螃蟹如何保存方法

1. 买回来的活螃蟹怎么保存过夜

买回来的活螃蟹保存过夜的方法有：室温保存、水养、冰箱冷藏。

1、室温保存：如果室温能保持在15度到25度之间，是完全可以把螃蟹放到室温下存放的。只需要把螃蟹放到比较大的盆里，然后定时给喷洒一些水，保持湿度，这样也可以保存螃蟹3-5天的时间，随吃随取，非常的方便。

挑选螃蟹的方法

1、看反应：选择螃蟹的过程当中，能用一只手把螃蟹拿出，另一只手接触螃蟹的双眼，假如双眼收拢快速，也表示螃蟹新鲜的，或者把螃蟹拿出后，后背向下放到路面，螃蟹能快速旋转右库，表明比较新鲜的。

2、看公母：吃螃蟹最好的季节在每年九、十月份，在其中九月份母螃蟹的蟹膏比较多，美味可口，而十月份公蟹的蟹膏比较肥嫩，因此在九月份选购螃蟹时，可以选择肚脐为圆形母螃蟹，十月份选购螃蟹则要选择肚脐为三角形的公蟹。

3、看后背：选购螃蟹时，首先观察背部颜色，后背为青色螃蟹更为肥嫩，随后用手轻按螃蟹的背面和腹腔，后背比较硬实，腹腔圆鼓鼓，也表示螃蟹肉厚，假如后背莹润、腹腔干瘪瘪，也表示螃蟹肉少。

4、看屁股：观察河蟹的臀部，越硬越好，便是河蟹盖边缘和脐中间被撑开之间的距离越多，表明河蟹黄越慢。这也就是常说的开盖。每每河蟹进到真正的成熟期，它精巢或子宫卵巢开始慢慢生长发育，会把臀部后面的盖顶开。