红枣酵素制作方法视频

A. 生姜红枣酵素怎么做如何做好吃

生姜红枣酵素的做法

菌粉融入温水激活，老冰糖称重放入桶中，加入饮用水，预融。

称红枣100克，每颗剥开。

鲜姜洗净切片。鲜酿用嫩姜，口感好，陈酿用老姜，效果好

姜，菌粉液，红枣都放入已融老冰糖的酵素桶中，再放入酵素机，选择鲜酿或陈酿程序
每日搅拌2-3次。泡沫较细腻。
鲜酿80小时尝口感，起桶，装瓶

B. 红糖酵素如何制作

制作酵素的方法准备一个可密封的大瓶子，把果蔬或药材切成薄片，铺在瓶底，上盖一层冰片糖，注意冰片糖需掰成小块儿也可用等量的红糖代替。然后按一层原料一层糖的顺序码放，最后在上面放一层柠檬片（一个柠檬去皮去籽切片），码放完食品与糖后仍应和瓶口保持4厘米的距离。将瓶口用保鲜膜覆盖住，然后加盖，隔绝外界空气。放置在15-20摄氏度阴凉处约2-3周，把渣滤掉，剩下的液汁即酵素，放在冰箱中冷藏。注意全程要无菌操作，食物及刀具瓶子需洗净并晾干。材料码放不可过满，防止酵素溢出。最上一层必需是柠檬，以达到杀菌的效果。水果选生涩一些的，酵素生成更多。
工具/原料

大瓶子

果蔬或药材

冰片糖

柠檬片

方法/步骤

1

护心酵素原料：菠萝800克（去皮）冰片糖150克，柠檬一个。制作时间15天左右。
2

抗动脉硬化酵素原料：连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个，按生姜一层柠檬一层糖一层码放，制作时间14天。
各种自制酵素的做法
3

保肝酵素原料：鲜木瓜500克（带片洗净晾干），冰片糖200克、柠檬一个，制作时间约十四天.
4

整肠醇素原料：白萝卜500克（连皮）、冰片糖250克、柠檬一个，制作时间约18天。
5

防癌酵素原料：蕃茄500克（连皮）、冰片糖250克、绿茶10克、柠檬2个，制作时间约13天。生一些的蕃茄能产生更多一些的酵素，蕃茄产生酵素能防癌，抗癌的作用比蕃茄红素更强。绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶，可增加蕃茄产生酵素的量。
6

利水消肿酵素原料：桑椹500克、冰片糖100克、柠檬2个，制作时间约15天。桑椹刚制出的酵素不但能消水利尿，还具有增强胰腺代谢、保护胰腺的功能作用。
7

杀菌解毒酵素原料：可食用的芦荟800克（去皮）、冰片糖200克、柠檬1个，制作时间约18天。
8

补气酵素原料：党参50克、北芪20克、红枣50克、苹果2个、冰片糖220克柠檬1个。制作时间30天。

C. 酵素怎么做酵素的制作方法

1、 黑养肾酵素
桑葚、蓝莓、黑枣、黑枸杞、乌梅（去核）共1kg，黑糖700g，纯净水6L，放入发酵桶中封盖，每天早晚各搅拌一次，4-6天后（因季节不同，时间长短不一），滤出渣，桶内酵素液倒入玻璃瓶内，存入冰箱保鲜，即可饮用。

2、 红养心酵素
红枣、山楂、桂圆、枸杞子、草莓、胡萝卜共1kg，红糖700g，纯净水6L，放入发酵桶中封盖，每天早晚各搅拌一次，4-6天后（因季节不同，时间长短不一），滤出渣，桶内酵素液倒入玻璃瓶内，存入冰箱保鲜，即可饮用。

3、 黄养脾酵素
柚子、柠檬、木瓜、菠萝、陈皮、生姜片共1kg，红糖700g，纯净水6L，放入发酵桶中封盖，每天早晚各搅拌一次，4-6天后（因季节不同，时间长短不一），滤出渣，桶内酵素液倒入玻璃瓶内，存入冰箱保鲜，即可饮用。

4、 白养肺酵素
生梨、苹果、荔枝、白葡萄、鲜参共1kg，白砂糖700g，纯净水6L，放入发酵桶中封盖，每天早晚各搅拌一次，4-6天后（因季节不同，时间长短不一），滤出渣，桶内酵素液倒入玻璃瓶内，存入冰箱保鲜，即可饮用。

