哪里教酱香饼制作方法

1. 酱香饼怎么做哪里能学酱香饼制作方法

酱香饼技术武汉东方神厨不错
我跟我爸爸一起学的
朱老师教的非常好。

2. 酱香饼哪里培训

土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。土家酱香饼口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、葱香味等十几种，可使酱香饼鲜上加鲜百吃不厌。

众所周知，酱香饼的制作材料通常有鸡蛋、面粉、葱花、火腿肠、酱料等，这些材料价格比较低廉。

大家可以去专业的地方学习~

3. 酱香饼怎么做

其实，酱香饼的做法一点都不难，而且不需要发酵哦，只要方法用对了，做出的酱香饼不仅酱香浓郁，而且层次分明，酥脆可口，保你喜欢。

酱香饼的做法

步骤step

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涂抹均匀之后，撒上适量的葱和和芝麻，好吃的酱香饼就做好了，切开一块层次分明。

4. 哪里可以学到正宗酱香饼技术

土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。土家酱香饼投资小，回报快，需求量大，市场广阔，已成为众多小吃创业者的首选项目。

1，产品利润高。众所周知，酱香饼的制作材料通常有鸡蛋、面粉、葱花、火腿肠、酱料等，这些材料价格比较低廉。而市场上的酱香饼基本上都是按斤售卖的，一斤4元，其制作成本可能只有1-2元，利润在2-3元/斤之间，也就是说酱香饼的利润率在百分之五十以上。

2，可操作性强。酱香饼投资不大，开店灵活，经营轻松；无需餐饮从业经验，投资少，见效快，面向大众化消费饮食，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季，土家酱香饼口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、葱香味等十几种，可使酱香饼鲜上加鲜百吃不厌，收益高，无风险经营。

大家可以去专业的地方学习！

5. 酱香饼怎么做

酱香饼也是饼的一种，和其他饼不一样的是调味料都抹在外面，和披萨有点相像。酱香饼起源于土家族，是土家族的一种特有的小吃饼。土家酱香饼以辣、香、脆为主要特点，它辣而不辛、咸香松脆。 现在几乎每个城市都能有卖酱香饼的，管不管正宗不正宗，味道确实好吃，不过夏天吃外面的食物总是不放心，想吃不如自己动手在家做。今天下班后我就做了这个香菇酱的酱香饼，简单省事，没一个小时烙出了5.6 个来，搭配一碗稀饭好吃到没朋友。

香菇酱香饼的做法

步骤step

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香菇酱太提味了

6. 哪里教土家酱香饼的制作配方怎么做最好吃

众所皆知，土家酱香饼技术是很重要的。而好不好吃，酱料才是关键，最正宗的土家酱香饼一共由三十二种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中调料分五次加入，每一次加料的时间更是调制关键，而制作酱料的火候把握更是要瞬间掌控。只有这样作出的酱香才能使土家酱香饼更加回味无穷，在竞争中立于不败之地。

此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
详细的做法
请网络
深圳神洲小吃培训

酱类：
盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、神洲料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、神洲秘制酱和红油等三十余种调料配制
面的配方：特精粉,水,糖,绝密粉,发酵粉等。
纯天然配料，不含任何添加剂。

7. 酱香饼是怎么做的

好吃的酱香饼其实我们在家就可以做，做法简单，酱香浓郁，而且成本一张才几毛钱，饼的做法很简单，就是普通的油饼做法，关键是上边的酱料的调制，需要几种食材炒制而成，今天就把做法教给大家，具体做法见下。

