包抄手的方法视频

‘壹’ 馄饨怎么包才能最快的步骤 视频

主料；猪肉220克、葱1根、姜少许、酱油15毫升、韭菜10根。

辅料；高粉200克、牛奶120克。

1、取一碗：放上葱花，青蒜、姜丝，滴些香油，胡椒粉，陈醋，混合均匀。

‘贰’ 抄手的包法

方法一：正抄法（元宝法）
1、 将肉馅放于面皮的中央。
2、 将面皮对折。
3、 拿着对折好的两角，以中指为支撑点重叠，压紧即可。
啰嗦一下：形状好看，形似元宝。

方法二：反抄法（抄手法）
1、 将肉馅放于面皮的中央。
2、 将面皮对折。
3、 手握两端，将面皮反手叠在一起，压紧即可。
啰嗦一下：其实跟正抄法差不多，包法很简单，肉馅的多少也可以根据自己的喜好随意更改。

方法三：大馅包法
1、 将肉馅放于面皮中间。
2、 拎起面皮两对角压紧。
3、 再将剩余的两个对角对压。
4、 用拇指和食指在紧贴肉馅的位置用力压紧即可。
啰嗦一下：能包很多很多的肉馅，喜欢馅大皮包的朋友应该会很喜欢。

方法四：毛毛虫法
1、 将少量肉馅放面皮的一角。
2、 用筷子从放肉馅的一角向对角旋转。
3、 转到头后，用手将面皮从筷子的里端抽出即可。
啰嗦一下：很好玩的一种方法，在网上看见了尝试了一次，真的不会漏馅，形状很可爱。

方法五：方块法
1、 将肉馅放于面皮中间。
2、 将面皮的一端平行折回抱住肉馅。
3、 再将开口的两端平行折回即可。
啰嗦一下：比较适合煎炸，肉馅可整个涂抹在面皮上以后再折叠，也可对角折叠。

方法六：梯形小馄饨
1、 将肉馅放于梯形面皮小口的一端。
2、 将面皮从小口断向大口端折叠2次。（注意掌握间距）
3、 折好成长条形后，将开口的两端叠在一起即可。
啰嗦一下：北方馄饨的面皮包法，馅少皮多，个人不是很喜欢，但是大多数北方销售的馄饨皮都是这样的梯形面皮，所以还是要教一下了。

‘叁’ 抄手怎么包步骤

工具/原料
肉末适量、混沌皮适量
鸡蛋一个、各种调料适量
方法/步骤
肉末里打入鸡蛋

加入葱姜蒜末、盐、生抽、少许花椒粉、胡椒粉

朝一个方向搅拌上劲

摊开混沌皮，放上适量肉末

对折成三角形，用筷子在皮的四周点上一点水，就很好地沾在一起了

然后将包肉的部分朝上鼓起来，两个角对折在一起，点上一点水就站在一起了，形成元宝
END
注意事项
包的时候，放一碗冷水在旁边，用一根筷子点水粘连，水不要点多了；
两个角对折起来的时候，可以同一个方向，更像元宝，我做的时候是粘连的一个正面一个反面的两个角，个人觉得这样沾的煮的时候比较散开一些，根据自己的喜好吧。

‘肆’ 怎么包抄手简单的方法

食材

• 肉馅 半斤

• 抄手皮 4人份

• 淀粉 适量

• 盐 少许

方法/步骤

• 1

  先准备抄手的肉馅。做法是将肉打成肉末，加少许盐，喜欢葱的朋友还可以加点葱（葱要切碎后加入）。然后，加入淀粉，加水，和匀。老妈的绝招之一就是要用力搅拌，直到肉馅有嚼劲，这样做出来的抄手才好吃。

  

‘伍’ 如何包抄手

准备材料：猪肉、抄手皮、葱、盐、鸡精、小麦淀粉、姜末、鸡蛋、葱花

步骤：

1、把猪肉打成肉沫，然后把所以材料放到盘里。

‘陆’ 怎么包抄手

食材
抄手皮
肉馅（精瘦肉，五香粉，鸡蛋清，姜末，盐末）
方法/步骤
1
放一点肉馅在混沌皮里，不要放太多
2
怎样包抄手、馄饨
3
折叠，可以对齐，也可以不对齐，对齐了就没层次感了
4
怎样包抄手、馄饨
5
在边缘用肉馅做粘合剂，放一点点就可以了，也可以用清水代替，沾点清水也可以起到粘合作用
6
怎样包抄手、馄饨
7
两脚向内拉扯，重叠，粘在一起
8
怎样包抄手、馄饨
9
成型了，就是这样简单
10
怎样包抄手、馄饨
END
注意事项
粘皮的肉馅少放点，好像用水代替也可以
http://jingyan..com/article/fc07f98938664012ffe519cb.html

‘柒’ 抄手怎么包

说起抄手相信许多人都不会陌生，工作日的中午去面馆点二两红汤的抄手，简单的吃个午饭，继续下午的工作。如此常见的抄手，你知道是怎么做出来的吗？下面跟着清清一起学起来吧！

去市场上买3元的抄手皮（有80多个），买回家备用！

重点来了，那便是如何才能做出好吃的抄手馅儿！我的做法就是将买好的猪肉馅儿剁烂，姜蒜剁成细小的颗粒，将十几根葱切成细小的节备用。

下一步便是准备调馅儿，这一步很重要。在剁好的猪肉馅儿里面放入准备好的姜蒜，葱，再加入一个鸡蛋，撒入适量的盐巴、鸡精，再放入一点料酒拌匀就可以了。

接下来就是包抄手的一个过程了，准备一点干面粉和水，干面粉是为了防止手与面皮沾粘，将肉馅儿放入抄手皮中央（肉馅儿千万不能太多），在抄手皮的一边上沾涂上一点水（对角上），再将皮的对角对折，之前沾水的地方很好粘合。将另外两角向后翻(让抄手周边的皮面凸出），另外两角合紧便可以了。

‘捌’ 抄手的包法的做法步骤图，抄手的包法怎么做

抄手的包法的做法

• 用筷子挑馅料到抄手皮的一个角，馅料不能太多，因为太多的话在煮的过程中皮已经软烂了但是馅料还没有煮熟，影响口感。

  

• 然后把逮住的角一上一下粘在一起就ok了。