5、 绿养肝酵素
猕猴桃、木瓜、青梅、黄瓜、苦瓜、铁皮石斛共1kg，加白砂糖700g，纯净水6L放入发酵桶中封盖，每天早晚各搅拌一次，4-6天后（因季节不同，时间长短不一），滤出渣，桶内酵素液倒入玻璃瓶内，存入冰箱保鲜，即可饮用。

注意事项：如用水果干作为原料，如山楂干、葡萄干、红枣干，投料量可减半，用500g即可。

D. 班主任学做酵素报道稿

我是2012年10月份接触酵素的，对于酵素方面的知识比起前辈们我也还是个学前班，我是个很有个性的人，对于任何方面的专家我都可以崇拜，但不会崇拜到专家说的每一句话都是真理，喜欢取其精华，因为针对不同的个体不同的地域对某件事情的处理也会有所不同，下面我就针对新手做酵素的一些问题，根据我自己做酵素的经验和对酵素认识的一些粗浅知识，给大家总结下，供新手参考。 1；什么是酵素，酵素对我们健康有啥作用，我们为什么要做酵素，看这个视频的目的就是让大家知道什么是酵素，让大家了解到酵素对于我们的健康有多重要，至于视频中所提到的做酵素的方法我们不去妄加评论，因为我们毕竟不是专家，也不能说她们做的不是酵素，只能说是酵素中的一种而已，但我还是倾向于乐素坤博士的1；3；10的比例做酵素，毕竟乐素坤博士有着38年的研究酵素的经验，而且这个方法是即经济又适用，当然如果你喜欢按视频介绍的方法尝试也没什么不可以，有很多东西也都是要靠自己摸索的。 2；新手刚听说酵素，很感兴趣但不知道我该做什么原料的酵素 答；初次做酵素可以先做环保酵素练手，比例就是1份红糖；3份果皮菜叶菜根；10份自来水。 3 ；做什么食用酵素做什么原料的好，哪个比例更实用。 答；1；3；10的比例最实用，其中3种酵素我自认为比较适合大多数人需要，第一复合酵素（多种水果）适合大多数人，第二姜和红枣酵素也是必备的，病从寒中来，所以这款姜酵素很实用，第三就是柠檬酵素，柠檬可杀死12种癌细胞，现在我们吃的东西基本没什么健康的，所以癌症发病率很高，所以我推荐大家做这款酵素，以上3种都是1；3；10比例的，另外可以做一瓶1；1的蜂蜜泡柠檬酵素，这款酵素发酵一个月可以食用，夏天半个月也可以食用，当然是时间越久效果越好，这款柠檬酵素对于咽炎嗓子疼感冒咳嗽促经代谢效果非常好，制作方法我空间里都有详细的帖子，只是这种不加水的酵素不易长吃，毕竟含糖量太高了，1；3；10的酵素可以长期服用。 4做食用酵素的时候什么水果都可以放一起吗？蔬菜和水果可以放一起做食用酵素吗？ 答；蔬菜和水果可以放一起做酵素，我个人都是做食用酵素之前先网络下，看看自己所放的原料之间有没有相克。 5，做食用酵素到底放啥糖好 答；食用酵素如果能保证蜂蜜的质量当然是蜂蜜最好，如果不能保证蜂蜜的质量用红糖最好，红糖的矿物质含量比较多，不建议用冰糖和白糖。 6，食用酵素用啥容器好 答；这个问题是大家一直关心的，我纠结了好久不知道该不该把我的真实想法说出来，但我是个喜欢说实话的人，我想把我个人的观点说出来，仅供大家参考，来论坛时间久点的酵友们可能都看到我做的食用酵素了，统统都是装黄酒的坛子和玻璃瓶，你可能会说温秀芝医师说了可以用食用级的塑料桶做酵素，她毕竟是外国人，我们国家的产品不能跟马来西亚比也无法跟泰国比，我们国家的塑料容器没有一个规范的管理制度，大家可以网络下关于我们国家食用塑料容器的相关内容，估计你会被吓到，可能你会问我，专家不是说了吗酵素可以分解掉有毒物质，但你有没有想到食用酵素在塑料桶当中它会不断的改变塑料桶的分子结构，不断的进行分解，但当我们喝酵素的时候总有一部分有毒有害物质来不及被酵素分解掉就被我们吃掉了，当然了，如果你已经用了食用级别的塑料容器做了也不必太惊慌，你可以在食用之前提前装到玻璃瓶一周以后食用，让一些没有来得及分解掉的物质充分分解掉，我不选择塑料容器的另外一个理由是，酵素毕竟很酸，发酵好的酵素PH值在3到5之间甚至3以下，想象下醋是酸的PH值不到3，但却很少有塑料桶装的，而且醋是有有效期的，上海的超市几乎没有塑料瓶装的醋，有塑料袋装的调料醋保质期都是很短的，一般讲究的人家没人买那种袋装的醋的，可能在马来西亚或泰国，她们的原料比我们健康，她们的水质比我们好，她们的气候环境及生态环境什么都比我们的好，只是容器的一点点不好那也不算什么了，可是在我们国家什么都无法保证，原料、水质、容器空气环境没有一样可以保证的，这就是我很在乎食用酵素容器的另外一个理由，这仅仅是我个人的观点而已，仅供大家参考，温秀芝老师说过，不管用什么做你自己感觉好就好。

