虾的清洗方法视频

‘壹’ 怎样清洗虾及做法视频

卤味做法 ＊
1、八角桂皮香叶肉桂白寇等香料放入热水中浸泡十分钟。

2、干红椒、大蒜、和浸泡过的香料放入锅中爆炒后装入小纱包，封口备用。

3、一锅高汤中（炖鸡腿和筒骨），放入焯过水的卤味食材，和调料包、冰糖、洋葱、大葱、姜、盐、少许料酒、淋老抽，大火炖煮五分钟。

4、加入干红椒，继续煮至卤汁颜色变深。

注：起锅盛出，根据食材不同卤的时间也有所不同。
鸡爪15分钟
鸭脖30分钟
猪蹄一个半小时
牛腱肉两个小时
豆制品单独一锅卤
5、出锅，装盘，撒卤水，晾凉再吃。

卤味渗入骨髓，
一口销魂。

‘贰’ 虾怎么清洗

1、买来的虾要先用清水冲洗一下。

‘叁’ 虾怎么清洗

先将买回的虾子用流动的清水清洗干净，将外部清洗干净的虾把头部跟它下了，接着把虾壳也剥掉，然后在虾子的背部，脊梁骨那里顺着头到尾划上一刀，挑出虾线，把里面是泥的部分洗干净即可。

‘肆’ 基围虾怎么清洗视频

基围虾清洗步骤：

1.浸泡。基围虾表面可能会有一些脏东西，如果是活的基围虾，买回来就先用清水养小半天，再换水两次；死虾就用清水清洗两次。

2.洗虾腹：基围虾的虾壳缝隙处，容易藏污纳垢，所以可以用小牙刷将基围虾虾腹刷洗一下，再用清水冲洗干净。

3.去虾线：用手捏住基围虾，然后用一根牙签，在虾身的倒数第一节和倒数第二节中间穿过。，将牙签轻轻往上一挑，虾线就露出来了，然后用手捏住虾线，轻轻拔出来即可。

4.料酒浸泡：基围虾也会带有一些腥味，特别买的冰冻的死虾，将洗净的基围虾用料酒浸泡20分钟左右，可以起到去腥、杀菌的作用。

水煮基围虾的味道鲜嫩，营养丰富，一般水开之后放入锅中，在沸水中煮3-5分钟就可以捞出来，不能煮太久了，太久了肉质就容易变老，吃起来口感变差。但煮的时间短了也不行，时间短了不能将虾完全煮熟，杀菌效果不好。

‘伍’ 大虾怎么清洗

清洗大虾，需要准备的材料包括有：盆、清水、食用盐、剪刀、牙刷。

一、在容器中加入适量的食用盐。

‘陆’ 虾怎么洗

虾的头部有一块比较大的黑色阴影，那就是虾的胃，泥肠在它的背部从头到尾贯穿，但是以后半部颜色深，那就是虾的粪便集中的地方，这两个地方清除了，虾就打理好了。

第一步，剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。

第二步，用剪刀挑出虾脑。

紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

第三步，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

第四步，剪掉虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

第五步，挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。

根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下，可以开始做虾了。另外，如果红烧或者椒盐，可以直接把下的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。

‘柒’ 怎么洗虾子洗的干净

1、用清水清洗