不用酵母面包的制作方法视频

A. 不用酵母如何做面包

面包基本发酵的做法（转）
原料：
a)360克高筋面粉（或面包粉）
、1/2小勺盐
、1个鸡蛋
b)2大勺糖
、2小勺干酵母、
225克牛奶（如果一袋牛奶不够225克，可用水补足）
c)黄油52克
做法：
1）糖＋酵母放入一个中碗，将牛奶温热至40度左右后倒入，稍稍搅拌一下。
2）面粉过筛＋盐＋鸡蛋放入一个大碗中
3）将已经发酵充分的（1）分几次倒入（2）中搅拌，揉压。
4）分几次放入黄油，继续揉啊揉啊揉啊揉，在这个过程中，会有一个阶段面比较粘手，不要担心哦，坚持下去，一会就光滑了。
5）将揉好的面团盖上盖子，放在温暖的地方醒发，等待第一次变胖。（如果是30多度的温度，大概每发胖一次，需要1个小时左右吧）
6）变胖后，强行给它减肥（用手将面团中的空气挤压出去。）再次放在温暖的地方，等待它第二次变胖。
7）第二次强行减肥之后，面团就可以用了。你可以发挥你的想象力，把它摧残成任何造型。放置温暖的地方，等待第三次变胖之后，就可以放进烤箱里烘烤了。

B. 没有酵母怎样做面包

做面包不放酵母可以的，用泡打粉啊。

酵母：
酵母即酵母菌，是一种单细胞的微生物。它可以增加面包的营养价值，使面包松软可口，是家庭制作面包不可缺少的原料。在制作面包过程中，如果条件适宜，酵母在面团中大量增殖，同时产生二氧化碳气体而使面团发酵，体积也随之增大。经过烘烤，面团中的气体受热变性，从而在制品内部形成蜂窝状组织，并具有弹性。由于酵母本身含有大量的蛋白质和一定量的维生素，因而增加了面包的营养价值。
现市售酵母有两个品种，即鲜酵母和活性干酵母，活性干酵母在中国的超市普遍有售。活性干酵母在使用时，可先用适量温热的稀糖水化开，糖水温度为30～35℃，浓度为5%，放在暖处，保温10～20分钟。待酵母恢复活性，倒入面粉中，调成面团。一些家用面包机对活性干酵母无提前恢复活性的要求。

用微波炉做蛋糕
准备的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许

首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕

然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。

将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子，即是不会再流动。

然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。（正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过猛）。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注意，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！

C. 无酵母面包的做法步骤图，无酵母面包怎么做好吃

食材明细
面粉，150克，白糖，15克，牛奶，3克，酵母片，1.5克，鸡蛋，3/4个，精盐，1克。
酵母面包的做法详细步骤
1、将3克酵母和白糖用40度的开水泡开。

2、在35克水中对上酵母水，把它倒入50克的面粉里和一下，然后在35度左右的室温里发酵2小时左右。

3、把鸡蛋放入45克水中冲开，这里放入发酵的面团搅拌，然后将剩下的粉、白糖、精盐、牛奶全部倒入后和面，继续发酵2小时左右。

4、将面团以50克为单位分好后，在35度的发酵室里发酵1小时左右。

5、待面团完全发酵后，在表面抹一层鸡蛋，放入200度的面包炉中烤10－15分钟。

D. 面包没放酵母怎么办

做面包不加酵母可以起发，和好的面粉会自然发酵。因为空气中也是有各种真菌的，其中就包括酵母菌，暴露在空气中的面团接触到空气中的酵母菌后就会自己发酵。只不过这样发酵要慢得多，而且容易受杂菌污染，所以这样做的实用性很低。
可行的不加酵母做面包方法具体可以参考如下：
【材料】：中筋面粉、白砂糖、盐、泡打粉、鸡蛋（可不加）、鲜奶（可用无糖豆浆代替，或用奶粉代替，先把奶粉按奶粉:水=1:9的比例冲调再倒入）、奶油；
【事前准备】
1、把奶油溶化，在烤盘上均匀地抹上奶油。
2、蛋打成蛋液。
【制作步骤】
1、把中筋面粉、泡打粉倒入碗里，再加蛋液，搅拌均匀。
2、加鲜奶与奶油搅拌至没有油感（如果有面粉没拌匀没关系）。
3、把面粉搓揉成没有干粉的圆球状面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
4、烤箱预热至200℃。
5、去保鲜膜，把面团拿出，撒一些面粉防面团黏手，面团略压平，分切呈三角形的均匀的八等份。
6、把面团从三角形顶点向内收，翻面搓揉成圆状放在烤盘上。
7、蛋液中加几滴酱油打散，再把蛋液均匀刷在面团上。放到烤箱中用200℃的温度烤13~20分钟。
8、烤好立即拿出。
【小提示】
1、面团也可用煎的，用小火煎至两面金黄即可。
2、中筋面粉可使面包口感不会太硬。盐可使面团有韧性。
3、泡打粉可使面团膨胀、松软。但要注意用量，加多了会使面团粗糙甚至使面包有苦味，用量应不超过面粉重量的2%。
4、保存。面包完全冷却，放入密封袋，可在室温下保存3天左右。吃之前先喷点水，再放到烤箱中烤30秒~1分钟，并在烤箱内焖一下即可。如果密封后放到冰箱里，可保存更长时间。

E. 做面包不加酵母能起发吗

不可以，做面包需要加酵母发酵。

主料：高筋面粉250g、清水175g、酵母3g、盐3g

辅料：高筋面粉20g、开水300g

1、准备一个保鲜盒，将盐，酵母倒进高筋面粉250g里，拌均匀。

F. 家里做面包简单方法

G. 做面包没有酵母粉怎么办

家里的酵母粉用光了怎么办呢？下面分享3种不用酵母粉快速发面的方法。

一、蜂蜜+白糖+少许小苏打

取500克面粉放入盆中，加入10克蜂蜜（用蜂蜜代替酵母），再加入5克白糖（白糖可以缩短发面时间），再加入5克小苏打，加入温水搅拌成絮状，动手揉成光滑面团。

家里没有酵母粉了，上面3招总有一招适合你。大家下次出门采购的时候，记得多买一些酵母留着备用。

H. 不用酵母粉怎么做面包

不用酵母粉面包做法
用料
面粉 500g
糖 60g
黄油（油） 60g
盐 1/2 茶勺
苏打粉 15g
鸡蛋 2个
牛奶 150ml
只要2步不用酵母的面包的做法
把所有材料混合
揉成一团团
表明可涂蛋液
烤箱预热到 180度
烤15-20分钟
根据你的包子的小大

I. 不用酵母怎么做面包

做面包不用酵母粉也是可以做好的，没有酵母的面包叫速食面包或苏打面包。在普通的酵母面包中，产生光亮和质地的小孔是酵母释放气体的结果。在速食面包中，气孔是由小苏打和酸性成分（通常是酪乳、酸奶油或醋）的化学反应形成的。最常见的白色速食面包是爱尔兰苏打面包。用此法做一条面包放在桌上是一种既快又容易的方法。