E. 酵素配方大全窍门

如何制造酵素?似乎每个人都对这个问题感兴趣，那就让小编给大家分享一下制作酵素的方法。

酵素制作过程

1. 准备水果：葡萄、蓝莓、草莓、柚子、菠萝、苹果、猕猴桃、木瓜、火龙果、石榴、芒果等都可以，只要你喜欢就好。所有的水果洗干净，擦干表皮的水分，并切成小块。这里要主要水分一定要擦干。

2. 准备冰糖：按照1斤水果加入0.2-0.6斤的冰糖比例比较好，也可以用白砂糖代替冰糖，但冰糖会更好。旷慧建议在10斤水果中加入2-4斤冰糖比较好。

3. 准备柠檬：新鲜的柠檬洗净擦干后，切成薄片，备用。也可以用山楂、五味子、蓝靛果等比较酸的水果代替柠檬。

4. 混合：将步骤1中准备好的水果倒入密封罐中，先加入三分子的水果，然后加入三分子之一的冰糖；再加三分之一的水果，再加三分之一的冰糖，最后加入剩余的水果和，铺上剩余的冰糖，最后将柠檬片盖在冰糖上。

5. 加入苹果醋或者米醋：水果和冰糖装好后，倒入一些苹果醋或者米醋。按照10斤水果加入1瓶苹果醋（550mL）或者半瓶的米醋（550mL）加入就可以。

PS：如果家里有酿酒酵母或者啤酒酵母，也是可以加一些的，我们上次做猕猴桃酵素的时候加了一些酿酒酵母，这样会使酒香味更加突出。

6. 密封发酵：将自己的发酵罐密封好，并标注日期，基本上经过三个月的发酵就能形成酵素。

7. 3个月后，水果酵素就可以喝啦，自己取一点出来除尝尝。

8. 分装小罐子：发酵100天后，为了食用方便可以将酵素分装到小瓶子中密封好继续储存，大的发酵罐里可以继续密封发酵。酵素放置1-2年都是可以的。

下面小编有一些细节的问题要和大家交代一下：

（1）、做酵素时水果和蔬菜都是很好的原料，比如猕猴桃、蓝莓、梨、火龙果、白萝卜等都是可以的，去皮或者不去皮根据自己的习惯来，建议最好不要去皮。

（2）、除了冰糖，制作酵素还可以用白砂糖、黄糖、黑糖、蜜糖等可以。加糖的多少可以根据原料来判断，比如用水果做酵素比蔬菜做酵素加的糖会更少些，因为水果中也含有一部分糖分。 （3）制作酵素过程中用到的切板，瓶子、盖、刀最好先用热开水烫一烫，或者酒精擦一下。

（4）、用来发酵的发酵罐里装的原料最好不要超过瓶子容量的80%，因为在后期发酵过程中还会有一些汁液流出来，如果加的太满容易溢出来。

（5）、发酵罐中最上面那一层的水果最好被液体淹没，如果感觉原料中的水分比较少，可以加入一些密封晾凉的开水，否则容易长霉菌污染酵素。

（6）、酵素可以过滤后得到酵素原液和酵素渣，酵素原液和酵素渣可以冷藏保持，这样酒精味不会随着放置时间的延长而加重。酵素渣其实也是可以用来榨果汁喝的。每天喝1-2次，一次15毫升，可以直接喝或者加温开水冲一下再喝。

