A. 豆芽怎么洗才干净
1. 豆芽清洗方法：将豆芽放入满水的盆中，轻轻翻动，可使少量皮浮起。倒掉部分水后，再次翻动并倾出水分，重复此过程几次，直至豆芽皮基本去除。
2. 豆芽种植与分离方法：选择有孔的容器，如底部有小孔的盒子或饮料瓶。将绿豆浸泡一夜后，部分豆子冒出小芽时，放入容器中，覆盖湿布。放在托盘上，避免阳光照射。每天浇水保持湿润，注意排水，避免水分滞留。豆芽长出后，将豆芽和沙子一起放入清水中清洗。
3. 豆芽菜制作：选豆后清洗，浸泡一夜。将豆子放入有排水孔的容器中，覆盖沙子，保持湿润。每天浇水数次，保证水平面与滤网平。水不宜过多，避免豆芽烂掉。三天后豆芽基本成熟。
4. 豆芽烹用注意：烹煮时不宜加碱，避免破坏营养成分。无需去掉豆皮，豆皮具有清热解毒作用。
5. 豆芽食疗作用：绿豆芽性凉味甘，适合清热、通经脉、解诸毒。可制作多种食疗方案，如绿豆芽炒鲫鱼、绿豆芽炖猪心等。
6. 豆芽种植技巧：选择饱满的豆子，注意容器排水情况，维持足够湿度，避免阳光照射。经常检查豆芽生长情况，适时收获。
7. 注意事项：避免使用化肥发的豆芽。豆芽是寒凉食物，过量食用可能损伤胃气。消化不良的患者不宜多吃。
8. 发豆芽方法汇总：包括挑选豆子、清洗、浇水、遮光、收获等步骤。注意容器材质、排水情况、湿度控制等。
B. 豆芽去皮的好方法
1、首先，准备一个足够大的洗菜盆。
2、在盆中加入适量的水，水量不宜过多，以免水渗入豆皮内部。
3、接着，将豆芽轻轻放入盆中，注意不要一次放入过多，以免超过盆的一半容量。
4、双手握住盆的两侧，开始上下摇晃盆子。此时，由于盆底的水分，豆皮会随着摇晃而被粘住。
5、继续这样的动作几次，直至大多数豆皮被有效去除。
6、最后，向盆中倒入足够的水，使豆芽完全浸没，剩余的豆皮会随着水一起浮起。用手轻轻捧出浮起的豆皮，豆芽就基本去皮完成了。
营养价值：
1、豆芽含有丰富的维生素C，能够治疗坏血病。
2、它还能够清除血管壁中积累的胆固醇和脂肪，预防心血管疾病。
3、绿豆芽中含有的核黄素对于口腔溃疡的病人来说非常适合食用，有助于伤口愈合。
4、豆芽富含膳食纤维，对便秘患者来说是一种健康的蔬菜，能够预防消化道癌症，如食道癌、胃癌和直肠癌。
5、豆芽的热量极低，同时含有大量水分和纤维素，经常食用有助于减肥。