不用和面油饼的制作方法与步骤

‘壹’ 怎样做不用和面的煎饼

材料：鸡蛋、面粉、清水、食盐、葱花、胡萝卜、洋葱

‘贰’ 油饼的做法和配方

油饼是很多人的早餐必选。有些人会来个馒头加两个油饼。后来我才发现，到下午头也有炸油饼的，在路边好些人随手买上几个当点心。油饼是吃起来香，但是，但是看那个油都黑黑的就真的不想吃了。一直也想油炸就是嫌麻烦。然后有天老爸竟然把旧石磨给搬回来，连个把手都没有了。还自己做了个把手。看着就累。后来知道有家做早餐的有给人代磨，说是一斤七毛，然后去了，磨三斤米加了黄豆。磨好后取浆时，老板娘说了。要一元一斤。七毛是当米的价。磨好了我哪能还价。给了三元就回来了。
话说三斤米加黄豆炸了好多好多。而且自己家油炸的也会厚实些，不象街上的就是上下一层皮，是间空心的。要是平时的话一斤炸出来的量都很够的。

小贴士

一个要注意油温，不能太大。要不然容易发黑。二一个可以先油炸几个试一下味道，看看咸淡是否适中。味道是可以在调的。

‘叁’ 怎样做油饼

葱香小油饼

原料：面粉、盐、葱花、温水、食用油。

做法步骤：

第1步、将面粉盐和温水混合放到一个盆中

第2步、揉成光滑的面团之后醒发二十分钟

第3步、葱花碎切好备用

第4步、面板上抹油，不要太多，一层就好

第5步、醒好的面团放到面板上揉一会之后分成几个小剂子

第6步、之后用擀面杖擀成特别薄的长方形

第7步、抹上一层油

第8步、撒上葱花

第9步、提溜着一边折叠成长条装，

第10步、顺着一边卷起来成圆饼状

第11步、烙饼的锅抹油小火加热

第12步、做好的饼胚擀成饼状之后放入锅里面小火慢慢烙，烙好了一边翻面烙另一面，直至两面金黄色即可

1、准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀

2、慢慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。

3、和成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。

4、待面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。

5、将和好的面团分成若干小剂子，再面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。

6、油烧热（不能太热容易糊），下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。

7、油温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。看翻过面的。

8、新鲜的又香又软的油饼出炉了，食欲是不是棒棒的。

(3)不用和面油饼的制作方法与步骤扩展阅读

油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。

油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。

营养知识

油饼知识介绍： 油饼类似油条，是一种油炸食品，但比油条短、脆，成一小圆圈状，和碗口差不多大。

油饼营养分析： 油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物，在连续高温炸制中，含有多种挥发性有毒物质，不宜长期使用，建议搭配豆浆食用。

油饼补充信息：

1、此类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，建议搭配豆浆食用。

2、 太过油腻的食物可使人记忆力衰退，加速人体老化；

3.、油饼在连续高温中炸煎制成，含有十多种非挥发性有毒物质，长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等。

用料

面粉300克，热水200克，小葱3根，盐适量十三香适量，胡椒粉适量，食用油适量

‘肆’ 怎么在家里做葱油饼，和葱油饼差不多的也可以。

我家包饺子总是会剩一些饺子皮，这倒不是馅不够。而是因为某次我把剩下的饺子皮煎成饼后，老公竟说这煎饼太好吃了，香酥美味，层层分明，不输市场上的千层饼。然后他一口气就把饺子饼吃个精光，问我还有没有呢~~O(∩_∩)O~~从此之后，我家买饺子皮总是会多买一些，就是为了吃道香喷喷的饺子葱油饼。
话说，用饺子皮做葱油饼还真省事，不用和面，也不用擀面。将几张饺子皮叠在一起，每层都刷薄油，撒椒盐，撒葱花，然后用饺子皮压得薄薄的，下锅煎熟就可以啦。这么煎好的饺子皮，真心好吃，还没出锅就馋得口水直流。每次我做多少，老公就吃多少，战斗力超强。
所以饺子皮别只会包饺子，教你一个新吃法，只需简单煎一煎，香酥美味，层层分明，比外面卖的葱油饼好吃健康多了。关键还特别省钱，几十张饺子皮也花不了1元钱，但却能让两个人一顿吃到饱，经济实惠，好吃不贵，你也赶紧试试吧~

葱油饼的做法

步骤step

1

葱油饼的烹饪技巧

技巧tips

1、调料可根据个人口味调整；