美容养颜的新鲜水果酵素就做成了。

F. 红枣枸杞酵素怎么做

材料

杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡之一。
中国实践，黑水洗，毛，去内脏，滚放入沸水中煮5分钟，捞起，用清水洗净，沥干水。
二，枸杞用温水浸泡，清水洗净，沥干水。
3，红枣和生姜用水洗净。红枣去核;姜皮刮去，切成2
4，加水至锅，先用猛的打开水，再加入更多的材料，等待打开水，改用中火煲3小时。

G. 红枣酵素的做法有哪些

• 溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用。

  

• 小贴士

制作分享：
1、制作生姜红枣酵素时，应在12小时后，每天搅拌2-3次，使之发酵更为充分
2、红枣是属于干的中药材，用量需减半
3、红枣去核后，可以用白开水浸泡5-10min，更有利于将它表层的污染清洗干净

H. 自制酵素的最好配方

1 【养肝，明目酵素】
配方：枸杞100克，蓝莓200克、杭白菊10克.胡萝卜200克，糖750克，6升水，
功效：
枸杞：滋补肝肾、益精明目。
蓝莓：降胆固醇、保护视力、防癌、延缓衰老。
杭白菊：散风清热、清肝明目、解毒消炎。
胡萝卜：濡养眼睛、预防心脑血管疾病、调节血糖、利尿杀菌等作用，
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2 【调理眼睛的酵素】
配方:枸杞子（干）100克、蓝莓200克、杭白菊（干）10克、胡萝卜（鲜）200克洗净、750克的白砂糖，纯净水6升
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3 【山药大枣酵素】
配方：山药600克十大枣500克十枸杞10克十苹果1个=1250克，白砂糖750克，6升纯净水
功效：脾虚症，肺虚症，肾虚症，消渴气阴两虚症，提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。 ✨只要不是糖尿病，对身体的调理特别好。男女老少皆宜。这是一款补肾，补气血，特别适合胃部虚弱人群的酵素。
🔯
4 【桔子、橙子的酵素】
1🌹 橙子酵素配方：
主料：半个柠檬+苹果🍎 +橙子🍊 =2.5斤。
配料：六升水。750克白砂糖。
2🌹 【桔子的酵素配方】：
主料：橘子去皮+一个苹果🍎 +半个柠檬=2.5斤
配料：750克白砂糖+6升纯净水。
功效：橘子可以说全身是宝，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效
3🌻💝【橙子洛神花酵素】
主料：鲜橙🍊三个、苹果🍎一个、柠檬🍋一个、洛神花🌺二十朵 、
配料：白砂糖750克，6升水。
步骤：水果放入装满六升水的酵素桶！
橙子含多种有机酸、维生素，可调节人体新陈代谢，尤其对老年人及心血管病患者十分有益；还能够抗氧化，强化免疫系统，抑制肿瘤细胞生长。洛神花降压去火，保肝护肝，防癌抗癌，补血活血，美容祛斑。
🔯
5 【火龙果酵素】
配方：火龙果 2 个、苹果 1 个、柠檬 1 个，共 2.4 斤。白砂糖 750 克。
功效：补血抗老、净化血液、分解脂肪、促进眼部保健、抗菌防预等作用
🔯
6 【大蒜酵素】
配方：大蒜＋一个柠檬＋一个苹果＝2.5斤+白砂糖750克。
如果是糖尿病人白砂糖是500克。
作用：消炎，防癌抗癌。调理各种癌症。
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7 【山楂酵素】
配方：山楂2斤➕大枣4两➕苹果共净重二斤半➕6升纯净水➕白砂糖750克
功效：
（1）山楂：可以消食积，止痛，减肥，山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管，增加冠脉血流量，改善心脏活力，兴奋中枢神经系统，降低血压和胆固醇，软化血管及利尿和镇静作用。
（2）大枣：最突出的特点是维生素含量高。大枣有“天然维生素丸”的美誉。具有保肝健脾，降低胆固醇，升高白血球，抗过敏等作用。
（3）冰糖：有和胃，健脾，润肺止咳的作用
🔯
8 【猕猴桃酵素】
材料：猕猴桃：2斤、苹果：1个、柠檬：半个，白砂糖：750克
功效：养颜美容美白 帮助消化 降低胆固醇 减肥 抗衰老 防止便秘抗癌
🔯
9 【甜菜根酵素】
配方：甜菜根+一个苹果+半个柠檬共两斤半+白砂糖（蜂蜜）+6升水
功效：促进骨骼发育，预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症，助消化，预防便秘，预防甲状腺，防癌抗癌，降血压，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为"生命之根”。
🔯
10 【冬瓜酵素】
配方：2个苹果＋冬瓜=2.5斤+6升水750克白砂糖。
功效：
（1）、利尿消肿 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
（2）、减肥 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
（3）、清热解暑 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

