炸薯薯片的方法和步骤

A. 炸红薯片怎么做酥脆

切薄一些，小火炸久一些，这样会酥脆。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：红薯 1个、食用油 300克、糖粉 20克。

1、红薯选择粗细匀称的。

B. 油炸薯片的做法

炸薯片是一道特色菜肴，以薯仔为主要食材，配上白醋，椒盐等调料制作而成，口感酥脆，越吃越香。

今天就给大家分享这道菜的家常做法，学会了就不用出去买了，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。

[炸薯片]

首先我们准备一下食材：
1.准备薯仔两个，洗净后削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中备用。

2.起锅烧水，加入少许白醋，避免薯仔在焯水过程中氧化变黑。

3.等水烧开后，把薯仔散开放入锅中，用勺子连续翻动。

4.煮2分钟左右，倒出控水拔凉。

5.另起锅倒入食用油，油温至3成热时，下入薯仔片。

6.用勺子绕锅边连续推动，使薯仔片均匀受热。

7.改中小火炸4分钟左右，等炸至薯仔片金黄酥脆时，即可捞出控油。

8.准备一个盘子，先放上一张吸油纸，再放入控油后的薯仔片。

9.最后再撒上少许椒盐调味，即可上桌食用。

10.好了，这道焦香酥脆的炸薯片就做好了，大人小孩都爱吃，学会了就在家试试吧。

下面分享一下炸薯片的小技巧：

1.薯仔片最好切的薄一些，这样口感会更好

2.薯仔片在焯水的过程中，一定要加入白醋，避免薯仔片变黑

3.炸薯仔的时候，薯仔片一定要散开，避免粘连