清洗猪肚的方法视频

㈠ 怎么清洗猪肚

猪肚就是猪的胃，能用猪肚烹调出各种美食，猪肚可以做汤，也可以炒食，做法多种多样，有很多人都喜欢吃猪肚，有嚼劲好吃，越嚼越香，是不错的下酒菜，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，猪肚是内脏器官，俱有特殊的味道，烹饪前的清洗是很重要的步骤。有的人用猪肚做的菜肴，腥味重，有异味，这是你清洗猪肚时没有做好，导致的菜肴味道受影响，要想把猪肚洗干净？是有窍门的，平时我们洗猪肚的时候，是用盐和醋来洗，教你小窍门，清洗猪肚还是这个方法好，干干净净没异味，只需简单几步就做好，猪肚不腥不臊，下面看看是怎样清洗猪肚的：

【洗猪肚】

材料：猪肚、面粉、白醋、盐、

清洗方法：

猪肚的选购小贴士：

1.在挑选猪肚的时候，要注意看它的颜色是否正常；其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织；最后就是闻有没有臭味和异味了。

2.新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，颜色为白色，稍稍带有一点浅黄色；如出现有坏死的组织，则这一部分会出现发紫发黑的颜色。

3.不新鲜的猪肚颜色为白中带青，没有弹性和光泽，肉质松软，内部有硬的小疙瘩，不宜购买。

首先把猪肚放入水龙头下，将猪肚里外都简单冲洗一遍，再把猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，那个最脏。

将面粉撒在猪肚的表面上，然后用手将面粉均匀的抹开，将猪肚全部覆盖上面粉，特别是猪肚的褶皱部位，那里是有胃液多的部位，一定要撒上足够的面粉。只要将猪肚全部覆盖住即可。

将覆盖着面粉的猪肚，用手不停的搓揉，再将猪肚的表面也搓揉一遍，使胃液和杂质都粘在面粉上，因为面粉遇湿有粘性，胃液和杂质都会依附在面粉上。

将猪肚上的面粉去除，用清水冲洗干净，用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉。

将猪肚放在盆内，加入盐和醋，均匀的抹在猪肚里面和表面，里外都要抹上，放置几分钟。

再用手将猪肚的里面和外表都揉洗干净，用清水再冲洗几遍，这样猪肚已经完全清洗干净了，就可以做出各种美味的菜肴了。

猪肚清洗小贴士：洗猪肚用面粉清洗，面粉遇湿有粘性，利用面粉的这一特点，就可以把猪肚的胃液和杂质去除的很干净，盐和醋可以杀菌和去除异味，将这三种材料结合使用，再加上清洗方法，就能把猪肚清洗的很干净，不腥不骚没异味。

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㈡ 清洗猪肚的最好方法

最好的方法是1、将
猪肚
翻转，用盐搓洗粘液后，冲干净2、用烧热的锅将将猪肚上的粘液粘掉，猪肚两头呈黄色的部分烫成白色3、将白色部分撕掉一层（变白后很容易撕掉）
这是我家家传的方法，处理后的猪肚一点
异味
也没有，而且
锅子
家家都有，不需要再准备其它东西，锅上粘的粘液用
清水
很容易洗掉。

㈢ 猪肚的清洗方法和做法

用料

面粉、酒 醋、盐、姜

猪肚清洗方法的做法

• 工具：剪刀
  
  ↑ 将猪肚反面翻出来，用清水冲洗，用剪刀将肠部剪开，方便清洗

  

小贴士

前面搓洗过程没拍到照片，因为我两手在搓洗，无法拍照，其实挺简单的，就如搓衣服和袜子一样，用双手（搓、揉、捏）至猪肚出粘液，每次约5分钟，再用清水冲洗，继续下一个环节，只到清洗干净即可。

㈣ 清洗猪肚的方法窍门

猪肚非常好吃，却难以清洗干净。其实，只要掌握正确的方法，清洗猪肚也是一件很简单的事情。今天就教大家怎样洗猪肚吧，这种方法简单易行，方便快速，只要15分钟就可以轻松搞定，洗出干净而没有异味的猪肚。

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1、先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。
2、用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了!