I. 如何自制酵素

原料
大瓶子果蔬或药材冰片糖柠檬片
方法/步骤分步阅读
1
/8
护心酵素原料：菠萝800克（去皮）冰片糖150克，柠檬一个。制作时间15天左右。
2
/8
抗动脉硬化酵素原料：连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个，按生姜一层柠檬一层糖一层码放，制作时间14天。
3
/8
保肝酵素原料：鲜木瓜500克（带片洗净晾干），冰片糖200克、柠檬一个，制作时间约十四天.
4
/8
整肠醇素原料：白萝卜500克（连皮）、冰片糖250克、柠檬一个，制作时间约18天。
5
/8
防癌酵素原料：蕃茄500克（连皮）、冰片糖250克、绿茶10克、柠檬2个，制作时间约13天。生一些的蕃茄能产生更多一些的酵素，蕃茄产生酵素能防癌，抗癌的作用比蕃茄红素更强。绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶，可增加蕃茄产生酵素的量。
6
/8
利水消肿酵素原料：桑椹500克、冰片糖100克、柠檬2个，制作时间约15天。桑椹刚制出的酵素不但能消水利尿，还具有增强胰腺代谢、保护胰腺的功能作用。
7
/8
杀菌解毒酵素原料：可食用的芦荟800克（去皮）、冰片糖200克、柠檬1个，制作时间约18天。
8
/8
补气酵素原料：党参50克、北芪20克、红枣50克、苹果2个、冰片糖220克柠檬1个。制作时间30天。

J. 怎样把红枣茶做成酵素

自己在家做酵素很简单，不过因为受发酵时间限制，自己做的酵素效果没有专业厂家生产的效果好哦，我们自己做酵素，从开始做到收成，是2周到1个月，最多就是一个月了，专业生产的酵素发酵期都在半年以上，有些在一年半以上，效果才更充分，呵呵。先说一下材料：
1）水果。任何水果蔬菜都行，用酵素成分高的水果最佳。例如：黄梨，火龙果（红瓤），菠萝，白萝卜。也可以互相配搭。只要没相克就行。有机水果蔬菜更好。
2）柠檬。水果份量的20%左右。柠檬主要是杀菌的。
3）糖。片糖，冰糖，黄糖，黑糖，蜜糖都行。份量不要少过水果加柠檬净重的60%，最好以1：1比。糖量可以减少坏菌成长的可能性。
4）切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。我是用热水烫过也可以用食用酒精消毒。瓶子可以从宜家买到那种密封罐，玻璃的，我买的1.8升的，很漂亮也不贵，29块钱。
制作方法：
1）水果洗净晾干（确保无水分），我都是去皮。一些水果如黄梨的皮和茎酵素成分很高，能不去皮更好，但是因为家里的喜欢吃酵素渣，所以我都是去皮的。柠檬一定要去皮去种子，避免苦味。
2）往瓶子里按顺序铺一层水果，一层柠檬，一层糖。直至铺至7成满，留3成给水果发酵，以免液体外溢哦。
3）平均的撒下糖。最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。白霉无害，黑霉就全功尽弃了！
4）密封写上日期。大概一会儿就出水果汁了，以后会慢慢增多哦。隔几天晃晃瓶子，水果汁要浸住水果，避免发霉。两个星期后可以饮用。水果渣就是大大粒的酵素了，放搅拌器里打碎成糊状，放在清洁干净的器皿里冻在冰箱冷冻层，隔几天吃一次就行了。酵素液也灌装在瓶子里，放冷藏层。记得千万不要碰到水，不然就废啦，每天喝30毫升就行。

有一点要说明的是：自己做酵素最多有点保养的作用，比如促进消化吸收等等，减肥几乎没什么作用，发酵时间太短了，因为没有专业设备，发酵时间如果长了又会发霉，处理不掉。仅作为保养什么时间用都行，空腹就好了。但是减肥就有饮用时间的要求，尤其是对减肥的mm来说，弄不好还会增胖，^_^，要谨慎哦。