烙面机使用方法视频

① 烚烙面的配方

饸烙面秘方

秘方:100斤小麦面粉,放水30-35斤,碱40克,盐80克,生鸡蛋多个。留意，碱要放到开水中融化后再用，不能用凉水，由于凉水非常容易使碱结为小块;另外碱不可以放多了，不然鲜面条有苦味，色调过黄。一般鲜面条调料的占比为，水30%至35%，盐1-3%、碱0.5-1%相对性于干小麦面粉净重比。但假如要做的是鸡蛋面条，因而，盐和碱适度降低份量。因此，100斤小麦面粉得话，碱要是40g，盐80g就可以。

饸烙面配方

作法食物提前准备面、番茄、生鸡蛋、黄瓜丝、鸡蛋、白芝麻、油辣子。

饸烙面配方

制做流程1、方便面，泡上边后，就无需管它了，作菜就可以了（一般凉白开水泡就需要40-50分钟，温水泡时间便会减少一点，但决不能自来水煮，由于一面是熟的，假如煮得话，可能会变成一锅粥）；2、把面盛在碗里打卤；3、能用番茄和四季豆做卤，随后放上黄瓜丝、鸡蛋、白芝麻，再后放最关键的调味品——油辣子（做辣椒油非常简单也最美味的方式是把朝天椒用干净的卫生纸擦干净，留意干万不能用水清洗，要不然会影响口味并且一会炸的情况下也会溅到的身上）4、油里烧到7、成热时，淋在盛满朝天椒的碗里就可以了。

② 玉米钢丝面机同液压饸烙面机的功能，产品效果一样吗

你好，您说的两种机器是不同的。机器工作原理不同，面条效果口感完全不同。华成重诺..液压饸烙面机说明书上都各种面条怎么制作的。玉米钢丝面机是自熟式的。需要更多了解可以私信我或者网络华成重诺。

③ 煎烤机使用方法视频

使用方法：
1，使用前先用湿布把煎烤平面擦拭干净，并抹上少量食用油；
2，接上电源，打开开关，煎烤机预热；
3，预热完成即可把事先准备好的食物拿来煎烤，并维持煎烤机温度；
4，根据食物特点和用量，调节煎烤机模式，一些智能化产品可自动调节，但人为经验最好；
5，使用过程请勿触摸煎烤面，以免烫伤烧伤；
6，使用完成后关闭电源，及时清洗。
煎烤机有“煎”、“烤”、“烙”烹饪的功能特点，同时进行的新功能的创新升级，实现了智能语音提示功能，给消费者带来了更尊贵、更人性化的享受。同时全智能煎烤机同步实现的安全新升级，其中取盘断电功能、即时盘温显示功能在行业内都处于领先地位。

