铁锅炖肉的方法视频

1. 铁锅炖肉的做法，铁锅炖肉怎么做好吃，铁锅炖肉

材料
主料：猪肋板肉适量、炖肉料一袋、蜂蜜适量；
辅料：
铁锅炖肉
1
将肉切成小块，用油煎表面至白色
2
倒入适量蜂蜜，倒入适量老抽上色，翻炒
3
上色均匀后，加入能盖过肉的水，放入炖肉料，小火炖煮3小时，炖熟即可

2. 农村大锅炖肉的做法

切葱丝，姜丝放入大料干辣椒放油爆香然后放入切好的肉片炒至五六成熟加入料酒少两的醋加酱油盐 翻炒然后按人数加入开水炖猪肉片炖煮一个小时后加入白菜煮三十分钟转小火加入粉条直至白菜呈透明状粉条软而不糊关火放胡椒粉鸡精味精耗油香油香菜姜末葱丝菠菜搅拌均匀就好了

3. 怎么做好吃，铁锅薯仔干炖肉的家常做法

9.再炖四十分钟左右。加盐收汁。

4. 铁锅炖肉

我想应该是铁锅表层的部分氧化铁溶入了肉汤中...不过LZ您勿须担心，吃它相当于补铁啦～^-^有时用铁锅炒菜也会发黑的，正常现象。

提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

炖肉煲汤最好用砂锅，这样不但汤色美观味道也更醇香！

5. 做铁锅炖肉需要多长时间

单纯考虑熟的话，开锅以后煮10分钟就可以了。

6. 最简单的炖肉方法

炖肉方法一、
葱姜下油锅煸炒爆香，然后放排骨一起煸炒，到水分干，然后放酱油和糖翻炒下，上色，放少许水，大火翻滚，然后小火焖就可以，根据口味可以放点十三香。

炖肉方法二、
1.带皮五花肉去皮去毛，用刀刮去赃物，洗净，切1厘米的薄片，肉入凉水锅中焯水5分钟，将血沫焯出
2.将水倒掉，再用温水洗净，捞出控干水分，铁锅做热，倒油，放入白砂糖，炒糖色，当炒至小泡没了，变大泡
3.将控干水分的肉倒入（一定要控干水分，不然会将油溅起，我都是先关火，再倒入肉，温度降下来时再开火），炒至肉皮上色，倒入生抽翻炒，再倒入和肉平行的温水，然后倒入适量的酱油调色
4.加入花椒、大料、香叶、葱、姜、煮熟的鸡蛋等佐料，锅开后关小火炖，直到肉用筷子一扎肉皮能进去，加盐炖到肉软烂（我喜欢炖好的肉还留有一点汤的，这样吃不了再热时也好热，或者用汤烩菜也行，不喜欢留汤的朋友最后大火收汤就可以了）

7. 铁锅炖肉做法

铁锅炖肉的方法:
工具/原料:
肉（鱼肉）都可以 (500克)
葱 (1根)
大料 (5个)
郫县豆酱 (3勺)
红辣椒 (1小勺)
盐 (2勺)
姜 (1块)
香菜沫 (2勺)
白菜 1盘
宽粉 1盘
薯仔 1盘
豆腐 1盘
方法/步骤:
1、
先把配菜准备好
2、
把锅烧热，发些油，把葱姜大料放入锅里翻炒，炒出香味来把郫县豆酱放入锅中翻炒，炒出红油的时候就可以了
3、
锅底料炒好了，放点水，把肉放到锅里，水差不多没过肉即可！如果喜欢吃辣一些的话，把辣椒也放到锅里，其实我自己还是喜欢吃辣一点的！
4、
把肉放到锅里的时候把，自己喜欢吃的菜也放进去，这时候要注意了，咱们准备的食材有，（白菜，豆腐，薯仔，宽粉，）先把薯仔还有豆腐，放到锅里，盖上盖！把火开到最大！大概开锅十分钟！先开锅盖看看！
5、
大概过了10分钟的时候，大家把大火改成中火，在烧上10分钟，十分钟过后吧白菜和宽粉放到锅里煮5到8分钟，白菜和宽粉熟了就可以了！如果喜欢吃香菜的话也放进去，就可以吃了！
铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体也有好处。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。其主要种类有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅。
普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害……因此，人们在使用铁锅时，需要遵守一些使用原则，才能有益健康。这些原则是：
1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。
2、尽量不要用铁锅煮汤。
3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。
4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。
5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。