大鹅肉快速炖烂的方法

Ⅰ 炖鹅怎样能烂得快些

要让鹅炖得快一些变烂，可以尝试以下方法：
1. 切小块：将鹅肉切成小块，这样烹饪时能更快入味和变烂。
2. 倒入足量水：加入足够的水或高汤，让鹅肉完全浸泡在液体中，有利于加快烹饪过程。
3. 选择合适的烹饪方式：可以选择用高压锅或者慢炖锅来烹饪，这样可以更快地炖烂鹅肉。
4. 加入一些酸性食材：如番茄、醋等，酸性食材可以帮助鹅肉更快地变烂。
5. 使用烹饪酶：加入一些含有烹饪酶的食材，如猕猴桃、酸奶等，可以加速鹅肉的软化和变烂过程。

Ⅱ 老鹅炖不烂怎么办补救

鹅肉没炖烂是没用对方法，而且炖的时间一定要长，最传统的方法当然就是用高压锅来炖，高压锅能够又快又好地把鹅肉炖烂，而且还能保留鹅肉原有的味道。

一、炖鹅肉炖烂的方法：

1、加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。

2、用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。

3、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。

4、往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂。

5、最传统的方法当然就是用高压锅来炖。在器皿的选择上，现在已经很少人会用“危险”的高压锅了，但其实它能又快又好地把食物压熟，并煮出它该有的味道。