瓜尖制作方法视频

Ⅰ 南瓜尖怎么做好吃

南瓜尖是来自南瓜藤上最嫩的一截，只有夏季才有的一道绿色蔬菜哦，清脆爽口，也是抗衰美容的好菜呢，大家可以试一试哦。

南瓜尖的做法

1

买回来的南瓜尖

2

将南瓜藤的老叶子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留，然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再将藤用手撕开掐成小段，把多余的筋撕去，藤须也掐成段

3

南瓜尖放水里放盐泡会去掉尖和叶上的毛毛

4

水里捞起来沥干水分，辣椒切断

5

火开大点，倒入猪油

6

过来油渐熟了倒入南瓜尖大火爆炒

7

要不停地翻炒3分钟加入味精准备出锅

小贴士

这菜要稍微多放点油，南瓜藤很吃油的，一定要放猪油炒出来才清香哦。

Ⅱ 花生瓜尖羹的做法和技巧有哪些

食材与明细
南瓜尖适量
花生适量
姜末适量
难度简单
时间10分钟
口味清淡
工艺煮
做法步骤
1.

新鲜南瓜尖一把，花生100g左右
2.

将南瓜尖洗净切成细段，将花生浸泡后打成汁
3.

先用沸水把南瓜尖煮熟
4.

之后加入花生汁，再煮上四五分钟
5.

起锅的时候加少量盐巴即可，不用加任何食用油，天然醇厚的味道，只有你亲自尝了才能体会哦，吃一口瓜尖，沾满浓浓的花生香，香甜可口
温馨小提示
花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。

