蚝仔制作方法视频

A. 蒜蓉生蚝怎么做法视频

蒜蓉生蚝的做法

• 生蚝清洗干净待用

  

B. 台湾的蚝仔煎怎样做法.请详细一点最好就是有视频.与图片展示.谢谢

是看了转角遇到爱吧?上面好像有,我也想吃
原料 : 小生蚝:350G 蕃薯粉:3大匙 鸡蛋:2个 鱼露:1大匙 盐:少许 胡椒粉,鸡粉,青蒜苗碎各少许 水:两大匙 橄榄油 适量 小生蚝用盐及生粉抓洗,再用水冲洗干净,用厨房纸巾或干净毛巾吸干水,放入大碗内,加入蕃薯粉,鱼露, 盐 ,鸡粉,青蒜苗碎和水充分搅拌均匀,备用.鸡蛋加少许盐搅拌均匀, 烧热平底锅加油加热到七成油温时改中火,倒入粉浆,轻轻转动平底锅,让粉浆均匀的铺在锅上,改中小火,慢慢煎至底部变硬到金黄色,再翻面煎另一面,每面都煎两三次,快熟的时候改大火,在周围再淋上一点油,迅速把鸡蛋液淋在上面,再改中火,一面的鸡蛋液凝固时再煎另一面,鸡蛋两面金黄时就可以了.吃的时候可以佐甜辣酱和鱼露~`~老公说我不愧是天才呢~~婆婆也很喜欢~很甜蜜哦 ~ TIPS:1:水不能太多,否则会不凝固,2:开始煎的时候油也不能太多,宁可后面慢慢加油,否则影响成型,3:火不能太大,用小火慢煎,否则生蚝会受热太快而爆裂,影响口感.4:选择大小均匀的,拇指大小的生蚝最好.5:鱼露可以带出蚝的鲜味,但是鱼露本身就很咸,所以加了鱼露就不要加太多盐了. 试试吧!!

C. 蚝仔烙的做法窍门

蚝仔烙
食尚煮易
蚝仔烙是潮汕地区的特色小吃，台湾、福建这边也常见。“蚝仔烙最正宗的吃法必须要配鱼露，切上一点辣椒丝和葱花，吃时蘸一下调好的鱼露，那味道用广东话形容就一个字"正”！
中级
煎
咸鲜
半小时
主料
生蚝300克
鸡蛋2个
红薯粉200克
葱1根
香菜1棵
红辣椒1个
辅料
盐适量
油适量
鱼露3汤匙
鸡粉少许
胡椒粉少许
蚝仔烙的做法步骤
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1.食材：红薯粉、鸡蛋、蚝仔、葱、香菜。
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2.食材蘸料：鱼露、小红辣椒。
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3.买回的蚝仔用清水泡洗几遍，不要用力搓，否则会弄破蚝仔。在水龙头开最小的水流，让流动的水冲洗几遍后捞起。用过滤网沥干水。
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4.鸡蛋打散。
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5.葱、香菜去头洗净、切碎。
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6.红薯粉倒入较大的碗里，加上比红薯粉多一点的清水搅匀，加上切好的葱花和香菜，倒进搅拌好的鸡蛋液。
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7.再次用筷子划匀，静置5分钟左右。
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8.此时可以处理蘸料：辣椒洗净切丝、加点葱花，用碟子盛起，倒进鱼露。
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9.静置一会后加上沥干水的蚝仔、加点盐、鸡粉、胡椒粉。
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10.用勺子再次搅拌均匀。
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11.平底锅放食用油烧热，用勺子舀起蚝仔糊倒进锅内，调成中火，煎制定型后端去锅柄来回抖动一下煎锅。煎制饼面焦黄色、蚝仔胀而不破即可翻面。（大约煎10分钟左右）
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12.红薯粉的韧劲没有面粉好，翻面时会裂开。不一定要整块完整，好味就行。两面煎至焦黄色、香味传出。
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13.铲起、装盆，蘸料一起配齐。
小窍门&温馨提示
调浆时不要加太多的水，红薯粉和清水比例1:1、5最好。
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D. 怎么洗生蚝的做法视频

清洗生蚝

刚买生蚝会有很多像沙子和海草粘结物会比较多，说以清洗外壳是必须要清洗的。

E. 生蚝的做法视频

清蒸生蚝的做法
1.准备生蚝。

2.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净

3.把小香葱和蒜蓉剁碎。

4.准备好蒜蓉剁辣椒。（我实在超市买的现成的）

5.锅置火上加入色拉油。

6.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香

7.然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

8.加入少量的料酒。（要很少）

9.然后盛出放小碗中待用。

10.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

11.然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！

F. 生蚝做法及清洗视频教程

如果是烤生蚝或者蒸生蚝就必须把清洗干净的整个生蚝（含壳）打开上面的盖子（蚝壳）只留下面一半蚝壳然后把带有蚝肉的一半再在水龙头冲洗干净，把蚝肉中含的沙泥冲洗出来，一遍就可以了。冲洗干净沥干水份把一个个生蚝整齐摆放在烤盘上，把蒜蓉、油、酱油和蚝油混在一起用小勺一个个加在蚝肉上面然后放上葱末和小米椒放入烤箱230度，至少烤15分钟，具体时间以你个人的口味为主，生蚝是可以生吃的贝壳类，几分熟由你自己来决定。

G. 如何开生蚝的做法视频

生蚝洗净泥沙，买个专业的开生蚝工具，对这口翘一下，开后，把一边的肉顺手弄下，下面的肉会粘上在上面，也一起翘下洗净生蚝壳

生蚝壳放点粉丝，放上生蚝，蒜蓉酱，蒸5分钟，拿起来，撒葱花，淋热油即可

一道美味的蒜蓉粉丝蒸生蚝就这样做好了。