干脆面的制作步骤方法

Ⅰ 怎么用面条做成干脆面

首先呢，把面条切成一个一个的稀释，然后放在固定的容器之内，然后再下油锅炸，炸完了以后捞出来，再撒上做好的调料，比如辣椒粉，五香粉，孜然粉，盐等等就是变成干脆面了。

Ⅱ 干脆面做法

细面条150 克，蚝油1 汤匙，花生油2 汤匙，自制烧烤粉1 茶匙

制作：


1. 锅里烧开水，下入面条煮至断生。

2.面条过一下凉水， 捞出来控干， 加入花生油、蚝油，撒入烧烤粉。 也可根据自己喜好放入五香粉、孜然粉、咖喱粉、香葱末等。

3. 用手将面条和调味料翻拌均匀，拌好后尝一下咸淡，视需要调整调料的用量。

4. 拌好的面条取 1/3 铺入空气炸锅的炸篮内，尽量铺匀些，不要太厚，这样锅内的热风才好通过炸篮底部的洞眼循环。

5. 将炸篮放入空气炸锅，200℃烤 8 分钟就可以出炉，此时面条应该变得硬硬的了。


6.将炸篮倒扣， 即可取下一片完整的干脆面。

Ⅲ 干脆面的油炸手法

小技巧

如果挂面里有盐就别放，蚝油本身也有点咸味.

Ⅳ 自制方便面的制作方法

挂面(标准粉)100g
辅料
番茄酱适量
白糖适量
色拉油适量
做法编辑
1.锅中水烧开。
2.下入面条煮熟。
3. 面条煮至八分熟就可以捞出来。
4.另起平底锅，倒入适量油。
5.将面条直接放入平底锅内煎。
6.中火，煎至两面金黄。
7.煎好的面条放入盘中备用。
8.锅中留底油，放入适量番茄酱。
9.放入适量白糖调酸味。
10.番茄酱咕嘟一下即可。
11.在方便面上淋入番茄酱即可食用。
1、我们先来调个汁。虾仁和肉丝放少许料酒腌制一下，去腥味儿。
2、锅烧热放少许油，放入葱花﹑蒜末﹑红辣椒爆香。
3、把肉丝倒进去，炒散。
4、加入一碗清水成汤。
5、锅开后倒入虾仁，煮熟。
6、放少许蒸鱼豉油和盐进行调味。
7、把水淀粉倒进去，勾个芡，这样汁比较粘稠。
8、再煮一分钟，这个汁就做好了。
9、锅中加水，烧开；与此同时电饼铛接通电源，放上少许油和花椒。
10、把细圆挂面下锅煮，开锅煮1分钟立即捞出来。
11、把捞出来的面条直接放到电饼铛上，带点水没关系的。
12、一面煎至金黄色，用铲子翻面盖上盖子接着煎。
13、直至煎至两面金黄色，就可以了。
14、把煎好的面条放到板子上，切成小块块，吃的时候用筷子方便夹。
15、把切好的面摆放碟子上，淋上刚才做好的汁，即可享用了。
小贴士编辑
1、做汁的时候，虾仁加肉丝可以起到提鲜的作用。做出来的汤汁味道更鲜美。
2、做的时候要用细挂面，水分少，一煮就熟，便于成型。如果用湿面条做出来就没这么酥脆了。
3、煮面条的时候，把面条放入开水锅中，水再次开后，煮一分钟立即捞出。
4、煎面条的时候可以洒少许盐和孜然粉之类的佐料，这样面条煎熟后可以直接啃着吃，不用再调料汁了。此种做法适合啃着吃，不适宜用来泡。