柚子糖的制作方法和制作流程视频

❶ 柚子糖是怎么做出来的

有很多的柚子糖教程，其实柚子糖是用柚子皮的那一层白色的，较软的柚子皮制作的制作过程比较简单

❷ 制作柚子糖的方法

1、柚子糖在制作的时候要准备一个新鲜的柚子，还要准备适量的白糖，准备好的柚子，可以把它的果皮切开，去掉里面的果肉，把得到的果皮放在清水中冲洗干净。

2、用干净的刀把柚子皮里面的白色部分全部切掉，把得到的黄色柚子皮放在淡盐水中浸泡，浸泡过程中需要反复换水，多次换水以后，把泡好的柚子皮取出，用手挤掉里面的水分。

3、这时可以把处理好的柚子皮切成丝状，然后准备要干净的不粘锅，在锅中放少量清水把柚子皮入锅加热煮开煮开后放白糖，一边放白糖一边搅拌，等完全搅拌均匀锅中的水，并拌了浓稠以后，再停止放白糖。

4、继续用中小火慢慢熬煮，在熬煮的过程中要不断翻动，防止粘锅等锅中的柚子皮变成透明状，而且表面沾有均匀的糖稀以后还有继续熬熬的柚子皮，表面的糖渐渐变为白色的糖霜以后才能关火，关火后取出酱面就能得到做好的柚子糖，做好的柚子糖最好放在冰箱里冷藏保存，想吃时随时可以取出食用。

上面为大家介绍了柚子糖的制作方法和制作流程，能让大家知道柚子糖应该怎么做，可能让大家掌握柚子糖的制作方法与技巧，以后大家再想吃柚子糖时，就试着自己动手制作吧。

❸ :怎么做柚子糖

柚子皮糖的制作方法
1、做柚子皮糖的时候，需要准备一个新鲜的柚子，把它外层的表皮取下来，然后要准备400克冰糖，还要准备少量食用盐和适量的清水以及100克白糖，柚子皮在取消以前一定要用清水认真清洗干净，晾干表面水分以后再把它取下。
2、把得到的柚子皮切成片或者条状放在干净的盆中，加入清水浸泡，浸泡过程中要反复用手揉搓，而且要多次换水，只有这样才能把柚子皮苦味去掉。在锅中放上清水加热烧开后把泡好的柚子皮放在锅中煮，煮开后继续煮5分钟，煮好以后再用清水冲洗干净。
3、洗净以后的柚子皮要放在干净的纱布中用力挤压，把它的水分全部挤掉，把处理好的柚子皮和冰糖以及适量清水一起放到锅中，再放入少量食用盐，最后放入准备好的白砂糖调匀以后用大火煮开，在调小火力慢慢熬。
4、在熬煮过程中要用筷子不断翻动，直到锅中的柚子皮煮成透明状，而且它表面出现明显的糖霜，这时锅中的柚子皮糖就已经做好，关火后取出让它自然降温，就能得到好吃的柚子皮糖。做好以后的柚子皮糖可以保存在冰箱的冷藏室中，这样能让它保存较长时间。

❹ 柚子糖的制作方法和制作流程

食材：柚子一个、细砂糖100克、盐少许、清水500克

做法：

1、取一个新鲜的柚子，手上沾水蘸少许盐，在柚子表皮反复搓洗，去掉表面附着的脏污，用流水冲洗干净；

2、用削皮刀将柚子的表皮刨下来，尽量不要连着白色的部分，只要最外面薄薄的一层即可；

3、用剪刀将刨下的柚子皮剪成小块，条状、菱形等随自己喜好；

4、干净无油的锅中，放入柚子皮和一半的细砂糖，再将清水倒入其中；

5、用大火煮沸，转中小火，熬煮三十分钟左右；

6、煮至柚子皮呈现透明状，转大火收汁，至柚子皮完全被糖汁包裹，晶莹剔透的状态；

7、烤箱预热，五十度，中层，放入煮好的柚子皮（柚子皮在烤盘上要散开），烘烤二十分钟；

8、取出烤好的柚子皮（千万别烤干了，要让表皮稍微湿润），与剩下的细砂糖翻拌均匀，自然晾干即可。

关于柚子糖，总结了以下四点小技巧！

技巧一、柚子皮长时间暴露与空气中，它会接触很多细菌，我们需要将柚子仔细地清洗，洗净后用刀去除一部分白瓤，是因为白瓤的营养价值不是很高，质感松软味道偏苦，会直接影响到柚子糖成品的清甜可口。

