七彩椒的制作方法和步骤

A. 七彩椒的腌制方法

准备泡制七彩椒的材料：彩椒、老抽、冰糖、蒜、八角、白酒。

1，首先我们把七彩椒用清水冲洗干净，放在框里把水沥干。

B. 广西七彩椒 酱油泡椒怎么做

主料
七彩椒:5斤
生抽:5瓶
辅料
冰糖:10颗
白酒:1勺
大蒜:2个
烹饪步骤
1:辣椒洗净、晒干（晒1至2天）
2:晒好的辣椒用牙签扎一下（更入味），装进洗净的玻璃瓶
3:依次将准备好的冰糖、大蒜放进去，最后倒入一勺白酒，酱油差不多没过辣椒就可以
4:密封好，放在干燥阴凉的地方泡上两个月即可

七彩椒脆酸的方法是：

1、七彩椒洗干净，擦干水份，风扇再吹半小时。

2、洗干净一个个拿纸巾擦干净。

3、买的是塑料瓶，也可以买玻璃瓶。洗干净开水烫过，纸巾擦干水份，有条件的愿意等可以放太阳底下晒干水份。

4、准备俩瓶酱油。1.75L和1.63L的生抽酱油。一共6.76斤。

5、五斤全部装瓶子里，注意无油无水，不然容易变质。

6、倒入酱油。别太满，不然过段时间会溢出来。

7、加入红糖。（可加冰糖，白糖）。

8、加入几瓣蒜头，提香（加多少看个人口味）。

9、密封盖好，半个月、一个月就可以吃了。美食需要等待。（过一周后酱油要是没有溢出来，可以再加点进去泡过辣椒）。

彩色椒是各种果皮颜色不同的甜(辣）椒的总称，均为茄科椒类属能结甜味或辣味浆果的一个椒类亚种的最新育成品种。由于它们是选用具有不同颜色花青素的遗传基因培育而成，因而有紫茄色、金黄色或橙红色皮的果实。彩色的柿子椒也含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。适于生食，切成块或丝作凉拌菜使菜肴的色、香、味俱佳，市场前景看好。

C. 泡辣椒的七彩辣椒腌制方法

1、彩椒洗干净 谅干水份备用。

彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。新鲜的彩椒大小均匀，色泽鲜亮，闻起来具有瓜果的香味，而劣质的彩椒大小不一，色泽较为暗淡，没有瓜果香味。

彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、预防感冒和促进血液循环等功效。在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用。

(3)七彩椒的制作方法和步骤扩展阅读：

食用功效

1、预防心血管疾病：可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

2、促进新陈代谢：其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

3、抗老化：红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有着非常明显的效果。

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