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如何做红烧兔子制作方法

发布时间:2025-01-02 06:07:43

Ⅰ 红烧兔子肉怎么做好吃

1、原料:新鲜兔肉500克,植物油、大葱、香葱、姜、蒜瓣、白糖、料酒、盐、味精适量,炖肉料包1个。
2、先将兔肉洗净剁成方块,姜切片,大葱切段,香葱切葱花,蒜瓣切两半;再将兔肉块放在沸水中氽烫去血水,捞出、沥干水分;
3、在锅里倒油,烧热后放兔肉块炒干水分,再放入葱段、姜、蒜、白糖、料酒、炖肉料包、盐,一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改慢火烧至肉烂熟;
4、再用急火烧干汤汁,捡去葱段、姜、炖肉料包,放入少许味精、葱花即可出锅。

Ⅱ 红烧兔子怎么做

材料:兔3至5斤、葱、姜、蒜、花椒、八椒、桂皮、干辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精盐、白糖、香菜适量、花生油二两。
制作步骤:兔子剥皮除内脏,清水浸泡无血色,切三份块大小,开水洗5分钟捞出,清水冲洗干净,沥水待用;点火,锅中放花生油,烧至8成热,放入花椒、干辣椒炸透,葱、姜、蒜与兔肉一起下锅翻炒5分钟;加生抽、料酒、香醋、精盐、白糖适量再翻炒5分钟;加水1000毫升,然后倒入高压锅内,八椒、桂皮、花椒适量装入料盒内下锅盖好,中火炖,锅冒气10至15分钟关火;出锅前加入适量味精、香菜,装盆即可。

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