④ 白面饸烙面怎么和面

白面饸烙面做法：

1.准备适量的面粉，加上50度左右的温水，搅拌。

2.和成面团，要稍微和软和点，放置醒10分钟。

3.准备配料，西红柿、鸡蛋和适量的韭菜。

4.把西红柿切成小块，韭菜切碎。

5.把鸡蛋打散到碗中。

6.取锅热油，等油热了，加上切碎的西红柿丁翻炒。

7.然后加上适量的水煮开。

8.等锅中煮开后，把打散的鸡蛋倒进去。

9.加上适量的花椒粉调味。

10.加上适量的盐调味。

11.加上适量的油泼辣子调味。

12.关火，加上切碎的韭菜调味。

13.把面揉成长条，备用。

14.把搓成长条的面放到手动的压面机中，开始拧面。

15.面条煮开，捞出来盛碗中。

16.最后浇上做好的西红柿鸡蛋汤菜。

17.搅拌起来就可以享受了。

⑤ 怎样用饸饹面机做饸烙面做的更好吃，河漏面方法

面粉好，面才好。把面揉好，饧好最后挤压成型就好

⑥ 白面饸烙面热水还是冷水和面

白面饸烙面和面需要食用50度左右的温水进行和面。

以下为白面饸烙面的具体制作方法：

1、准备适量的面粉，加上50度左右的温水，搅拌。

⑦ 怎样做饸烙面

过去是“土法加工”，现在改进了，可以用小巧精致的纯手工机械压面机，山西造的那种，一台一百来块钱吧，如果你那里买不到，可从兰州买了带过去。
饸烙面要做好，分两步走。一是和面，二是调汤。
先说“和面”。
和面的时候一定要白面和荞面混和着，这样的饸烙面才算正宗。当然，也可以用纯白面做。荞面一定要去超市里买庆阳环县的，那里的荞面是中国最好的荞面，也算是帮老区人民的忙了，拜托。
荞面和白面的比例一般是一比三，荞一白三。也可以一比一，对半。荞面太多，面容易下成节状，需要小心。
简要说说和面的方法：先将荞面用开水掺成碎面团，再加入白面，换用加了碱和盐的凉水掺和，最后拌匀，揉成软硬适中的面饼待用。
再说“调汤”。
汤有荤汤和清汤两种。荤汤就是加了肉臊子的，清汤不加。
只说说清汤的做法：将白萝卜、红萝卜、豆腐、薯仔、番瓜、黄花菜、少许木耳切丁备用，其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟。
炒制过程中加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐。加水成汤。口味偏重一点好。
出锅前，如果嫌汤不红，可将用大油泼制好的“辣椒油”再调配到汤里一些。
将鸡蛋打制好，在开水里浇制成“蛋块”，然后捞到做好的汤里。
又红又香的一锅“饸烙汤”就调制得了。
需要注意的是，汤不能放凉，一直放在锅里保持一定的温度。
将下好的饸烙面装在碗里，然后用做好的热饸烙汤焯热，再浇制好。
吃时配一点小菜，比如咸韭菜、辣萝卜干等。
编辑本段
趣味

其实，在故乡不叫饸饹面，叫床子面。用床子压出来的，圆的，一股一条的细长面。床子，是最最古老原始的食品加工机械。用两棵碗口粗的树身做成，一米五左右长短。有公母，母的在下，公的在上。母的需要选用一截略带纺锤样的树身，在那纺锤的粗处，凿出一个大大的方孔，下面钉上带筛眼的钢板；公的复杂些，需要做一个与母的身上开凿的方孔一般大小的方木塞——可以在那个方孔里自如出入又很合窍的方木塞，好与之构成一组如车辆上活塞样的组合。然后在这截树身上凿一个卯眼，将那个木活塞套上去。上下两截树身在一头用铁的拴扣连接，另一端就是把柄。就是这样个简单机械,却可以加工一样美食——饸饹面。饸饹面的最佳原料当然是麦面和荞面。可是那时候没有。那时候多的是高粱面和玉米面。高粱面和玉米面粗糙松散,压饸饹面却是要有一定筋道的,松散了压出的面条就会很短，像牙刷毛一样，煮在锅里就成了一锅汤。将面粉用开水烫过,再放进干锅里加温，叫“炼面”。炼过的面有了一定的黏度就可以压面了。先烧大半锅开水，将床子架在口径二尺的黑老锅上。将炼好的面团切割成一块一块的，填进床子的方孔里，将床子上一半上的大木塞对准下边的方孔，然后，身强力壮的男人抱了粗壮的手柄，狠命地压，压。一簇粗细均匀的面条就会从床子下部的筛眼里嗤溜溜的被挤出来，落进滚沸的水里。压面是件很费力的事情，有时候，面烫得硬了，就很难压下去，需要两三个人合力。手柄这边用力大了，床子的另一头就会翘起来，也需要一个人压住稳住。即使不炒菜，调上盐醋辣椒也同样好吃。它吃起来油香、光滑、爽口、过喉利索。可是母亲很少做。原因有二：一是我们全村只有大嫂家有一个床子，全村人都用，很难借到；二是饸饹面做起来麻烦，费工费时，当时生产队活路很忙，没那个时间。

⑧ 饸饹面机为什么绞出来的面发虚

饸烙面机搅出来的面发虚有可能面和得太硬，需要醒发半小时，还有就是压得太快，导致面没有成型，就从机器里出来，压面是需要经验的，多试几次就可以了

⑨ 饸烙面机模具正反怎么区分

饸饹面机模具区分正反面是这样的，有锥度大孔一面是上面，这是导流的作用，小孔是下面，看图

⑩ 手动饸烙面机器多少钱

最近在网上购买了一台金科牌饸烙面机我买的是30型号的 小面馆使用刚刚好 价格买的时候是700元