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不用和面油饼的制作方法与步骤

发布时间:2025-07-01 21:45:11

‘壹’ 怎样做不用和面的煎饼

材料:鸡蛋、面粉、清水、食盐、葱花、胡萝卜、洋葱

‘贰’ 油饼的做法和配方

油饼是很多人的早餐必选。有些人会来个馒头加两个油饼。后来我才发现,到下午头也有炸油饼的,在路边好些人随手买上几个当点心。油饼是吃起来香,但是,但是看那个油都黑黑的就真的不想吃了。一直也想油炸就是嫌麻烦。然后有天老爸竟然把旧石磨给搬回来,连个把手都没有了。还自己做了个把手。看着就累。后来知道有家做早餐的有给人代磨,说是一斤七毛,然后去了,磨三斤米加了黄豆。磨好后取浆时,老板娘说了。要一元一斤。七毛是当米的价。磨好了我哪能还价。给了三元就回来了。
话说三斤米加黄豆炸了好多好多。而且自己家油炸的也会厚实些,不象街上的就是上下一层皮,是间空心的。要是平时的话一斤炸出来的量都很够的。

小贴士

一个要注意油温,不能太大。要不然容易发黑。二一个可以先油炸几个试一下味道,看看咸淡是否适中。味道是可以在调的。

‘叁’ 怎样做油饼

葱香小油饼

原料:面粉、盐、葱花、温水、食用油。

做法步骤:

第1步、将面粉盐和温水混合放到一个盆中

第2步、揉成光滑的面团之后醒发二十分钟

第3步、葱花碎切好备用

第4步、面板上抹油,不要太多,一层就好

第5步、醒好的面团放到面板上揉一会之后分成几个小剂子

第6步、之后用擀面杖擀成特别薄的长方形

第7步、抹上一层油

第8步、撒上葱花

第9步、提溜着一边折叠成长条装,

第10步、顺着一边卷起来成圆饼状

第11步、烙饼的锅抹油小火加热

第12步、做好的饼胚擀成饼状之后放入锅里面小火慢慢烙,烙好了一边翻面烙另一面,直至两面金黄色即可

1、准备好一个面盆,放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖,混合均匀

2、慢慢加入温水,同事用筷子搅拌成絮状,剩少许面粉用于和面,面团一定要软软的不粘手即可,硬了口感就不好了。

3、和成面团醒一会,揉只光滑,放到温暖处发酵。

4、待面团发至两倍大,拨开呈蜂窝状,用少许油揉光滑,醒10分钟。

5、将和好的面团分成若干小剂子,再面板上加少许面粉,用擀面杖擀圆,在面皮上划三个口。

6、油烧热(不能太热容易糊),下饼胚,面很软可以适当拉伸,快速用筷子轻敲其表面,更容易蓬松胀大。

7、油温控制好,火大了可稍微调小,油饼只需要一正一反炸一次就好了。看翻过面的。

8、新鲜的又香又软的油饼出炉了,食欲是不是棒棒的。

(3)不用和面油饼的制作方法与步骤扩展阅读

油饼和油条一样是老北京的风味,老天津叫果头,老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。

油饼的制作方法和油条一样,只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状,要在上边弄几个洞,再涂上食用油,就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩,油而不腻,有些人当作早餐食用,配上豆汁更加美味。

营养知识

油饼知识介绍: 油饼类似油条,是一种油炸食品,但比油条短、脆,成一小圆圈状,和碗口差不多大。

油饼营养分析: 油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物,在连续高温炸制中,含有多种挥发性有毒物质,不宜长期使用,建议搭配豆浆食用。

油饼补充信息:

1、此类型早餐的热量高、油脂高,最好少吃,建议搭配豆浆食用。

2、 太过油腻的食物可使人记忆力衰退,加速人体老化;

3.、油饼在连续高温中炸煎制成,含有十多种非挥发性有毒物质,长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等。

用料

面粉300克,热水200克,小葱3根,盐适量十三香适量,胡椒粉适量,食用油适量

‘肆’ 怎么在家里做葱油饼,和葱油饼差不多的也可以。

我家包饺子总是会剩一些饺子皮,这倒不是馅不够。而是因为某次我把剩下的饺子皮煎成饼后,老公竟说这煎饼太好吃了,香酥美味,层层分明,不输市场上的千层饼。然后他一口气就把饺子饼吃个精光,问我还有没有呢~~O(∩_∩)O~~从此之后,我家买饺子皮总是会多买一些,就是为了吃道香喷喷的饺子葱油饼。
话说,用饺子皮做葱油饼还真省事,不用和面,也不用擀面。将几张饺子皮叠在一起,每层都刷薄油,撒椒盐,撒葱花,然后用饺子皮压得薄薄的,下锅煎熟就可以啦。这么煎好的饺子皮,真心好吃,还没出锅就馋得口水直流。每次我做多少,老公就吃多少,战斗力超强。
所以饺子皮别只会包饺子,教你一个新吃法,只需简单煎一煎,香酥美味,层层分明,比外面卖的葱油饼好吃健康多了。关键还特别省钱,几十张饺子皮也花不了1元钱,但却能让两个人一顿吃到饱,经济实惠,好吃不贵,你也赶紧试试吧~

葱油饼的做法

步骤step

1

葱油饼的烹饪技巧

技巧tips

1、调料可根据个人口味调整;

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