红豆水晶月饼的制作方法步骤

A. 花式水晶月饼的制作方法

制作美味的西米月饼，首先我们需要准备的主要原料是西米。为了增添风味，我们可以根据个人喜好添加一些馅料，如红豆沙、莲蓉或是其他水果馅料。

将一小锅西米放入盘中，加入一勺白糖和适量的温水，搅拌均匀。为了让西米更好地成型，我们需要将其浸泡半个小时。之后，加入两勺玉米淀粉，揉成不粘手的面团。这一步是为了确保面团具有足够的韧性，能够支撑起月饼的形状。

将揉好的面团分成小剂子，每个剂子可以包入自己喜欢的馅料。将馅料包裹在面团中，团圆后轻轻放入月饼模具中。使用模具可以轻松地压出漂亮的形状，让月饼看起来更加诱人。

接下来是蒸制的环节。将水烧开，然后将准备好的西米月饼放入蒸锅中。从水开开始计时，蒸制20分钟即可。蒸制过程中，要确保火候适中，避免过度蒸煮导致月饼变形或破裂。

蒸制完成后，取出西米月饼，稍微冷却后即可享用。西米月饼的口感独特，既有西米的Q弹，又有馅料的香甜，是一道既美观又美味的传统中式点心。

B. 豆沙水晶饼好吃是怎么做的

据中国特产品牌公众评选活动组委会了解到，水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。它因馅心透明发亮，犹如水晶而得名。在宋代，水晶饼甚至与燕窝、金华火腿齐名。是馈赠亲友的上等礼品呢。如今，水晶饼仍然是陕西省的着名特产，以渭南出产的“乐天牌”水晶饼和西安德懋恭的水晶饼最为有名。

食材

主料

小麦淀粉162g、糯米粉60g、细砂糖60g、清水222g

辅料

豆沙馅适量、食用油适量、奶粉1勺

步骤

1.将细砂糖，小麦淀粉，糯米粉过筛到一个大容器里，用筷子搅拌均匀。

2.然后加入1奶粉勺食用油，略为搅拌。

3.222克清水用电热水壶煮沸腾，然后慢慢加入到粉里。

4.用筷子搅拌成絮状。

5.然后用手揉成面团。

6.取一小撮，揉圆，压扁。

7.放入豆沙馅料。

8.包裹好后，稍微压扁，并在表面抹上一层色拉油。(也可以印上一层小麦淀粉代替抹油，目的是防粘。)

9.印油的一面朝内，将其放入月饼模内。

10.在吸油纸上压出饼模。(如果饼坯粘住模具难以脱模，就用刀刮下来吧。)

11.重复上诉步骤，一共做了13个水晶饼。

12.蒸锅里的水沸腾后，放入饼坯，大火蒸15分钟，然后熄火闷5分钟即可。

原料价值

精制猪板油，猪油尤其猪板油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

青红丝，其第一核心材料桔子皮营养丰富，色香味兼优，广受消费者的青睐，一方面桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。第二方面桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能。

青红丝中的另一材料萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，可用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症；

青红丝中的第三个主材木瓜性温、味酸，入肝、脾经; 具有消食，驱虫，清热，祛风的功效; 主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。