技巧二、在加糖之前，需要先将柚子皮过水煮一次，在煮的过程中，放柚子皮之前水是开的，捞出柚子皮之前水也是开的。前者是让柚子皮能够快速变熟，后者提醒我们柚子皮已经变熟。

技巧三、我们在用糖拌柚子皮时，要先放清水再放糖，因为锅是热得，我们在直接放入糖后糖容易变糊，将锅底也弄糊，这样味道会变苦，柚子糖的口感就会变得很糟糕。在混合收汁时，也要注意，火候不宜太大，防止粘锅，影响成品的质量。

技巧四、晾晒柚子糖，喜欢吃软一点柚子糖的朋友可以在半天之后享用，如果喜欢吃比较硬的柚子糖的朋友，可以在一周左右后再去品尝柚子糖，味道会更加好。当然，这个柚子糖在晒干后可以放30天不会坏哦

❺ 柚子糖的制作方法是什么

主料：柚子皮50克、冰糖100克。

辅料：清水200毫升。

1、柚子皮50克去芯切丝。

❻ 柚子糖做法

准备材料：柚子1个、冰糖100克

制作步骤：

1、准备一块柚子皮洗净备用。

❼ 柚子糖的制作方法九月

如何制作柚子糖
柚子皮的用处有很多，而用柚子皮做柚子糖很多朋友不知道，现在我们就一起来看看吧。

第一步：首先将柚子皮彻底清洗干净，切成块状后用清水浸泡一会，能够有效去除柚子的苦味。



第二步：浸泡好后将柚子皮沥水捞出备用。

第三步：然后往不粘锅里倒入清水烧开，再放入柚子皮继续煮一下。



第四步：2分钟后，将柚子皮捞出，倒入冷水盆里，然后将柚子皮挤干水分备用。

第五步：不粘锅里放入600g细砂糖，500g清水。



第六步：接着放入柚子皮，翻拌均匀。



第七步：中小火煮1个小时，等到糖汁收干变得粘稠之后将火关掉。



第八步：最后将裹好糖浆的柚子皮盛出，撒上白糖，放在阴凉处晾干即可食用。



以上就是做柚子糖的方法，大家赶紧去试试吧。

❽ 柚子糖怎么做

生活中很多人不但喜欢吃柚子，还喜欢吃用柚子皮制成的柚子皮糖，于是在柚子大量上市的时候，他们吃完柚子就想自己在家中把柚子皮制成柚子皮糖，只是不知道应该怎么做，今天我就介绍柚子皮糖的制作方法，能让大家轻松学会制作柚子皮糖。

3、洗净以后的柚子皮要放在干净的纱布中用力挤压，把它的水分全部挤掉，把处理好的柚子皮和冰糖以及适量清水一起放到锅中，再放入少量食用盐，最后放入准备好的白砂糖调匀以后用大火煮开，在调小火力慢慢熬。

4、在熬煮过程中要用筷子不断翻动，直到锅中的柚子皮煮成透明状，而且它表面出现明显的糖霜，这时锅中的柚子皮糖就已经做好，关火后取出让它自然降温，就能得到好吃的柚子皮糖。做好以后的柚子皮糖可以保存在冰箱的冷藏室中，这样能让它保存较长时间。

上面为大家介绍了柚子皮糖的制作方法，能让大家轻松学会制作柚子皮套，如果大家也喜欢吃这种休闲食品，可在柚子大量上市的时候，自己试着做一些。

❾ 自制柚子糖怎么做

柚子糖做法一，

材料
柚子 250g,细砂糖 125g,柠檬汁 10g,水 400g
做法
1、柚子先去皮、去籽、取果肉250g
2、将水、糖、柠檬汁放入锅中煮沸后，将柚子果肉置入转小火煮5min即熄火，待降温将糖煮柚子果肉及柚子糖浆全部装瓶冷藏即可

做法二，
材料
柚子两个，冰糖100克，蜂蜜半磅，水2杯（共500毫升）
做法
1.柚子洗干净，用纸巾搽干.削皮，尽量只削外面那层黄色的皮，不要削到白的那层（这层白的发苦），泡热水里到水冷，捞出挤干，再泡，重复3-4次，是为了去除黄皮的涩味.最后捞出挤干，斩细.
2.剥出果肉，只要里面的肉，包着果肉的的那层皮也要完全去除，弄成小颗.
3.锅加入500ML的水，融化冰糖，放入柚子皮，大火烧开，转小火熬两小时.
4.再加入果肉，熬到比较浓稠.关火.稍冷却后，加入蜂蜜.
5.装瓶，放冰箱，三天后就可兑水饮用或可用来沾面包当果酱.

