Ⅰ 猪大肠怎么保存长时间
猪大肠虽然看上去有点丑，而且比较难清洗，但是做成菜之后味道还是很好的，而且有一定的营养价值，但是猪大肠不好好保存是很容易变质的，那么猪大肠怎么保存长时间呢?
猪大肠怎么保存长时间
直接将猪大肠清洗干净，随后将它用保鲜袋装起来，与空气隔绝，再将它放入冰箱中冷藏，不过也是要尽快食用的，若是猪大肠已经煮熟了，那么就更需要尽快食用了，也可以直接将猪大肠放入冰箱的冷冻室中，这种方式的保存时间要久些。
煮好的猪大肠怎样保存
1、我猪大肠清洗干净之后可以直接放入水中煮熟。
2、随后将之捞出放凉，用食用油进行涂抹。
3、再将它平铺着放入冰箱中冷冻。
4、等猪大肠冻结实了就可以将它打散，再进行冻。
5、最后变成硬邦邦的时候就可以用保鲜袋包裹起来放入冰箱的冷冻室中保存，时间为3个月。
猪大肠的挑选方法
新鲜的猪大肠颜色是呈现出乳白色的，用手摸上去还能感触到一股柔软性，是带有一定的黏液，没有所谓的粪便和污物。
变质猪肠的颜色就会呈现出淡绿色或者是灰绿色，肉质非常软，没有什么柔韧性，很容易就会断裂，并且还伴随着一定的腐败恶臭味。
猪大肠怎么洗去臭味
1、猪大肠的清洗工作是非常繁琐的，首先用剪刀将它外层的那股肥油去除。
2、等肥油去除之后，就可以用自来水进行灌肠，等水都装入猪大肠之后用筷子直接往里面推动，需要将肠子内部翻到外部去，这样可以让猪大肠清洗得更加彻底，若是觉得费事，可以直接将猪大肠沿着肠道剪开进行清洗。
3、猪大肠是非常腥的，所以去腥工作是头等大事儿。可以直接加入一点面粉和食盐、水，将猪大肠进行反复的搓洗，知道出现大量的胶液就可以停止了，随后用清水不断进行冲洗。
4、最后直接用料酒、白醋加入少许的水进行搓洗，一直冲洗干净，猪大肠的清洗工作就完成了。
Ⅱ 新鲜肥肠怎么放冰箱
1. 首先，用食用醋和盐混合后清洗猪大肠，然后将大肠放入开水中略微煮沸约10秒钟。
2. 等待猪大肠放凉后，均匀涂抹食用油，使其更容易在冰箱中保存。
3. 将处理好的猪大肠平铺在不锈钢盘中，并放入冰箱的冷冻室。
4. 约一小时后，当猪大肠即将冻结时，将其打散，然后再重新冻结。这样处理后的大肠不会冻结成一大块。
5. 接着，可以将打散的大肠装入食品袋，并放回冰箱的冷冻室保存。这样保存的大肠可以存放约三个月。
6. 在将猪大肠放入冰箱冷冻前，务必彻底清洗干净，以防产生异味并避免冰箱内食物相互串味。
Ⅲ 生的猪大肠放在冷藏还是冷冻 煮熟的猪大肠怎么保存
1. 生的猪大肠应如何储存：
生的猪大肠可以选择冷藏或冷冻保存。清洗干净后，用保鲜袋包装并放入冰箱冷藏室，这样可以保持较短时间的新鲜度。若选择冷冻，则应尽快食用或长期保存。煮熟的猪大肠更适合冷冻，以保持其风味和品质。
2. 煮熟猪大肠的保存方法：
1. 清洗后煮熟猪大肠。
2. 煮熟后捞出，待冷却，用食用油涂抹。
3. 平铺后放入冰箱冷冻室。
4. 冻结实后打散，重新冷冻。
5. 冻硬后用保鲜袋包裹，放入冷冻室保存，最佳食用期限为3个月。
3. 判断新鲜猪大肠的方法：
新鲜猪大肠呈乳白色，触感柔软且有黏液，无粪便和污物。变质的大肠颜色呈淡绿色或灰绿色，质地软，易断裂，且有腐败恶臭。
4. 煮烂猪大肠的技巧：
方法一：煮前先用清水泡1-2小时，冷水下锅，加入适量碱，大火煮开后转中火煮约1.5小时，这样煮出的猪大肠较为酥烂。使用老汤代替清水，大肠会更易烂。若无老汤，可适量加入荤油。
方法二：先用清水煮洗过的猪大肠20分钟，捞出后用少量油和葱姜爆炒，再入水大火煮开，转中火煮20分钟。