龙须菜制作方法视频

A. 龙须菜怎么做

主料：龙须菜

辅料：泡红椒，蒜，酱油，米醋，香油

1.这就是龙须菜，新鲜的时候是红色

2.洗净后放入沸水中焯水

3.接触到热水后会变成绿色

4.蒜捣成蒜泥，用酱油、醋、少许的白糖、香油调匀，泡红椒切碎

5.焯水后的龙须菜已变成绿色，沥水后切段

6.放入蒜泥汁和泡红椒碎，拌匀即可

B. 龙须菜的做法

凉拌龙须菜是一道菜肴，主要原料有干龙须菜，主要辅料／调料有红辣椒、葱等。具体做法如下：

主料：干龙须菜60克、胡萝卜20克、红辣椒3克、葱10克配料：盐1／2茶匙、白糖1／2茶匙、味精1／2茶匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、香油1茶匙。

制作：

1、干龙须菜冲洗干净，用清水浸泡3小时，再次清洗干净。

2、胡萝卜、葱切丝，红辣椒切成片。

3、把龙须菜和胡萝卜丝、红椒片放入大碗中，加入盐、白糖、米醋、生抽、味精、香油拌匀即可。

C. 龙须菜怎么做法

做一道简单的汤，像西红柿蛋汤，紫菜肉丸汤，海带肉末汤等等都十分的简单易上手，味道也是相当的不错，但今天的主角不是这几样，而是龙须菜，不是山上长的那种，是海里荡漾着的绿色的这种。

这海里的龙须菜，嚼起来有声音，口感细细的，脆脆的，跟嚼什么似的，好舒服，味道清新略带点海腥味，煮起汤来，加入姜片，完全感觉不到腥，那味道，真的鲜，再加点猪肉，营养充分搭配，舒服。

———龙须菜肉末汤的做法———
【主料】龙须菜 200克
【辅料】肉末50克、姜三两片
【配料】肉丸（看你喜欢）
【调料】盐 10克、鸡精5克
【做法】
①龙须菜泡水，泡去盐粒，然后挤干水分，备用；泡水的时间有功夫就泡久一些，时间紧就泡个几分钟；

②起锅烧水，水能淹过打散的龙须菜就好，水开的时候下入肉丸、肉末和姜片，煮两分钟；

③接着调味：加入一勺盐和少许鸡精，试试味，咸淡合适，下入龙须菜，用筷子打散，马上关火，即可开吃。

———烹饪小技巧———

Tips1：龙须菜简介
龙须菜是海菜中的一种，部分生长在沿海地区，现在也有人养殖，其跟山上的一种野菜（玉带天门冬）同名，经常有人搞混。其营养价值很高，富含钙质，口感脆爽，味道十分清新，可凉拌，也可煮汤，不过因为也是海藻的一种，带有海腥味，做汤的时候可以加些姜片去去腥。另外，龙须菜也能用作提取琼胶的原料。

Tips2：龙须菜的煮制时间
一般买的腌渍龙须菜，泡掉盐粒，挤干之后，也就能吃了，如果是煮汤，与其说是煮熟，不如说是烫熟，汤滚下锅即可关火，不然很快的，口感就会变得绵绵的，没有一点脆爽可言。另外，龙须菜非常的“素”，不含脂肪，吃的时候搭配猪肉是一个非常不错的做法。

Tips3：凉拌龙须菜
【主料】龙须菜150克
【配料】胡萝卜3/1个、红椒半根、大蒜4瓣
【调料】盐、鸡精、老醋、生抽、香油
【做法】
①龙须菜干的浸泡3个小时，腌渍的浸泡去盐粒，清洗干净，挤干水分备用；
②胡萝卜切丝；红椒切丝；大蒜剁成蒜末；
③将龙须菜、胡萝卜丝、红椒丝、蒜末放一起，加入一勺盐、少许鸡精、2汤勺老醋、一汤勺生抽、适量的香油，搅拌均匀，放置几分钟即可。

