如何自制鸡蛋糕的方法

❶ 自制电饭锅鸡蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

1. 准备四个鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开备用。
2. 使用电动打蛋器将蛋白打至微微起泡时加入适量盐，以增加甜味。
3. 加入一勺白糖，继续打发蛋白。
4. 打至蛋白呈现浓稠状，再加入一勺白糖。
5. 继续打至蛋白倒扣后十秒内不脱落，如图所示。
6. 将蛋黄中加入两勺白糖。
7. 加入三勺低筋面粉。
8. 加入六勺牛奶。
9. 搅拌均匀，然后加入一半打发好的蛋白，采用上下翻拌的方式混合。
10. 继续加入另一半蛋白，轻轻翻拌至面糊呈现图中状态。
11. 电饭锅胆内擦干水分，涂抹一层植物油，如有吸油纸可铺上一层。
12. 将面糊倒入电饭锅中，轻轻震动几下，放入智能电饭锅，选择蛋糕键开始烹饪。
13. 蛋糕制作完成！
小贴士：
- 确保蛋白完全打发是制作成功鸡蛋糕的关键。
- 翻拌面糊时避免划圈搅拌，以免面糊消泡。
- 电饭锅蛋糕制作过程中无需额外加水。
- 制作时室内温度不宜过高，以免影响蛋白打发。

❷ 怎么做出嫩滑美味的鸡蛋糕

鸡蛋糕是一种非常简单的糕点，制作方法也很容易掌握。

注意事项：

1. 打蛋过程中需要耐心，打发至颜色变浅，体积变大，呈现蛋黄色的细腻泡沫状才可以。

2. 加入面粉和淀粉时需要过筛，避免出现颗粒状的面团。

3. 面糊搅拌时需要轻轻搅拌，避免出现面团过于紧实，影响口感。

4. 烤箱温度和时间需要根据个人烤箱和口感调整，建议在烤制前先进行试验。