如何制作小苏打方法

‘壹’ 怎么自己做小苏打粉

1、将10克市磨行售食用苏打粉（千万不要用工业或实验室的苏打，成份不明）溶于500ML（毫升）的凉纯净水中，凉后置于冰箱备用即可，苏打粉不宜多加，会影响口味。
2、碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食瞎侍哗品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
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‘贰’ 怎样制成小苏打

碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

制作方法：
1、气相碳化法
将碳酸钠溶液，在碳化塔中通过二氧化碳碳化后，再经分离干燥，即得成品。

Na2CO + CO2（g）+ H2O == 2NaHCO

2、气固相碳化法
将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吹以二氧化碳，碳化后经干燥、尘亩粉碎和包装，即得成品。

Na2CO + CO2+ H2O ====>岩兄友 2NaHCO

补充：碳酸钠与不足量稀盐酸反应也可生成碳酸氢钠。

Na2CO +HCl====>NaCl+NaHCO

食用最好不要粗槐自己制，这样有点危险，食用苏打都是经过很多道工序处理的。

‘叁’ 如何自制小苏打