酱香饼的做法

步骤step

1

好吃的酱香饼就好了

8. 正宗酱香饼配方哪里教的好 学小吃酱香饼正宗做法

食材用料

面粉适量

热水适量

酱的原料：

郫县豆瓣酱一大勺

香辣酱一大勺

李锦记甜面酱一大勺

蒜蓉一勺

芝麻粉一勺

孜然粉少许

白糖少许

鸡精少许

白芝麻（撒表面）适量

香葱（撒表面）适量

食用油适量

花椒粉随意

花椒粒（随意）二三十粒

八角2个

土家酱香饼的做法

1.面粉倒盆中，边倒热水边搅拌至絮状。

2.用手揉成光滑稍软面团后盖潮布醒发半小时。

3.大蒜剁成蓉。白芝麻装保鲜袋用擀面丈碾压成粉。

4.豆瓣酱剁碎掉。

5.锅中热油，加一小把花椒粒和2个八角小火炒出香味后捞出丢弃，留油。然后加入一大勺豆瓣酱和剁好的蒜蓉小火煸炒出红油。

6.加入一大勺香辣酱和一大勺李锦记甜面酱翻炒。

7.加入事先碾压成碎的白芝麻粉，少许白糖和少许孜然粉翻炒。

8.倒入清水大火煮开转小火，撒少许鸡精调味。

9.小火煮至汤汁炒浓稠酱就炒好了。不要煮的太干，以免等会儿不好刷酱。

10.醒好的面团分成四五个小面团。

11.用擀面丈擀成薄片，撒一些花椒粉，倒一点食用油。

12.用手拉着四个角到中间均匀抹上油，嫌麻烦的话直接用刷子刷一层油也行。

13.用刀切个井，中间不切断。

14.从左边开始折叠，左上角的翻下来，左下角的翻上去。

15.左边那块折好的翻到中间去，重复之前动作，直至折完。

16.最后折好成小块。

17.四个角捏起来成圆形，不用捏紧。

18.收口朝下用手按扁。

19.用擀面丈擀成圆形薄片。

20.平底锅倒入铺锅底的油烧热，放入饼皮成自然褶皱。

21.小火煎至金黄后翻面煎。

22.煎至两面金黄后淋少许清水加盖闷一会儿后，再煎一两分钟至表面变脆。在面上刷一层刚才做好的酱。

23.撒熟白芝麻和葱花，土家酱香饼就做好了。

24.霸气的就直接整张吃！

25.横切几刀竖切几刀成方块食用也不错！

9. 酱香饼的做法及配方配比是什么哪里可以学

可以考察多所学校，通过看师资、看设备、看规模、看教学环境、看在校生人数（毕竟群众的眼睛是雪亮的），这几点看好的话，基本就定了~~世界的美食，中国的新东方欢迎您哟~~

好久没吃过街边的酱香饼了，想想那个香喷喷的味道，特别怀念。今天郑州新东方烹饪学校的老师正好要教大家做酱香饼，我要赶紧跟着学一学，你也一起来吧！

配料：

面粉300克、水 180克、小葱 1棵、花生油 适量、芝麻 适量、水 适量、水淀粉 适量、番茄沙司 1勺、白糖 1勺、白胡椒粉 1/2勺、十三香 1/2勺、洋葱 20克、姜 适量、蒜 1瓣、辣椒粉 1/2勺、豆瓣酱 2勺

烹饪步骤：

1.将面粉倒入盆中，一边用筷子搅拌，一边缓缓加入清水，搅拌至无干粉状态，用手将其揉成光滑的面团，套上保鲜膜，室温下松弛15分钟。

2.锅中放入适量油，油热后加入蒜末、洋葱末、姜末，爆香。

3.然后加入豆瓣酱、辣椒粉、白糖、白胡椒粉、十三香和番茄沙司。

4.小火翻炒均匀，加入适量的水，开锅后炖煮2-3分钟，然后加入水淀粉勾芡。

5.做好的酱汁，盛出，装入碗中。

6.这个时候面团应该松弛好了，将面团擀成薄薄的圆饼状，然后均匀地涂抹上适量的油，为了更好地分层，此时需要再轻撒一些面粉。

7.用刀由中间向四周划开，大约从距离圆心1/2处的位置开始划。

8.将划开的面片依次由外往里收，如图所示，一层压一层。

9.折叠好的饼胚向下包圆，就像做馒头时那样收口就行，包口朝下。

10.将包圆好的面团再次擀成薄饼，注意擀好的饼一定要比你即将使用的平底锅或者电饼铛大才可以。

11.平底锅烧热后，加入适量的油，放入擀好的饼，因为饼比锅大，所以放进去的时候要抓成褶皱才行。

12.大约烙2-3分钟左右，一面就烙好了，翻面继续烙另一面，差不多也是2-3分钟。

13.饼烙好后，两面金黄，此时可以关火了，用硅胶刷子涂抹上适量的酱料。

14.涂抹均匀之后，撒上适量的葱和和芝麻，好吃的酱香饼就做好了，切开一块层次分明。

香喷喷的酱香饼做好了，酱香和饼香完美融合，香气扑鼻，我忍不住要多吃几块了！你学会了吗？你有什么特别怀念的味道吗？赶快告诉郑州新东方的老师，绝对满足你的需求！