⑴ 人类吃盐的历史
人类吃盐的历史源远流长。在远古时期，中国古人以肉食为主，尤其是狩猎获得的动物血肉，这些自然食物中含有足够的盐分，能够满足人体的需求。然而，随着新石器时代晚期的到来，中国古人在鲁西豫东地区逐渐发展出五谷农业，并开始以谷食为主的生活方式。这种转变意味着人们需要从其他食物中摄取盐分。
在古代，中国人采用海水生晒和自然方式提纯的方法，或者通过打卤井来制造盐。这些方法一直流传至今，成为了中国独特的制盐工艺。海水生晒是一种将海水直接暴露在阳光下蒸发水分，从而得到盐结晶的方法。而自然方式提纯则是利用特定的地形和气候条件，让海水自然蒸发，最终得到纯净的盐。打卤井则是通过挖掘地下含盐的卤水，然后将其提取出来进行加工。
这些古老的制盐方法不仅体现了中国古代人民的智慧和创造力，也反映了人类对自然资源的利用和改造。它们不仅满足了人们的日常生活需求，还促进了社会的发展和进步。如今，虽然现代工业化的制盐技术已经取代了这些传统方法，但古代制盐工艺的历史和文化价值仍然值得我们珍视和传承。