四季豆采摘方法视频

Ⅰ 摘四季豆有没什么窍门比如往哪个方向撕那个老筋不容易断

有一面像一个把一样的，从那面撕会比较好

Ⅱ 请问各位专家，四季豆直播多长时间能够采收，是不是高于30摄氏度就不能座果

四季豆直播到采摘的时间，保守的在45-60天，视品种和管理而定。

四季豆喜温暖，不耐热也不耐霜冻。种子发芽的适宜温度为20至25摄氏度，8摄氏度以下、35摄氏度以上均不易发芽，所以播种四季豆要求地温稳定通过10摄氏度才可以；四季豆幼苗生长适宜温度为18至20摄氏度，13摄氏度以下停止生长；开花期的适宜温度为18至25摄氏度，15摄氏度以下、28摄氏度以上不能结果，出现大量落花现象。

Ⅲ 四季豆种子摘回后长期雨水怎样保管

您好
尽量将这些四季豆种子放在通风处，
将水分尽快晾干。
不能让雨水飘在种子上。
不然非常容易腐烂。

Ⅳ 四季豆怎么摘

四季豆怎么处理
四季豆可以一节一节摘断，用大拇指顶住豆角肉的部分，向上一提，让筋从拇指边上过，如此反复，就可以给豆角去筋了，较嫩的豆角不用去筋。

烹调前应用冷水浸泡(或用盐水)20分钟左右，再炒食。凉拌的话要先焯熟。

食用四季豆的注意事项
只要加热至100℃以上，就可以将四季豆的这些毒素破坏掉，在烹饪时可以通过以下四个办法来破坏这些毒素：

1.食用四季豆要注意把四季豆两头择掉，因为这些部位含毒素较多。

2.烹调减少采用凉拌、油炸等方式，尤其是干煸四季豆，不少人为了节省时间，采用高温短时油炸来烹饪，没有彻底熟透，很容易导致食物中毒。

3.先用水焯一下，再下锅炒，以四季豆颜色不再“翠绿”，转深色或微发黄为宜。若见四季豆颜色翠绿、口感脆硬，甚至带有生味儿，就不应食用。

4.购买四季豆应挑选新鲜的，因贮存时间越长，其所含的皂甙等毒性含量会逐渐增加。

四季豆小知识
四季豆是芸豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，为一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆。又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

干煸四季豆的做法
干煸四季豆是一道汉族传统菜肴，属于川菜菜系。南方叫四季豆，在北方叫豆角。以猪肉和四季豆为原料。口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。

准备材料：

四季豆300g 、葱末5g 姜末 5g、 肉馅100g 、小红辣椒 10个

醋少许、生抽少许、糖5g 、盐3g 、油适量、鸡精少许

制作过程：

1小红辣椒斜切成小段，四季豆摘去两端硬筋，洗净、沥干水分。

2 锅中倒入油烧热，将四季豆下入，炸至略起褶皱时取出，沥干油渍。

3 锅中重新放入油，将葱末、姜末炒香后，再把肉馅下锅炒散，倒入四季豆、小红辣椒段及生抽、糖、盐、鸡精和适量水拌炒至汤汁收干，淋下醋拌匀，即可起锅。

厨房小贴士：四季豆要挑选颜色淡、没有虫蚀、掐上去感觉很嫩的新鲜四季豆。下锅炒四季豆的时候注意油不要放得太多，不然不但四季豆的味道不对，麻辣的味道会与四季豆分离开来，失去了一道菜的整体感。

Ⅳ 四季豆怎么收摘合理

青青园中葵，朝露待日晞。阳春布德泽，万物生光辉。

Ⅵ 四季豆怎么切丝

四季豆切丝的方法：
将四季豆排成排，左手轻轻压住，右手持刀，斜着切，这样切出来的四季豆丝非常匀称。
四季豆丝的做法：
1.四季豆洗净，剔除豆筋，切斜丝
2.装盘备用
3.青椒切丝
4.红椒切丝
5.生姜大蒜切丝
6.锅中放油
7.油温七成热时，放姜蒜爆锅
8.再放入青红椒
9.放入四季豆丝煸炒，沿锅边淋入适量水，把四季豆焖两分钟
10.放入豆瓣酱
11.放入十三香，盐
12.放入鸡精翻炒
13.出锅即可

Ⅶ 四季豆怎么弄干净

四季豆虽然名为豆，但吃的是荚。

味道相当有个性，带点臭青，嚼起来口感爽脆，喜欢的人吃个不停。这时，口腔内流出一阵清香，是很独特的。

四季豆最适宜长在气温略为寒冷的地域，一年皆能收成，故称之为四季豆，但说到最甘甜肥美，则选初夏的六月到八月了。

豆荚的一端长于藤状的枝上，到了尾部，呈针形翘起，像蝎子尾的毒钉，但并不可怕。记得小时妈妈买四季豆回来，就要帮她剥丝，把长在枝头的那一端用手指折断，丝就连着剥了下来；轮到另一头，折下针形的尾，也连丝就那麽一拉，大功告成。

丝并不是太硬，看到洋人吃四季豆，都不剥的。中国妇女手工幼细，才做这种工夫，别国的女人不懂。

四季豆当成菜肴，最普遍的就是生煸四季豆。所谓生煸，其实就是炸。与炸不同的是火要极勐，像大排挡那种熊火才做得到家，把四季豆投入镬中，一下子炸熟，捞起。用另外一个镬，以黏在豆上那麽一点点的油再加些面酱和肉碎，兜两下即成。

生煸煸得好时很入味，做得老就半生不熟，难吃到极点，绝对不像炸那麽多油，是一门很深奥的学问。

潮州人用腌制过的橄榄菜来炒四季豆，和生煸的做法差不多。因为橄榄菜惹味，很受食客欢迎，当今这道菜已流行到世界每一个角落的中国馆子去。

日本人也很常吃四季豆，做法是将豆一分二，扔入沸腾滚水中，加上一匙盐，灼它一灼，捞起备用。把鸡胸肉蒸个七八分钟，切成与四季豆一般粗，这时溷上黑芝麻酱、酱油、木鱼汁、山椒粉，就是一道很好的冷菜，但渌熟的四季豆，始终不像生煸那麽入味。

从他们用芝麻的方法，发现四季豆和芝麻配合得最佳，所以我做生煸四季豆不时用面酱，换上刚磨好的芝麻，加点糖和肉末一块炒，味道最佳。吃辣的话，加豆瓣酱和麻辣酱，更刺激胃口，各位不妨试试！

Ⅷ 摘四季豆时应该从豆类那里开始

豆类蔬菜是指豆科一年生或二年生的草本植物，主要是指菜豆、豇豆、豌豆、毛豆、 蚕豆、扁豆、刀豆、藜豆、四梭豆等9个属的豆类蔬菜。？Z华南地区栽培最广泛的主要 菜豆、豇豆及豌豆，因此，下面主要是介绍这三种豆类蔬菜的栽培技术。

Ⅸ 四季豆从种到收要多久

气温三十度以上的话三十多天，气温低的话差不多要两个月。

拓展资料

食疗作用

四季豆性甘 、淡、微温，归脾、胃经，化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

有抗乙肝病毒的作用，鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。

四季豆其它作用

有益于心脏，四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。

强壮骨骼，虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素k。研究表明，维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

补铁、防感染，四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。

适合糖尿病患者，四季豆可使血糖生成指数降低，还是高膳食纤维的蔬菜，能预防血糖出现较大的变动。