白沙糖饼干的制作方法步骤

㈠ 白糖,冰糖,红糖,面包饼干可以怎么做

红糖全麦面包====

用红糖制作的面包别有一番风味。

烤出来的面包再颜色上也和白砂糖不一样，颜色呈暗红色，更像加了适量的可可粉制作的巧克力风味面包的颜色

【制作配方】：高筋面粉400克，全麦粉100克，酵母7克，盐2克，红糖80克，水320克，黄油60克。

【制作方法】：1.高筋面粉和全麦面粉，盐一起搅拌均匀，酵母中加入温水，搅拌至酵母完全融化，制作成酵母水。这个温水的重量要从总水量中扣除。水量不要太多50-80克即可，不要把320克水都换成温水，这样会加速面团发酵，导致面包面团越和越稀，面包面团无法形成薄膜，后期面包无法成形。

2.红糖用剩余的水化开，化成红糖水，我的视频中红糖打开包装时间较长，有红糖颗粒，需要化成红糖水，如果是新开封的红糖或者赤砂糖，可以直接把红糖和面粉一起拌匀。黄油室温化软，拌匀的面粉中加入红糖水，再加入酵母水和成面团，揉至没有干面粉即可，不用揉太长时间。

3.和好的面团中加入化软的黄油，揉至面团和黄油完全融合，面团中不能有黄油颗粒，揉好的面团放进保鲜袋拍扁，在放入冰箱冷冻室冷冻20分钟，取出面团揉至面团表面光滑，可以看见面团表面有一层光滑的薄膜。盖上湿毛巾松弛15分钟。再把面团揉至面筋成形。

4.把揉好的面团分割成大小均等的小面团，滚圆一次，盖上湿毛巾松弛10分钟，再滚圆一次盖上湿毛巾醒发20分钟。把小面团擀成长条形薄片，从一端卷起来，卷成橄榄形放在烤盘中，烤箱调制醒发功能，放一小杯开水增加湿度，放入面包醒发40-60分钟，发至2倍大。

5.取出面包刷上鸡蛋液，再撒上白芝麻，烤箱预热上火200度，下火190度，放入面包烤15分钟左右，表面颜色变深变暗即可，一款非常好吃的红糖全麦买包就做好了。用红糖是可以制作面包的，因为红糖的甜度没有白砂糖高，所以制作面包时需要适当的增加用量。

㈡ 怎样用面粉鸡蛋白砂糖做饼干只需这三种

微波炉做饼干:
准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中，将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到，像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,ok后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度，只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。
三分钟微波炉饼干做法:
材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100cc,松饼粉150克)
方法:
先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可.
微波炉小饼干！
材料：低粉，黄油，巧克力，花生碎，葡萄干（这些果仁可以根据自己的口味来调节）糖，鸡蛋一个。
做法：把黄油融化，低粉，糖，还有果仁倒入盆中，用黄油和面，不要问我准确的比例哦，只要黄油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很不够专业呀
），接着只要把柔好的面揪一小块下来，在手心中压成小圆饼就好了，在烤盘中抹上一层黄油，把小饼干摆好，刷上一层蛋液，再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了！！

㈢ 求简单快速制作饼干的做法

蔓越莓燕麦小球

食材：三合一速溶咖啡粉2勺、植物油5克、低筋面粉120克、红糖30克、泡打粉0.5克、核桃50克、全蛋液60克；做法：1、核桃去壳后对半掰开，不要弄碎；2、红糖压细一点，把所有的食材混合均匀，揉至没有一点干面粉；3、把揉好的面团揉成如图所示的形状，有点像欧包吧哈哈，放入冰箱冷冻1小时左右；4、取出面团，切成1厘米左右厚的饼干片，放入烤箱175度25-30分钟即可；香香的带着坚果味好棒。

㈣ 怎样制作饼干的过程

【自制小饼干】

【所需食材】黄油（玉米油）50g，低筋面粉150g，奶粉30g，鸡蛋1颗，白糖（糖粉）40g，白芝麻适量

【制作步骤】

1.首先我们把黄油取出来放到室温融化，如果没有黄油也可以用玉米油，植物油代替，效果是差不多的，只不过口感上没有黄油的吃着香。

2.黄油软化后用打蛋器打到蓬松状态，我这个就是用手打了大概一分钟，然后加上白砂糖再打一分钟，我们在这一步最好是放糖粉，这样饼干烤出来不容易变形，我用的细砂糖，出锅后感觉也不错。

3.分几次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次，这一步不要着急，打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大为止。