做法三，

材料
2个葡萄柚的皮，150g细砂糖，柠檬1/4个，适量白砂糖（防粘连用）
做法
1、将柚子皮擦洗干净，剥下来切成条状，切掉内侧约1/2的白瓤。
2、准备好的柚子皮倒入锅里，加入清水没过皮，再加一撮盐，大火煮开。
3、将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜。
4、沥干水后再倒入锅里，然后倒入新的清水，大火煮开后沥干。
5、将煮好的柚子皮倒入平底锅，将细砂糖倒一半的量进去。
6、挤入柠檬汁，再倒入约150ml清水。开火加热，让糖全部融化，盖上锅盖转小火煮10-15分钟。
7、将剩下的糖倒进去，再次盖上锅盖小火煮10-15分钟。
8、揭开锅盖，转大火将糖浆收干，到锅里出现不停翻滚的白色泡沫时即可关火。
9、拣出柚子皮，放在网架上晾凉至室温。
10、最后在砂糖里滚一圈，至柚子皮表面都沾满砂糖即可。
小诀窍
1、同样的方法也可以用于沙田柚、橙子、柠檬等。
2、果皮和糖的比例大概是1:1，就是处理好的果皮有多重，就用多少细砂糖。
3、收干糖浆时注意火候，不要煮过头，糖浆会变硬或变成焦糖。
4、锅里剩下的糖浆不要浪费，加水煮开就是柚子茶。

❿ 如何做柚子糖

柚子吃完皮别扔，教你在家做柚子糖，好吃不上火，天然润喉糖

现在呢是柚子的季节，之前呢已经跟大家分享过蜂蜜柚子茶的做法，那剩下的柚子皮可不能浪费，不如教你做成柚子皮糖，清甜止咳、暖胃化痰，是非常好的健康润喉糖哦~

柚子皮糖看上去晶莹剔透，惹人喜爱，吃起来软韧q弹，嚼一嚼，柚子的清香弥漫了整个口腔，清甜无比又非常舒爽。它不仅好吃，还能替我们止咳润喉呢。
做法和食材都非常简单，只用到了柚子皮、冰糖和食盐。O(∩_∩)O有机会下次吃柚子的时候记得把皮留着，来试试练练身手哦~

点击右方蓝字即可查看做法视频：柚子糖

冰糖300g、柚子皮、食盐20g

首先给柚子搓搓澡，加两勺盐，把表皮搓洗干净

然后按照你喜欢的剥皮方式，把柚子皮剥下来，这次我们不去囊比较快手，一起切成小拇指粗细的长条，这里是300克的柚子皮。

准备一大碗水 加两勺盐，然后放入柚子皮|，搓洗个几分钟，再把水分充分挤出来

再换一盆水，继续加盐搓洗，再挤掉水分，重复个四五遍，这时候苦味已经去掉50%了。

接着把柚子皮煮一下，水开后放入柚子皮。计时五分钟 煮太久口感就没有韧性了。

再倒入清水继续搓洗几遍，直到像这样洗出来的水很清澈，你可以试一下味道，感觉没有什么苦味，这样子呢就可以开始下一步了。

糖和水的重量跟柚子皮是一样的，300克的冰糖加入300克清水，用小火把糖煮化

再倒入挤干水分的柚子皮，用小火不停的翻炒

柚子皮会像海绵一样把糖浆吸收，慢慢的柚子皮就会变透明，接着水分就会被煮干，到最后柚子皮表面会开始出现糖霜，等糖霜大面积出现的时候就可以关火了，利用余温让糖霜裹满柚子皮就完成了。

做好的柚子皮糖晶莹剔透，吃起来Q弹有韧性，可以化痰止咳 、健胃去火，秋冬的时候呢大家可以在家里备上一罐，非常的实用！