吃河豚自救方法视频

Ⅰ 揭阳2人因河豚中毒而死亡，如何吃河豚才能健康无害

春天是万物复苏的季节，也是开始吃很多美味食物的季节，其中就包括了吃河豚。对于河豚，大家即使没吃过但肯定也听过，一种毒性非常强的鱼类，河豚体内含有河豚毒素，是一种神经毒素，0.48毫升的毒素就足以致人死亡，而且几乎没有救治的可能。尽管河豚毒性非常强，但还是有很多人有以身试险去食用，因为河豚的肉质非常鲜美，也曾被称为是“世上最美味的鱼”就连着名诗人苏东坡都曾对河豚的味道赞赏不已，甚至觉得吃了河豚鱼肉也值得一死。但实际上，吃了河豚肉导致中毒死亡的人不在少数，所以对于如何正确处理食用河豚鱼肉而不至于中毒死亡也是非常有讲究的，下面来具体说说看。

• 一、趁河豚活着的时候进行处理

在处理河豚的时候一定是要陈河豚还是鲜活的时候进行宰杀处理，因为河豚的本身含有剧毒，毒素主要集中分布在肝脏，血夜里，一旦河豚提前死亡了，就很容易造成毒素渗入河豚肉里，这样的煮出来的河豚使用后肯定是会中毒的，所以一定要以前讲这些含有毒素的部位取出来，而且要避免讲这些部位弄破，以防毒素侵染到河豚鱼肉。

所以对于河豚肉能不吃就尽量不要吃，如果真的想吃，还是找正规的饭店经过专业师傅处理后再食用，否则一旦中毒了，几乎很难救治了，不要拿生命开玩笑。

Ⅱ 河豚鱼怎么样去毒

河豚鱼肉含的毒较小，河豚的毒主要集中在卵巢、血液、肝脏和胆汗里面，所以丝毫无损地去除胆囊是不中毒的第一要决。

一般煮河豚的专家都会先将河豚进行放血，等其死后才去除内脏。但是去除内脏做得干净而且彻底，就不是每一个人都能做到。因为河豚的胆囊比较薄一不小心就会破，破了之后无论如何清洁，煮后都百分百会中毒的。

河豚一般是养在池里的，吃之前用网兜将河豚网出来，用小刀割去鱼鳍，切除鱼嘴挖除鱼眼，剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏。再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。洗净后的鱼块洁白如玉，晶莹剔透。接着，将其切成像纸一样薄的片，再将这些鱼片摆成菊花或仙鹤一样的图样。吃的时候夹起鱼片蘸着碟子里的酱油和辣椒放进嘴里慢慢地咀嚼。吃完鱼片后，再喝上一碗河豚鱼汤真是爽心可口。

在中国为了保障人们的生命安全，国家明文规定不准饭店供应河豚鱼。而在日本吃河豚则有着悠久的历史，几乎成为其食文化重要的一部分。河豚料理的师傅都是有执照的，一名合格的河豚厨师至少要接受两年的严格培训，考试合格以后才能领取执照开张营业。每条河豚的加工去毒需要经过30道工序，一个熟练厨师也要花20分钟才能完成。

河豚鱼肉虽然鲜美，但处理不当或者贪食太多则会让人一命呜呼。河豚毒素为神经毒素，其毒性比氰化钾要高近千倍。在日本每年都有一些人因误食河豚毒而死，所以千万别自己煮河豚，特别是没经验的会危及生命。

Ⅲ 如何防止吃河豚不中毒

食用河豚鱼的方法是：去鱼头、去皮、彻底去除骨脏、尤其是鱼仔，并在水中浸泡数小时以上，反复换水至清亮为止，然后再高温烹调煮熟后方可食用。