印度街头油饼制作方法视频

⑴ 油饼的制作方法和配方

主料：

大米1500克、黄豆375克、清水适量、葱末适量、盐6小匙、食用油2升。

辅料：

鸡精3小匙。

做法：

1、黄豆提前一晚进行清洗干净，用水浸泡。

⑵ 炸油饼怎么做又软又好吃视频

食材：面粉：300g/干酵母：3g/小苏打：1.5g/盐：1小勺/糖：1小勺

方法/步骤：

1、首先准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀

⑶ 油饼的制作方法

制作过程：

1、盆中倒入300g面粉、打2个鸡蛋、3g酵母、5g食盐，搅拌均匀；

2、倒入160ml温水，搅拌成面糊；

3、盖盖儿醒发至2倍大；

4、案板上抹油，倒入醒发好的面团，捏成长条，切成小剂子；

5、面剂用手按扁，然后用刀划3刀；

6、起锅烧油，油温5成下入生胚；

7、小火慢炸，炸至一面金黄翻面，两面金黄捞出控油；（期间不停翻面，保证受热均匀）

8、出锅盛盘。

油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。

油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。

⑷ 油饼怎么制作

做美食和下厨房是我的爱好，我心里特别满足和高兴的是，看到孩子吃得又香又美的时候。这不是很多天没有烙饼吃了，孩子和我都想吃，也有朋友说怎么这么长时间没有烙饼的视频了，所以今天做一个又软又好吃又香的软油饼。

这种饼做起来每一层都非常的柔软。每一层都薄薄的就像纸一样，又特别的筋道。烙这种软油饼这里很有技巧，但是没有难度。只要掌握好以下几点就能烙出又软又薄，每一层都如纸一样柔软又筋道的软油饼。下面风雨彩虹，就把做软油饼的几个要点和注意事项详细讲解给大家。希望所有的亲们仔细阅读，也可以按照风雨彩虹的方法自己制作一个，这样的软油饼。包括你的家人一定会喜欢，我们下面就开始制作。

软油饼小贴士：

1、亲们记得，烙软饼的面，或者说烙饼的面一定要和得软，并且还需醒面。

2、我们家今天是用猪油做的油酥，特香。

3、烙这种软饼要大火烙，快速烙快速翻面，如果用小火，这饼就容易发硬。

⑸ 油饼的制作方法与步骤

： 米面类
【菜系】： 面点
【特点】： 面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。
【用料】：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml）。
油条
油条(3张)
【做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。
山西油饼编辑
下油锅之前的油饼
下油锅之前的油饼
【面食名称】：油饼
【晋西南语】：油托
【配 料】：水、面粉、食用盐、发酵粉（或酵母）、椒叶（花椒叶）
【做 法】：见北京油饼做法
与北京油饼不同的是，山西的油饼是圆的，注重色、香。
【小贴士】：
1.在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。
2.选择铁(补铁产品，补铁资讯)锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。
【适宜人群】：一般人群均可食用
宁夏回民油饼编辑
油饼大笼
油饼大笼
【面食名称】：油饼
【地方方言】：油的发音带有鼻音，饼的发音为轻声。
【配 料】：水、面粉、发酵粉、油、鸡蛋、鲜奶、香草、（回民秘方）。
【做 法】：将面发酵后，加入鸡蛋、鲜奶、香草（秘方加入时间未知），分小块，擀成圆形，面饼中心切两刀（通常必须两刀），放入油锅炸至金黄色，出锅沥油。 [1]
【外 观】：相较其他地方油饼，宁夏回民油饼出锅后，面饼表面平整光滑无起泡。
信义市场大油锅
信义市场大油锅
【特 色】：宁夏回民油饼与山西油饼同是圆形，注重色、香。不同的是，宁夏回民油饼以甜味为主，但不腻口。 刚出锅的热油饼，和放冷后的凉油饼，口感完全不同。热油饼，面饼柔软粘，仿佛吃面一样，不会有吃其他饼类的那种涩口感。凉油饼，面饼松脆沙，口感有嚼头，香甜。且，可将凉油饼放在电饭煲内蒸熟的米饭上闷几分钟，出锅后，口感又有不同，请自行尝试。
【推荐店面】：宁夏银川市信义市场西口转角。（2011年6月售价2元/个）
福建油饼编辑
【面食名称】：油饼
油饼制作
油饼制作
【配 料】：黄豆、大米、水、葱花。
【做 法】：将黄豆和大米淘洗干净后用用水泡10个小时，用石墨将黄豆和大米磨出浆，中间不用加水。把盐、葱花加入磨好的浆里面，搅拌均匀。在锅里倒入油，烧至6成热后把浆装上圆铁勺内，摊平。放入油锅中炸至双面鼓起。 呈金黄色捞起。
【特点】：质地柔软味道醇香.
营养知识编辑
【油饼知识介绍】： 油饼类似油条，是一种油炸食品，但比油条短，脆
油饼
油饼
，成一小圆圈状，和碗口差不多大。
【油饼营养分析】： 油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物，在连续高温炸制中，含有多种挥发性有毒物质，不宜长期使用，建议搭配豆浆食用。
【油饼补充信息】： 1. 此类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，建议搭配豆浆食用。

⑹ 油饼怎么做

【主要食材】： 米面类

【菜系】： 面点

【特点】： 面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。

【用料】：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml）。

【做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。

最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

⑺ 做油饼的方法和步骤

【家常油饼】

【食材】200g面粉，2g酵母，15ml食用油，一颗鸡蛋，盐

【制作步骤】

1.200g面粉中加2g酵母，再加15ml食用油，一颗鸡蛋，拌匀。

2.加一勺盐，用100ml，30度左右的温水和面，和成面团，面比较软，但是加了食用油也不会黏手。

3.面团和好后放到温暖的地方发酵至两倍大，面团出现密集的蜂窝状小孔就是发好了。

4.面发好后我们不需要揉搓，直接分成大小合适的剂子，提前在面板上抹上一层油防粘。

5.把每个剂子按成圆形，在中间划两刀。这样油饼熟的比较快。做好后盖上保鲜膜让油饼二次醒发5分钟，我们没加泡打粉，就是用油饼发酵产生的气泡让油饼蓬松的。

6.用筷子试一下油温，筷子插进去很快气泡就可以了，下入油饼开始炸，中途翻几次面，让油饼均匀受热。

7.炸到金黄色，全部鼓起来了就可以出锅啦，这一个油饼不用加泡打粉也照样蓬松酥脆，好吃极了。

⑻ 炸油饼的配方窍门有哪些

油饼是汉族一种传统小吃，一般多在早点食用。和油条一样，食用时搭配豆浆或豆腐脑，就一小碟咸菜丝，滋味美极了。

油条和油饼制作方法大致一样，无非形状相异而已。街头卖的油饼吃上去非常喧软，其实都用到了泡打粉，起到蓬松作用。泡打粉大多含铝，吃多了对人身体有害。

下面为大家介绍一下西北油饼的制作方法，无须加泡打粉等添加剂，绝对健康。当然，本人也是初学初练，技艺不精，不足之处谨请海涵！

说实话，第一次在妈妈的电话指导下炸的油饼，表面坑洼不平，品相不佳，但味道确实不错，吃上去酥软可口，放凉了也不发硬。我总结了一下经验，油饼表面不平整的原因主要是面发好后没有充分揉匀，里面还有空气，如果下次做一定会更成功。同时请观看我上传的油饼制作视频。