4.然后再加入150g面粉，和30g奶粉，最好是过一下筛，这样搅拌会更省力，不容易出现块状的面团。

5.这一步不要用手揉面，用刮刀把面拌匀，拌到没有干面粉就可以了。

6.把面团放到硅胶垫擀成一个厚度约一毫米的大薄饼，上面撒点白芝麻，再稍微擀一下让芝麻占牢固，然后用模具印出一个一个的造型，这一步完全是我家宝贝操作的。

7.烤盘上面铺一层油纸，把饼干放到烤盘中间，每个饼干之间都要留有空隙，烤箱160度预热5分钟，上下火，在中层烤10分钟。

8.大家可以根据自己家烤箱的温度来掌握火候，如果上色比较快就调低温度，上面盖一层锡纸，饼干烤到金黄色就可以出锅啦。

9.这些面粉一共做了两烤盘，一盘花朵一盘小蘑菇的，小蘑菇顶部我用牙签戳了几个小洞，这样饼干容易熟。制作的整个过程也就半个多小时，相当的简单，学会以后就不用给宝宝买饼干吃了，把小饼干装到小盒子里面，吃的时候拿出来，真的是比买来的健康很多。喜欢的宝妈们赶快试试吧，家里有小帮手的朋友们，在这个五一假期也让他们动动手吧，体验劳动的乐趣。

㈤ 广西特色容县白糖饼干做法

白糖饼干做法
材料
面粉、牛奶、鸡蛋、糖、盐、色拉油
做法
1、两个鸡蛋，其中一个鸡蛋的蛋黄分开单独放一个碗里备用。剩下的蛋清和另一个鸡蛋打匀并拌入面粉、牛奶、盐、色拉油，揉成光滑的面团。放冰箱里冷冻1小时。
2、冷冻过的面团拿出来一个个捏好造型，每个表面刷一层蛋黄液，撒上砂糖，烤箱190度上下火，预热10分钟，然后烤20分钟，烤到表面微焦黄取出，放着凉凉就好了。

㈥ 饼干怎么做呢

在做美食的同时也能让家人吃的更健康，最近一直在做家常面食，很多朋友给我发私信，想要一个做饼干的小方子，要制作简单方便的，口感还不能差。其实在之前我是做过烘焙的食谱的，后来把烤箱放到柜子里面看不见它也就想不起来做了。

9.这些面粉一共做了两烤盘，一盘花朵一盘小蘑菇的，小蘑菇顶部我用牙签戳了几个小洞，这样饼干容易熟。制作的整个过程也就半个多小时，相当的简单，学会以后就不用给宝宝买饼干吃了，把小饼干装到小盒子里面，吃的时候拿出来，真的是比买来的健康很多。喜欢的宝妈们赶快试试吧，家里有小帮手的朋友们，在这个五一假期也让他们动动手吧，体验劳动的乐趣。

㈦ 饼干怎么做

饼干可以说是一种最简单的甜品了。比起复杂的蛋糕面包来，是非常容易上手的。给大家分享一下在家里，我们如何做出好吃的饼干？

第一，鸡蛋饼干。

这是最原味的一款饼干，酥软香美，非常适合老人和孩子吃。我们准备无油无水的两个盆，把两个鸡蛋的蛋清蛋黄分离。把蛋黄用打蛋器打散之后，加入适当的白砂糖，低筋面粉充分的搅拌均匀。

然后蛋白用电动打蛋器打发到1/3的时候，再加入一小勺的白糖，几滴柠檬汁，再次充分的打发，最后膨胀到三倍大左右就可以了。然后把打好的蛋白放入搅拌好的蛋黄液里面搅拌均匀，记得一定要用铲子上下的搅拌，而且速度要快，否则蛋白容易消泡。

把搅拌好的饼干也放入裱花袋里剪开小口，然后挤在烤盘里面。烤箱预热150度，烤上20分钟，饼干颜色变成微黄就可以了。

第二，蔓越莓核桃饼干。这是自己最爱吃的一款饼干了，营养健康，不加泡打粉哦。我们先把鸡蛋打入碗里面打散。把黄油放入盆里面软化之后加入一勺糖粉搅拌均匀，再放入倒入一部分鸡蛋，蔓越莓干，核桃碎，低筋面粉过筛之后倒进去。搅拌均匀后，直接下手，揉成面团。

然后面团放入保鲜袋里面，整形成圆柱形或者长方形。然后放入冰箱里面冷冻上两个小时，取出来之后，切成薄厚一致的饼干片，摆在烤盘里面，刷上一层剩的鸡蛋液，放入烤箱里面预热180度，烤上二十分钟左右就可以了。

㈧ 饼干如何制作的

【所需食材】黄油（玉米油）50g，低筋面粉150g，奶粉30g，鸡蛋1颗，白糖（糖粉）40g，白芝麻适量

【制作步骤】

1.首先我们把黄油取出来放到室温融化，如果没有黄油也可以用玉米油，植物油代替，效果是差不多的，只不过口感上没有黄油的吃着香。

2.黄油软化后用打蛋器打到蓬松状态，我这个就是用手打了大概一分钟，然后加上白砂糖再打一分钟，我们在这一步最好是放糖粉，这样饼干烤出来不容易变形，我用的细砂糖，出锅后感觉也不错。

