如何制作百香果酱的方法

⑴ 如何做百香果酱

1、原料：百香果、细砂糖、麦芽糖、柠檬汁。
2、准备一只干净的搪瓷锅。
3、用锋利的小刀切开百香果的顶部，不要切的太多，防止百香果液流出，1/4就差不多了，用小勺子将百香果果液全部舀至锅中。
4、在锅中加入细砂糖和柠檬汁，腌渍1-2个小时。
5、开始用中火熬煮果酱，煮开后转小火慢熬，加入麦芽糖，边熬边用木铲不停搅拌。
6、熬到没有泡沫，果酱变的浓稠通透即可。
7、密封罐洗净后用开水烫过，晾干后装入冷却的百香果酱，冷藏保存。

⑵ 如何做百香果酱 制作百香果酱的方法

制作百香果酱的方法如下：

1. 准备原料：

   • 百香果
   • 细砂糖
   • 麦芽糖
   • 柠檬汁

2. 准备工具：

   • 一只干净的搪瓷锅

3. 处理百香果：

   • 用锋利的小刀切开百香果的顶部，防止果汁过多流出。
   • 用小勺子将百香果的果汁和籽全部舀至搪瓷锅中。

4. 腌渍：

   • 在锅中加入适量的细砂糖和柠檬汁。
   • 腌渍12个小时，让百香果、糖和柠檬汁充分融合。

5. 熬煮果酱：

   • 开始用中火熬煮果酱，煮开后转小火慢熬。
   • 加入麦芽糖，边熬边用木铲不停搅拌，防止粘锅和糊底。

6. 判断果酱浓稠度：

   • 熬到果酱没有泡沫，变得浓稠通透即可关火。

7. 装瓶保存：

   • 密封罐洗净后用开水烫过，晾干水分。
   • 将冷却后的百香果酱装入密封罐中，冷藏保存。

注意事项： 在熬煮过程中要不断搅拌，防止果酱糊底。 装瓶前要确保密封罐干净且无水，以延长果酱的保存时间。 冷藏保存可以保持果酱的口感和新鲜度。