1. 刀开刃怎么开
刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆，硬度不够。俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨去，让钢部份露出来，这样就会更锋利。开刃方法有手工和机器开刃，手工开更锋利。
1、先用粗油石先大体开个刃的样子就是窄窄的一小条那种，然后再用细油石打磨的基本上有点锋刃了，最后在用天然磨刀石上细，就是仔细研磨开出锋利的刃,最后上细完后好的话就和剃须刀一样锋利了。
搜狗问问
2、用电砂轮或者换上砂轮片的角向磨光机也行，在使用这些工具的时候，要注意固定位置，不然容易增加开刃的难度以及伤到自己。因为砂轮片比较重，运转起来晃动很厉害，所以要固定住才比较好磨东西。
搜狗问问
3、竖着磨，不要横着磨。刚开始磨尽量把刀面和磨石的角度调到最小，先把刀具两面的机械钝角磨掉让刀口和刀面几乎没角度。然后正面多少下，反面就多少下，依次类减到正反面各一下。刀天然磨刀是很细腻的 用它磨完后就会把原来油石磨得磨痕都磨光滑了。
搜狗问问
4、刀横斜这放这把刀扣提升到30度左右主看刀的斜度，在上下斜着磨。可以放点洗洁净磨。等磨完在把刀竖着平放在磨这时就可以随便点主要是磨平刀面。
搜狗问问
5、上大街，循“磨剪子锵菜刀”去解决。现在磨刀人已经不多了，但还是偶尔能看到一些中年男子穿梭揽活。磨剪的工钱，要根据刀具不同、磨工难易、工时取价，一般普通的也就收费1-4元左右。
搜狗问问
(1)如何给刀开刃的方法扩展阅读：
开刃指南：
1、金刚石刀头大多是装在模具里，压紧烧结而成，每一模具最多一次成品16个刀头，而每张锯片所需刀头达数十个，甚至上百个，因而，每张锯片的刀头尺寸不可能完全一致，尤其是刀头大小、高低的尺寸差异将直接影响锯片的径跳，而影响锯片的切割质量和效率，请您务必开刃。
2、金刚石颗粒被结合剂即胎体所包裹，不露出颗粒是难以工作的，尤其难以正常工作，因此必须开刃。
3、锯片安装前，最好在开刃机上采用机械开刃，可节省您的时间并保证开刃的质量和锯片内在各项质量指标的完好。
4、安装后对未开刃的刀头，正式使用前应先用强磨蚀性材料如耐火砖或软砂石开刃，一般切几刀，金刚石刃口即露出，方可使用。
5、锯片在使用过程中磨蚀、打滑，也可用耐火砖等方式再次进行开刃修复。