快速拔蒜方法新蒜

⑴ 怎样快速剥大蒜，

一、碰撞剥蒜法
将大蒜轻轻散开后，放入两个相同尺寸的盆子中，轻轻合起盆子上下摇晃，蒜皮很快就会脱落。这种方法适用于蒜头，但缺点是利用撞击去除蒜皮可能会导致大蒜受损，容器内也会留下大蒜味。如果没有盆子，可以将大蒜放在塑料袋里，然后用力在桌子上摔打，这样在不到两三分钟的时间内，蒜皮就会剥离。
二、传统拍打法
用刀背轻拍大蒜两下，使其略微变扁，这样蒜皮就容易剥离。这个方法可能会将大蒜拍碎，因此适合在烹饪时立即使用。
三、泡水法
将大蒜放入热水中浸泡，轻轻摇晃后，蒜皮就会更容易剥除，有时甚至已经自动脱落。这是一种较为温和的处理方式，但由于已经泡水，大蒜容易发芽，建议尽快使用，或者在油中浸泡或冷藏保存。
四、微波炉加热法
将蒜瓣放入微波炉中加热5到10秒钟，取出后去掉根部，蒜皮就会很容易地脱落。
五、揉搓法
戴上洗碗手套，抓住一把带皮的蒜瓣，紧紧捏在手中，快速揉搓双手。这样蒜瓣在手中揉搓的过程中，蒜皮就会被揉掉。
大蒜的功效与作用：
01 强力杀菌
大蒜中的硫化合物具有强大的抗菌消炎作用，能抑制和杀灭多种球菌、杆菌、真菌和病毒。
02 防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗、硒等元素可以抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，有研究表明，硒含量最高的人群癌症发生率最低。大蒜被认为是最具抗癌潜力的天然植物之一。
03 排毒清肠
大蒜可以抑制和杀死引起肠胃疾病的细菌，如幽门螺杆菌，清除肠胃中的有害物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
04 降低血糖
大蒜可以促进胰岛素分泌，增加组织对葡萄糖的吸收，提高葡萄糖耐量，迅速降低血糖水平，并可杀死引发糖尿病的病菌，从而预防和治疗糖尿病。

⑵ 蒜是一种必不可少的调味品，但是蒜皮特别不容易剥掉，有没有什么快速剥蒜皮的方法

大蒜是我们厨房不可缺少的调味品。它基本上每天都在使用。平时使用大蒜时，最讨厌的事情就是剥大蒜。我总是用手捡，但我不喜欢长指甲。因此，每次我剥大蒜，我都特别头疼。后来我在一家餐馆遇到了一位厨师。他教了我三个剥大蒜的技巧。却发现大蒜很容易剥皮。如果我不学，那真是愚蠢。即使我现在不使用它，我以后肯定会使用它。

第三种是一个接一个地制作大蒜，然后把它放入不锈钢盆中，用同样大小的不锈钢盆盖住，然后用力摇动，摇动后，里面的大蒜皮就会脱落，效果也很好