果品销售技巧及方法

⑴ 怎样才能把一家水果店做好

1、不要以为水果价格越低，水果店就越好做

当顾客抱怨水果太贵，其实就是花了一些钱，水果的量不够，让顾客看起来就是性价比太低了，比如花了50元，水果就是一小撮，要让顾客有超值的感觉，就是水果的量要足。所以这个问题都不是水果贵不贵的问题，而是卖的水果与顾客消费匹配度的问题，这个时候就应该去拿一些品质差一点，价格低一点的水果去满足顾客吃水果的需求。

所以水果定价不是按照什么比例来定价的，而是要兼顾市场，货源，自己盈利空间，顾客消费能力等综合考虑，最终的目的就是让顾客在平均消费能力上能够买到足量的水果是最重要的，这就要水果店老板站在顾客的角度上去，去感觉一下，比如自己的定价顾客消费了30元，顾客拿到的水果的量，顾客满意吗？自己有盈利吗？

4、把货好水果的品质期

做水果生意就是要记住一点，在水果鲜度最好的时候卖出去，在水果鲜度最好的时候，价格也是最好的，利润也会比较大，而鲜度下降了，价格也跟着下降，否则都卖不出去。而刚开始开水果店，就要学会去看水果的新鲜度，成熟度，而这些学习的东西都要自己亲身去经历，都是在批发，拿货，存储中不断总结出来的，慢慢的技术就娴熟了，方法也找到了，损耗慢慢也会降下来。

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⑵ 如何经营水果店

1、选择好果品种类和品种。确保果品质量。同样产品比质量，同样质量比价格。控制好进货渠道。 2、降低损耗。降低损耗最有效的办法是采用低温冷链。要运用好冷链有一定学问，对于耐贮藏品种，如富士苹果没有必要使用冷链，对于比较容易发生质量变化的，比如变软、腐烂，要控制适宜的温度。降低损耗还有注意包装，包装可保持水分，减少损失，但不能增加腐烂为前提。有些也不适用薄膜包装。 3、增加特色水果、高档水果等，增加吸引力。 4、可以搞果篮，特色果品搭配，按照营养学观念，合理搭配果篮果品。 在经营过程中，如果能够很好的利用果蔬贮运学知识，那就很好了。在经营过程中，也可使用保鲜剂，但应以重视保鲜技术为主。