Ⅲ 杨瓜尖可以怎么吃法

1.杨瓜洗净，如果很嫩就不用削皮

2.将杨瓜切片

3.锅中放入适量油，放入尖椒，煸炒，放入葱花，倒入酱油

4.倒入杨瓜煸炒，炒熟即可

Ⅳ 很多人没有吃过的素炒南瓜尖，怎么炒的呢

下面就来跟朋友们分享这道素炒南瓜尖的制作方法，希望朋友们能够喜欢。

【素炒南瓜尖】

特点：颜色翠绿、蒜香浓郁、口感清脆、制作简单。

需要食材

主料：南瓜尖一把

配料：干辣椒2个、大蒜2瓣、食盐适量、食用油适量

~~~~开始制作~~~~

步骤1、将买来的瓜尖掐去老杆、老叶放入盆中。用水冲洗干净。（在摘捡时，用指甲掐一下菜杆，能掐下的留着，掐不动的就扔了，在买菜的时候也可以用这种方法挑选）

素炒南瓜尖富含丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪和多种人体所需的微量元素和维生素等营养成分，经常食用有健脾开胃、祛风解热、脾胃湿热等多种功效，是一种绿色保健的美味菜肴。这道菜制作非常简单，并且用料很少，翠绿的颜色和浓浓的蒜香味令人食欲大开。

1、食材的选择很重要，我们在制作之前，必须选用新鲜嫩绿的瓜尖来烹饪，这样制作出来在色泽和口感上是最佳的。

2、用淡盐水浸泡可将茎叶上的农药残留去除，也可泡出一些小虫。再者可使食材入底味，是一个“一举三得”的好方法。

3、在准备配料时，可适当多准备一些大蒜，在烹饪过程中多放一些，这样蒜香味才浓郁。

4、全程大火翻炒，以缩短烹饪时间，这样可使瓜尖颜色翠绿不变，营养成分流失较小，并且口感脆嫩。

这道素炒南瓜尖不仅营养十分丰富、味道也非常清脆鲜美，最主要的是它的制作很简单，特别适合厨房新手来学习。

Ⅳ 南瓜尖做汤怎么做好吃

制作方法

准备食材，摘去老皮，这可是个技术活。

用水清洗，清洗的时候一定要象洗衣服那样去搓那些叶子，因为叶子上的细毛就搓掉了。

清洗好后用一个容器装好备用。

热锅放点点食油，油热后入水，量可因需而定。水开后放入备用的南瓜尖，汤一下马上放盐、鸡精出锅。

南瓜尖吃起来虽然有点粗，但的确很清香。

Ⅵ 南瓜尖汤的做法步骤图，南瓜尖汤怎么做好吃

材料
主料：南瓜藤400克
调料：食盐1/2茶匙、蒜4瓣、干辣椒4个
做法
1、南瓜藤外皮绒毛撕干净，摘去南瓜藤的叶子和老杆。
2、清净滤水，然后先焯一下水，捞出沥干备用。
3、蒜瓣切片，干辣椒切段。
4、锅内烧植物油，大火下蒜瓣与干辣椒炒香，迅速下南瓜尖一起翻炒。
5、根据自已口味放盐，炒匀后起锅装盘，操作简单，不需其他调料，吃出蔬菜本身的味道。

Ⅶ 棚瓜尖的做法大全家常烧鸡

哪里烧鸡最有名？
要说哪里的烧鸡最有名，我觉得广东顺德的烧鸡最出名、味道最好。很多人可能不了解广东顺德，顺德这座城市有“世界美食之都”的称号，烧鸡正是顺德最出名的菜品之一。制作工序讲究，制作出来的烧鸡皮脆柔滑，色泽红艳、齿颊留香。

烧鸡怎样做才好吃？
想要制作味道好、色泽红艳的烧鸡下面的步骤少不了。

【鸡的选择讲究】—— 选择养殖150天的走地清远鸡，体重控制在3斤左右，且最好带有一定的油脂，这样烤出来的烧鸡味道才香。

【鸡的腌制讲究】—— 鸡的腌制分为三大步：酱料腌制、上脆皮水、上脆皮酱。经过这三个步骤腌制出来的鸡才皮脆肉滑、色泽光亮。这三个步骤制作工序很多的详细下面介绍。

【柴火、烤炉的使用】—— 很多人以为制作烧鸡用普通的木炭就可以了，其实真正想味道好用荔枝木作为燃料这样烤出来的鸡才带有浓浓的香味。其次烤炉用的也不是普通的不锈钢炉，烧鸡用瓦缸，这样鸡才能更全面受热，色泽更好。下图就是我之前所做烧鸡用的瓦缸，旁边烧的是荔枝木。

下面分享烧鸡的详细制作方法。原创码字分享，希望你点右下角给个赞哦。

【顺德烧鸡制作方法】——皮脆肉滑、色泽红艳
【腌料】：盐30g、味精20g、白糖10g、盐焗鸡粉50g、花生油50g、芝麻油10g

【脆皮水】：白醋200g、大红浙醋150g、麦芽糖80g、柠檬半个（切片）

【脆皮酱】：清水500g、蛋清两个、金牌脆皮粉50g

>>>>【制作步骤】<<<<

1. 【按摩入味】新鲜的清远鸡清洗干净，然后先给鸡按摩15分钟，按摩的目的是使鸡更容易入味，吃起来更有口感。

2. 【腌制】按摩好的鸡然后上腌料，均匀抹一遍鸡的外部，再腌制内部，给鸡的全身抹均匀，腌制三个小时。

3. 【烫皮】 腌制好后的鸡，用100°的热水淋洒鸡的表皮直至鸡皮变色就好了，烫过皮的鸡可以让皮水粘的更好，烤出来的鸡更脆。然后挂起沥干水分。

4. 【上脆皮水】 鸡用脆皮水均匀淋洒三遍，淋的时候一定要均匀，然后挂起用风扇吹半个小时，风干表皮的水分。

5. 【上脆皮浆】 风干的鸡，再用刷子均匀刷上一层脆皮浆，脆皮浆的作用是使鸡的皮脆、肉滑，脆皮浆有锁住水分的作用，使吃起来肉滑多汁。上好脆皮浆后再风干外皮。

6. 【烤鸡】 完成以上步骤后鸡就可以烤了，瓦缸的温度控制在170°~180°之间，放入鸡，3斤左右重的鸡烤25分钟就可以出炉。

7. 最后烤出来的烧鸡如果想色泽更有光泽可以用100°的热油浇淋一遍，这样做出来的烧鸡又红又艳，赞！

这样的烧鸡你吃过吗？

结语
制作烧鸡除了腌料重要外，火候的控制才是上色的关键，烤的时间过长肉质的水分会被蒸干，吃起来没有口感。按照以步骤，多操作，你也可以烤出美味的烧鸡。

Ⅷ 南瓜尖的做法

南瓜尖的做法步骤11.买回来的南瓜尖
南瓜尖的做法步骤22.将南瓜藤的老叶子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留，然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再将藤用手撕开掐成小段，把多余的筋撕去，藤须也掐成段
南瓜尖的做法步骤33.南瓜尖放水里放盐泡会去掉尖和叶上的毛毛
南瓜尖的做法步骤44.水里捞起来沥干水分，辣椒切断
南瓜尖的做法步骤55.火开大点，倒入猪油
南瓜尖的做法步骤66.过来油渐熟了倒入南瓜尖大火爆炒
南瓜尖的做法步骤77.要不停地翻炒3分钟加入味精准备出锅