3.分几次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次，这一步不要着急，打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大为止。

4.然后再加入150g面粉，和30g奶粉，最好是过一下筛，这样搅拌会更省力，不容易出现块状的面团。

5.这一步不要用手揉面，用刮刀把面拌匀，拌到没有干面粉就可以了。

6.把面团放到硅胶垫擀成一个厚度约一毫米的大薄饼，上面撒点白芝麻，再稍微擀一下让芝麻占牢固，然后用模具印出一个一个的造型，这一步完全是我家宝贝操作的。

7.烤盘上面铺一层油纸，把饼干放到烤盘中间，每个饼干之间都要留有空隙，烤箱160度预热5分钟，上下火，在中层烤10分钟。

8.大家可以根据自己家烤箱的温度来掌握火候，如果上色比较快就调低温度，上面盖一层锡纸，饼干烤到金黄色就可以出锅啦。

9.这些面粉一共做了两烤盘，一盘花朵一盘小蘑菇的，小蘑菇顶部我用牙签戳了几个小洞，这样饼干容易熟。制作的整个过程也就半个多小时，相当的简单，学会以后就不用给宝宝买饼干吃了，

㈨ 饼干的步骤

饼干别再买了，在家就能做，用最少的食材，做最简单的饼干！

大家好，我是美食原创作者阿雅小厨，也是一位宝妈，在做美食的同时也能让家人吃的更健康，最近一直在做家常面食，很多朋友给我发私信，想要一个做饼干的小方子，要制作简单方便的，口感还不能差。其实在之前我是做过烘焙的食谱的，后来把烤箱放到柜子里面看不见它也就想不起来做了。

五一假期在家终于有时间给孩子做点小饼干了，当我和宝贝说妈妈打算给你做小饼干的时候，孩子高兴的都要跳起来了，整个制作过程她都全程参与，因为做法简单，感觉在我的指导下她一个人也能完成，可想而知这个饼干有多简单了吧，制作虽然简单，但是口感可不简单哦，一点不比买来的差，下面咱们来看做法吧。

【自制小饼干】

【所需食材】黄油（玉米油）50g，低筋面粉150g，奶粉30g，鸡蛋1颗，白糖（糖粉）40g，白芝麻适量

【制作步骤】

1.首先我们把黄油取出来放到室温融化，如果没有黄油也可以用玉米油，植物油代替，效果是差不多的，只不过口感上没有黄油的吃着香。

2.黄油软化后用打蛋器打到蓬松状态，我这个就是用手打了大概一分钟，然后加上白砂糖再打一分钟，我们在这一步最好是放糖粉，这样饼干烤出来不容易变形，我用的细砂糖，出锅后感觉也不错。

3.分几次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次，这一步不要着急，打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大为止。

4.然后再加入150g面粉，和30g奶粉，最好是过一下筛，这样搅拌会更省力，不容易出现块状的面团。

5.这一步不要用手揉面，用刮刀把面拌匀，拌到没有干面粉就可以了。

6.把面团放到硅胶垫擀成一个厚度约一毫米的大薄饼，上面撒点白芝麻，再稍微擀一下让芝麻占牢固，然后用模具印出一个一个的造型，这一步完全是我家宝贝操作的。

7.烤盘上面铺一层油纸，把饼干放到烤盘中间，每个饼干之间都要留有空隙，烤箱160度预热5分钟，上下火，在中层烤10分钟。

8.大家可以根据自己家烤箱的温度来掌握火候，如果上色比较快就调低温度，上面盖一层锡纸，饼干烤到金黄色就可以出锅啦。

9.这些面粉一共做了两烤盘，一盘花朵一盘小蘑菇的，小蘑菇顶部我用牙签戳了几个小洞，这样饼干容易熟。制作的整个过程也就半个多小时，相当的简单，学会以后就不用给宝宝买饼干吃了，把小饼干装到小盒子里面，吃的时候拿出来，真的是比买来的健康很多。喜欢的宝妈们赶快试试吧，家里有小帮手的朋友们，在这个五一假期也让他们动动手吧，体验劳动的乐趣。

欢迎关注阿雅小厨，点击我的头像，可以看到更加详细的做法视频。

以上图文均由‘阿雅小厨’原创，不良自媒体盗用必究！
1.8万阅读
搜索
免费培训烘焙学徒
烤箱菜谱900例
烘焙自学网
小高姐的蛋黄饼干
100种烤箱美食食谱
十大健康饼干排行榜