㈠ 挑选苦瓜的方法有哪些
挑选苦瓜的方法主要有以下几点：
观察纹路：挑选纹路密而多的苦瓜，这样的苦瓜味道通常更加浓厚，相较于纹路少的苦瓜，口感更佳。
查看颜色：选择颜色翠绿色的苦瓜，这是新鲜苦瓜的标志。如果苦瓜表面泛黄，可能是老的、枯的或者放置时间过长的，不宜购买。
检查疙瘩颗粒：挑选疙瘩颗粒大且饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，吃起来口感更好。反之，瓜肉可能较薄，口感不佳。
观察外形：选择外形像大米粒、两头尖尖且瓜身较直的苦瓜，这样的苦瓜质量通常比较好，口感和营养价值都相对较高。
剥开检查：如果条件允许，可以剥开苦瓜看看里面的颗粒是否已经泛红。如果泛红，则说明苦瓜已经老了，不宜购买。