下面我们把猪肚放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟。取出煮好的猪肚，放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头(肉厚部分)切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。

提醒：一定要注意，洗猪肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，猪肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下，使表面黏液脱落，同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少猪肚的营养成分。
补充说明：一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去异味的作用。
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㈤ 猪肚怎么洗

1、洗猪肚的方法1:简单淀粉处理法: 先用清水冲，然后用盐，醋 ，淀粉各放少许，抓揉，再用水冲就干净了。 如果觉得不干净，可以重复几次。 2、洗猪肚方法2:开水焯烫法: 1、新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净; 2、烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。 3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍; 4、用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可。 3、洗猪肚的方法3:干锅煎: 猪肚用清水冲干净，然后用盐、生粉多抓揉几次，冲净，放在热锅上两面煎，可以烫到一点异味都没有。 洗猪肚用盐醋别用碱 ，猪肚用盐洗会苦吗 猪肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老茧。但要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。

㈥ 猪肚怎么洗视频

不用找视频，我给你介绍一下：准备好一些干面粉，猪肚翻过来反面在外，把面粉均匀洒在猪肚上，用手不断的搓捏，面粉会吸收那些粘液，再用水冲洗，觉得不干净的话可以再重复一次到两次，一般两次就可以了，这个办法很好用。但是猪肚胆固醇偏高不宜多吃。

㈦ 猪肚怎么洗 猪肚清洗方法

猪肚清洗方法的做法
工具：剪刀
↑ 将猪肚反面翻出来，用清水冲洗，用剪刀将肠部剪开，方便清洗猪肚清洗方法的做法 步骤1
材料：料酒或醋，
💁💁将猪肚放入盆中加少量酒，用双手搓至出粘液，约5分钟，再冲洗
酒和醋可以更好去腥味，异味猪肚清洗方法的做法 步骤2
材料：面粉或盐粉
💁💁面粉也可用饺子粉、高粉、低粉、生粉、或是过期的，都是可以的
加面粉搓至粘液，冲洗，2~3步骤材料可重复、反复操作，如用醋搓一下，洗去粘液，再用面粉捏一次，再用酒揉……冲水……再用粉捏……
一般我会反复搓揉4至5次，揉至表面干净无异味即可猪肚清洗方法的做法 步骤3
工具：小牙刀
💁💁用小刀将猪肚内层全面刮一次，深层次处理一下猪肚清洗方法的做法 步骤4
生姜切片，备用猪肚清洗方法的做法 步骤5
料酒+姜水飞水，再用清水冲洗
💁💁💁飞水可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。
猪肚清洗方法的做法 步骤6
再用小刀刮掉肚尖白色老茧，冲洗猪肚清洗方法的做法 步骤7
最后用剪刀将肥肉部分剪掉，冲洗猪肚清洗方法的做法 步骤8
盘中是猪肚正面和反面，干净哂！
猪肚清洗方法的做法 步骤9
我家最喜欢吃胡椒猪肚鸡，
将鸡和猪肚斩块，
加姜、胡椒、红枣或蜜枣2/4棵
再加两碗水，放入电子压力煲煮约30分钟ok
吃时加盐调味即可

㈧ 怎样清洗猪肚最干净

猪肚煮熟后做凉菜或用来炖汤都是很好吃的，可是清洗猪肚是一件很麻烦的事。今天介绍的白糖和醋清洗方法。这种猪肚最快最干净的清洗方法是经过实际经验得出来的，而且用醋和白糖清洗即节省资源，也是最轻松的方法。

㈨ 清洗猪肚有什么最好的方法

清洗猪肚用干面粉洗猪肚，具体做法：猪肚买回来不要洗，不要加水，先加2把干面粉，用手揉搓猪肚，让面粉和猪肚融合在一起，猪肚本身是湿的，就会沾上干面粉，把干面粉揉搓成球，面粉是有黏性的，就会自然而然的沾到猪肚表面的粘膜，把脏东西都沾下来了，这种干面粉洗猪肚的方法非常简单，也不用反复搓洗，洗一遍就干净了，然后用冷水或者温水把猪肚表面的面粉冲洗干净就可以了。

清洗原理就和用胶带沾衣服上的毛毛一样，以粘洗粘，比用盐，油，碱搓好用多了，以后再也愁洗猪肚了。

或是，把三个猪肚用盐水搓洗一下，然后放在水中加热，用漏勺将猪肚捞出，放入盆中，放水冲，表面不烫手了，把猪肚拎起来，将内部的热水倒出，再冲洗20秒钟。把刚才猪肚上面的黄黄的薄膜去掉，煮了一下后去除非常轻松。

将猪肚转入一个大瓷碗中，加盐和白醋，用手搓揉猪肚，每个地方都要粘到白醋和盐，继续搓揉1-2分钟。然后再翻一面，照上一步同样的方法做。搓洗好的猪肚，再放入盆中，用流动的水冲洗20秒左右就处理好了。

㈩ 如何清洗猪肚视频教程

猪肚很有营养，并且口感很好，但是买回来猪肚必须好好清洗才能使用，下面我们来看看清洗步骤：

先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐和醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。

用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味。

我们把猪肚放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟。取出煮好的猪肚，放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头(肉厚部分)切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。