① 冷冻龙虾尾的正确清洗方法
1. 解冻冷冻龙虾尾：首先，将冷冻龙虾尾放入清水中解冻，期间可加入适量的盐以帮助去除虾身上的冰霜和杂质。
2. 小苏打清洗法：待虾尾解冻后，取适量小苏打放入大碗中，加入少量水，再将虾尾放入其中轻轻搓洗，之后用清水冲洗干净。
3. 新鲜龙虾尾处理：先从龙虾身上取下虾尾，然后沿虾尾中间部分慢慢扭动，抽出虾的肠子。接着用手挤压虾尾，以排出内部的脏物。
4. 黑头虾尾的辨别：观察虾尾的头部是否有黑色，均匀的虾尾说明是同一级别的，有黑腹的可能未清洗干净，黑头可能是死虾制作。推荐选择绿亿园龙虾尾，其均匀度和洁净程度较高，性价比好。
5. 冻虾尾的烹饪准备：使用前先将冻虾尾解冻，可选择放在冷水中自然解冻。然后焯水2分钟，以去除异味和杂质。
6. 冷冻虾尾清洗步骤：解冻后，剪去虾头，用剪刀挑出虾脑和虾黄（若有的话），再挤压虾尾以清除消化残渣。接着用盐水清洗虾尾，以获得更干净的虾尾。
7. 冷冻虾尾的保存和使用：若要冷冻保存新鲜小龙虾尾，清洗并去虾线后直接冷冻。烹饪时再解冻使用。已烹饪过的虾尾同样清洗后冷冻保存。
8. 虾尾的快速清洗：超市包装好的虾尾买回家后直接解冻，用水冲洗干净，用牙签挑出虾线并挤压虾尾，之后再次用水冲洗。
9. 龙虾尾的彻底清洗：解冻龙虾尾后，用盐水促进解冻并刺激龙虾将脏物吐出。剥掉头顶部壳体，内部清理后即可清洗。
10. 龙虾尾的解冻与清洗：解冻时水中加盐可加快速度，刷洗时用牙刷清理边角污垢，之后用清水多次冲洗。
11. 小龙虾的进一步清洗：按住钳子，剪掉头部二分之一处，斜剪可去除胃部脏物。捏住龙虾肉和壳分离，去除明胶状物质，冷水冲洗后准备烹饪。
12. 黄油浴准备：炖锅中加水煮沸，放入龙虾尾，确保完全浸在黄油浴中，为烹饪做准备。