等食材，将黄油融化加入糖粉和细砂糖，再用电动打蛋器达到黄油颜色变浅，体积变大，再一边打黄油一边往里面分几次加入蛋液，充分混合均匀。


将低筋面粉过筛加到黄油中，用刮刀搅拌，这样面糊就完成了，将它倒进裱花袋里面，在烤盘上面挤出饼干花形，接着将烤箱预热用上下火，175度预热一下，将曲奇放到中层，烤15分钟左右饼干就完成了。

Ⅷ 烤箱制作饼干的方法和步骤

家用小烤箱不同于餐厅饭店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小体积的食物，否则很容易做成干馒头或者糊疙瘩。

饼干其实不一定要有固定的配方和模式，个人根据自己的口味，再配合几种必需的辅料，不难作出又香又酥的小甜点。

家庭制作饼干或曲奇，有一些必需的材料：面粉、鸡蛋、黄油、奶油、牛奶、鲜酵母或干酵母、白砂糖，其他的辅料可以根据条件和喜爱自己搭配的。我做过一些不同口味的小点心，家人对于蛋黄葡萄干、椰丝、咖啡巧克力饼干和燕麦饼干比较喜爱。

做饼干时最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯面粉放1杯牛奶，3个全蛋，半杯奶油（液态），100克黄油（半块）揉碎，半杯白砂糖、一块鲜酵母或者半包干酵母。把上面这些材料放在一个大容器里搅拌均匀，调成稠厚的、刚好可以流动的稠膏状，用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏室里冷藏30分钟。这时候可以把烤箱预热，开到220度预热至恒温。

准备一个蛋糕裱花的专用不锈钢“嘴子”和一些专用裱花纸，找不到可以用一个保鲜口袋代替，把大概500克左右做好的饼干面糊放进保鲜袋里，拧紧，面糊尽量挤到一个角上，用干净的剪刀斜着剪一个小口，手握面糊在预先刷好黄油的烤盘上诸个挤出大小相仿的饼干坯，形状不拘喜爱就好。之后放到预热的烤箱里烘烤6到8分钟，香味扑鼻，就可以取出装盘了。

根据上面的程序，还可以通过在面坯里添加不同口味的材料来改变风味，我喜欢把买来的椰丝掺进去，再挤成一个个小三角，烤出来和蛋糕店里卖的椰山不相上下呢。还可加进去巧克力碎屑、速溶咖啡粉、熟杏仁碎屑、葡萄干……甚至是胡萝卜碎、奶酪碎，口感都不错啊。如果用燕麦片代替一半量的面粉，就能作出口味一流的燕麦曲奇了。

饼干好吃，有几点需要注意：烤箱使用前一定要预热，否则势必延长烘烤时间，很容易把面里的水分耗干，弄成干饼糊，难吃不说，更是浪费；烘烤时面坯表面不要撒东西，尤其是糖粉、蜂蜜等，这些糖类遇高温很快会焦化，难看又难吃；最后要注意，不是任何一个食谱都适合你的，少量多试，找到自己最爱，才是最棒的！

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