1. 包菜晒干的正确方法
包菜晒干的正确方法如下：
选择原料：挑选外观完整、新鲜翠绿、无病虫害的包菜。这样的包菜含有更多的水分和营养物质，适合制作干货。
清洗处理：将包菜放入清水中浸泡，然后用清水莲蓬头冲洗干净。这样可以去除包菜表面的杂质和农药残留。清洗后，将包菜沥干水分，可以用厨房纸巾或干净的毛巾轻轻擦干。
切割晾晒：将包菜切成适当大小的片状，可以根据个人口味选择切成薄片或者厚片。在晾晒之前，可以在包菜表面撒上适量的食盐，这样可以起到杀菌的作用。将切好的包菜平摊在晾晒网或竹帘上，避免包菜互相堆积，这样有利于均匀晾晒。
晾晒风干：选择一个通风良好、阳光充足的地方进行晾晒，如阳台、院子等。在晾晒过程中，要保持包菜在阴凉处，同时避免直接暴晒，这样可以让包菜充分晾干。每天需要将包菜翻动一次，以便让包菜充分晾干。这个过程通常需要3至7天不等，视天气状况而定。
风干贮存：风干需要选择一个通风良好、干燥的地方，如室内、阳台等。将晾晒好的包菜放置在干净的竹篮或者纱布袋中，悬挂起来，这样可以让包菜在自然风中风干。风干的时间也是视天气状况而定，通常需要7至10天不等。
贮存包菜干：将风干的包菜装入干燥、密封、无异味的容器中，可以延长其保质期并保持原有的口感和营养价值。
综上所述，包菜晒干的正确方法包括选择新鲜原料、清洗处理、切割晾晒、风干贮存以及最后的贮存步骤。通过这些步骤，可以制作出口感鲜美、营养丰富的包菜干。