A. 酸白菜的制作方法 酸白菜怎么做
1、首先将大白菜的叶子一张一张剥下来，冲洗干净后晾干水分。
2、晾干了之后，将大白菜切成一小段，用盐腌数小时，把白菜叶子里的水分腌出来。
3、腌制的时候会出现很多水分，将水滤掉。
4、然后在往白菜里面加一小勺白醋。
5、加完白醋之后，再加上一小勺白糖。
6、继续加白醋，直到淹过白菜。
7、较后装到罐子里面密封，放到冰箱两三天酸白菜就可以食用了。
B. 腌制酸白菜的方法 如何腌制酸白菜
1、主料：白菜1棵。
2、辅料：食盐适量、凉开水适量。
3、白菜扒开洗净切丝。
4、白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟。
5、菜丝变软变蔫出水，将水分沥去。
6、装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开白没过白菜，盖好盖子放至阴凉处发酵15天左右。
7、酸溜溜哒可以开吃了。