D. 龙须菜的做法是什么

准备主料：龙须菜200克、胡萝卜一根、黄瓜一根、花生米一把。

准备辅料：辣椒油一汤匙、生抽一汤匙、陈醋一汤匙、盐适量、鸡精少量、蒜瓣8粒、香菜一棵。

凉拌龙须菜的做法：

1、准备好食材。

E. 龙须菜怎么个做法

可以做成凉拌龙须菜进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：龙须菜
300克、蒜
5粒、姜
1克、芝麻油
5毫升、蚝油
15克、生抽
15毫升、香醋
10克、盐
1克、糖
5克。
1、龙须菜浸泡2个小时左右，期间换一次水。
2、挑出里面的杂质。
3、洗赶紧后拆成小朵。
4、汤锅加水，烧开后关火，下入龙须菜绰烫30秒，然后再过凉水。
5、蒜和少量的姜，用压蒜器压成蒜蓉，加入蚝油，生抽，芝麻油，香醋，白糖，盐调成料汁。
6、沥干水分的龙须菜加入所有调料汁
7、拌匀即可。

F. 如何做龙须菜（凉拌 海里的那个）

1.龙须菜摘去老的，洗净切成两节手指长短备用。
2.锅中开水倒入龙须菜煮开，捞起倒入冻开水中过冷河。捞起滴干水分加入盐，热窝下油爆香蒜蓉淋在面上，均匀即可（适量加入椒油与麻油更正）。

G. 广东的“龙须菜”，它的具体做法是什么

广东人餐桌上的“龙须菜”，其实就是荷兰豆的嫩梢，也就是我们常见的豌豆苗嫩尖，也叫“豌豆尖”。它清甜鲜嫩，是炒食和做汤不可少得的优质鲜菜。广东龙须菜就是佛手爪苗的，何况龙须菜我也多多少少吃过几次的，所以自认为这个答案还是有点把握的，但是自从我看了其他人的答案，我就没有多少信心了， 毕竟其他人的回答也是有理有据的。

H. 龙须菜做法步骤

龙须菜有浓郁的芳香气味，既能生吃又能煮熟后食用，下面一起来看看这道炝拌龙须菜。
首先准备食材：龙须菜150克、胡萝卜半根、香菜2根、小葱2根、小米椒3根、大蒜3瓣，生抽1汤匙、辣椒油半汤匙、白糖半茶匙、盐1茶匙。

1、先将胡萝卜切丝，红辣椒切圈，香菜切碎，蒜切末，小葱切葱花。

2、龙须菜倒入碗中，用冷水清洗干净，再用凉开水冲洗一次，捞出备用。

3、取一大碗，倒入龙须菜，放辣椒油、生抽、白糖、盐搅拌均匀，然后装盘，最后放上胡萝卜丝即可。
海里的龙须菜，嚼起来有声音，口感细细的，脆脆的， 跟嚼什么似的，好舒服，味道清新略带点海腥味，煮起汤来，加入姜片，完全感觉不到腥，那味道，真的鲜，再加点猪肉，营养充分搭配，舒服。

———龙须菜肉末汤的做法———
【主料】龙须菜 200克
【辅料】肉末 50克、姜 三两片
【配料】肉丸（看你喜欢）
【调料】盐 10克、鸡精5克
【做法】
龙须菜泡水，泡去盐粒，然后挤干水分，备用；泡水的时间有功夫就泡久一些，时间紧就泡个几分钟；

起锅烧水，水能淹过打散的龙须菜就好，水开的时候下入肉丸、肉末和姜片，煮两分钟；

接着调味：加入一勺盐和少许鸡精，试试味，咸淡合适，下入龙须菜，用筷子打散，马上关火，即可开吃。

———烹饪小技巧———
Tips1：龙须菜简介
龙须菜是海菜中的一种，部分生长在沿海地区，现在也有人养殖，其跟山上的一种野菜（玉带天门冬）同名，经常有人搞混。其营养价值很高，富含钙质，口感脆爽，味道十分清新，可凉拌，也可煮汤，不过因为也是海藻的一种，带有海腥味，做汤的时候可以加些姜片去去腥。另外，龙须菜也能用作提取琼胶的原料。

Tips2：龙须菜的煮制时间
一般买的腌渍龙须菜，泡掉盐粒，挤干之后，也就能吃了，如果是煮汤，与其说是煮熟，不如说是烫熟，汤滚下锅即可关火，不然很快的，口感就会变得绵绵的，没有一点脆爽可言。另外，龙须菜非常的“素”，不含脂肪，吃的时候搭配猪肉是一个非常不错的做法。

