用黄瓜做凉皮的方法视频

❶ 凉皮黄瓜怎么做

酸辣黄瓜凉皮

​

【食材准备】黄瓜1根、凉皮1张、辣椒粉一勺、白芝麻少许、香醋数滴、盐1茶匙、鸡精少许、蒜头4粒、香油3滴

【做法】

1、先备好黄瓜、凉皮、大蒜头、辣椒粉、香醋、香油等食材，如果有香菜也可以放上一棵。

​

2、先用刀将凉皮切成宽2厘米的长条。

​

3、锅中烧开水，链早老然后放入凉皮焯烫，用筷子划拉几下，让凉皮散开来，层层分明即可捞出。这一步不可少，少了凉皮就不爽滑了。

​

4、凉皮捞出以后，放凉开水过一下，然后棚升控水。

​

5、黄瓜可以切成条睁森，也可以拍一拍，随便自己的，拍的会入味更快一点。

​

6、然后将蒜头和小米辣都剁碎。

​

7、在碗里加入两勺刚烧热的油辣子后，然后加入香醋、葱花、香菜、香油，调一调。加大蒜和油辣子是这道菜的灵魂，好不好吃，就看你的调味料有没有它了。

​

8、将黄瓜、凉皮、蒜碎、小米辣放入一个盆中，加入一茶匙盐调拌均匀后，加入调料汁调匀装盘即可。

​

这道凉拌黄瓜凉皮非常爽脆开胃，家里若是有喝酒的人，拌上一盘做下酒菜，也是非常棒的。

❷ 黄瓜凉皮的做法

凉皮高迅有很多种做法，但总地来说分为北方口味跟南方口味。

今天来说一下陕西黄瓜凉皮的做法。

步骤一:黄瓜留1/4切成黄瓜丝备用，剩下的切成小块，把黄瓜放入破壁机内，倒入半碗清水，启动果汁功能打2分钟。

步骤二：把打好的黄瓜汁用筛子过滤一下，过滤出220ml的黄瓜汁，打黄瓜的时候一定要放点水。

步骤三:锅内烧开水如迹，取一个平盆，刷上一层油，倒入一勺戚橡此面糊，左右摇晃一下把面糊摊开摊薄。

步骤四:放入锅内，继续保持大火蒸，直到面糊凝固，面皮颜色变深，然后拿出，借助刮刀把面皮铲起来，一边铲一边用手小心的把凉皮掀起。

步骤五：全部面糊都做完后，把所有凉皮卷起，切成粗条。

步骤六:然后放入蒜末，黄瓜丝，辣椒面，淋入香醋和生抽，最后浇上一勺热油即可大功告成。

❸ 做法，黄瓜拌凉皮怎么做好吃，黄瓜拌凉皮的家常做法

用料
主料

黄瓜200g

凉皮180g

调料尺誉碰
食盐
适量
醋
适量
鸡精
适量
蒜
适量
芝麻油
适量
黄瓜拌虚拆凉皮的做法
1.凉皮切条，用水过一陵谈下。

2.黄瓜切条。

3.蒜去皮捣成泥，加醋，盐，鸡精调好。倒入黄瓜和凉皮中，加适量香油调味。

4.拌匀即可。

❹ 黄瓜拌凉皮的做法 黄瓜拌凉皮的制作方法

1、黄瓜用刀背拍一拍，先切成条，再斜切成小段。

2、凉皮清洗孝判干净后，切成菱形片备用。档慎如

3、大蒜去皮后拍碎，再剁成蒜末备用。

4、锅中倒入适量的花生油，加行启入蒜末小火爆香后关火。

5、调入适量的盐、醋、白糖、生抽和蚝油，再加入辣椒酱翻炒均匀。

6、倒入切好的黄瓜和凉皮，翻炒均匀即可出锅装盘。

❺ 自制黄瓜凉皮怎么做好吃又简单，做法图解

主料

• 黄瓜汁 ：330

• 大米粉 ：120

• 玉米淀粉：40

辅料

• 玉米油 ：适量

• 黄瓜：1根

• 胡萝卜：1根

• 绿豆芽：适量

• 辣椒油：适量

• 生抽 ：适量

• 蚝油 ：适量

• 凉拌醋 ：适量

• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步

  1.黄瓜榨汁

• 第二步

  2.大米粉、玉米淀粉称好放入大碗中

• 第三步

  3.加入黄瓜汁搅匀，静置半小时

• 第四步

  4.蒸锅烧开水，披萨盘刷层玉米油，每次做凉皮前先搅匀面浆水，用大汤勺舀两勺面浆倒入披萨盘晃匀，上锅蒸

• 第五步

  5.蒸3分钟左右出现大气泡取出过凉水，取一平盘刷一层玉米油把凉皮放上，表面再刷一层玉米油

• 第六步

  6.重复上面步骤，这个量蒸完，9寸披萨盘蒸5张凉皮

• 第七步

  7.凉皮切条，黄瓜、胡萝卜切丝，绿豆芽焯水，辅料里除玉米油外的所有材料混合拌匀，装盘可以开动了

❻ 黄瓜汁凉皮的做法，黄瓜汁凉皮怎么做

黄瓜汁凉皮的做法

原料：高筋面粉150克、黄瓜1根

配料：黄瓜1根、熟花生仁30克

调料：芝麻酱15毫升、生抽15毫升、醋10毫升、白糖5克、辣椒油5克、辣椒酱5克、鸡精3克

1.黄瓜洗净后切块，放入榨汁机榨汁

烹饪技巧

❼ 黄瓜拌凉皮怎么做 黄瓜拌凉皮的做法

1、食材：黄瓜1根、凉和岩皮200克、芝麻酱10克、胡椒粉3克、盐4克、生抽6毫升、蚝油5克、辣椒油2毫升、糖4克。

2、首先把黄瓜洗净切成细丝。

3、准备一个空碗，放入一勺芝麻酱、一勺蚝油、一勺胡椒粉搅拌均匀，调成酱汁。

4、准备一个空碗，放入切好的凉皮和黄瓜丝。

5、倒入搅拌好的酱汁。

6、撒入一把葱花、两勺生抽、三勺醋、一勺辣椒油、少许糖和适量盐调味，搅拌均匀。野派

7、这样一道美味营养的黄瓜拌凉皮就做好颂棚贺了。