Tips3：凉拌龙须菜
【主料】龙须菜150克
【配料】胡萝卜3/1个、红椒半根、大蒜4瓣
【调料】盐、鸡精、老醋、生抽、香油
【做法】
龙须菜干的浸泡3个小时，腌渍的浸泡去盐粒，清洗干净，挤干水分备用；
胡萝卜切丝；红椒切丝；大蒜剁成蒜末；
将龙须菜、胡萝卜丝、红椒丝、蒜末放一起，加入一勺盐、少许鸡精、2汤勺老醋、一汤勺生抽、适量的香油，搅拌均匀，放置几分钟即可。

I. 清炒龙须菜怎么做

现在的天气真的是越来越热了，夏天也不宜吃太多油腻的食物，可以适当的给自己或者家人做一些清淡的家常菜，比如鸡肉、鸭肉、鱼虾、贝类、豆制品等等，而且当季的新鲜蔬菜瓜果也应当多吃，这样不仅营养丰富，还有利于身体健康。

龙须菜，不是知道大家是否都认得，其实这个所谓的龙须菜并不是我们常吃的南瓜藤，而是佛手瓜的嫩瓜苗。不过这龙须菜也算得上是非常美味的当季特色蔬菜了，口感鲜嫩脆爽的龙须菜，无论是简单的炝炒，还是随意的凉拌，那味道都相当的不错。

龙须菜也叫佛手瓜尖、佛手瓜苗，还有“帝王菜”的美称。以颜色黄绿的为最鲜嫩，吃起来的口感比南瓜藤还好吃，处理起来也非常的简单方便，不像南瓜藤那么的繁琐，需要撕掉那一层长了毛的外皮，这个龙须菜就不用撕掉，直接折断就可以。

蒜蓉爆炒龙须菜

一道简单的凉拌龙须菜就做好啦，好吃又爽口，味道特别的美味可口哟，爱吃素菜的朋友吃过一定不会忘记它的味道。

J. 干龙须菜的做法大全家常

材料：龙须菜，食盐，鸡精，胡萝卜，柿子椒，芝麻油、老干妈豆豉
做法：先把干龙须菜捡干净用凉水泡发并洗净，把胡萝卜切成丝，然后将洗净的龙须菜、青椒丝、和萝卜丝一起放盆内，加入一勺老干妈豆豉。再依次加入适量的生抽、鸡精、盐、香油搅拌均匀即可。
一、上汤龙须菜的做法

1.撕去龙须菜茎表面的皮，摘小段，洗净

2.皮蛋切小丁

3.小米用温水泡软（泡的水留用）

4.热油锅，把小米爆香，倒入1大碗水，放入皮蛋烧10分钟

5.放入龙须菜煮到软身，放盐和少许糖调味即可

二、龙须菜炒肉的做法

1.这个是事先用水煮熟的龙须菜

2.龙须菜切成段，肉切成片

3.起锅，倒油

4.油温达到60度的时候把肉放入锅中，炒至变色

5.放入葱花，小炒一下

6.放入龙须菜

7.炒到这个程度放入盐、味精、酱油，炒几下就可以了

8.就这样可以出锅喽！

三、牛肉炒龙须菜的做法

1.全部材料。

2.龙须菜洗净、沥干水。牛肉切片，加入盐、糖腌五分钟。

3.把龙须菜在开水里焯下一下。

4.因为牛肉容易熟些，利用平底锅受热，炒出来的效果好些。

5.牛肉8分熟读时，加入龙须菜。爆一分钟，加入盐。

6.完成。

四、凉拌龙须菜的做法

1.龙须菜干的，捡干净。

2.用凉水泡发。

3.清洗干净。

4.胡萝卜切丝。

5.将洗净的龙须菜、青椒丝、胡萝卜丝放盆内，加入一勺老干妈豆豉。

6.倒入少许生抽。

7.加入鸡精、盐、香油，搅拌均匀即可。

五、咸蛋白煮龙须菜的做法

1.龙须菜、咸蛋白

2.龙须菜摘去老梗，泡洗干净

3.过来下少许油，加入姜片，再加入龙须菜炒均匀

4.加入适量的水煮开

5.下少量的盐

6.再倒入咸蛋白

7.搅拌均匀即可