年糕醬料調制方法簡單

㈠ 炒年糕的醬怎麼調

【韓式辣炒年糕】

所需食材：

手指年糕和芝士年糕200g，蒜2瓣，小蔥2根，韓國泡菜適量，白芝麻適量

醬汁：韓式辣醬2勺，番茄醬1勺，生抽1勺，糖1小勺，澱粉1勺，清水半碗

做法步驟：

1、准備所需食材，年糕清洗干凈，分成一條一條

2、蒜剁成末，蔥切碎備用

3、鍋中燒開水，下入年糕煮熟至漂起

4、煮熟後撈出，放入涼水裡面泡兩分鍾倒掉水

5、調醬汁：碗中加入韓式辣醬、番茄醬、生抽、糖、澱粉和水攪拌均勻

6、起鍋燒油，倒入蔥蒜小火炒香

7、倒入醬汁，中小火煮至冒泡，過程用鍋鏟多攪攪，防止粘鍋

8、倒入年糕和辣白菜翻炒均勻，煮至醬汁濃郁即可關火

9、出鍋撒上白芝麻，好吃的韓式年糕就做好了

小貼士：

年糕煮熟後一定要放涼水裡泡兩分鍾，這樣做出來的年糕才會Q彈。

㈡ 辣炒年糕的醬料怎麼調

准備原料，胡蘿卜擦絲，洋蔥切塊，然後調料，依次是鹽，炒年糕醬，甜辣醬，番茄醬，白糖，還需要水和玉米油，我這里沒拍
鍋中放油，下入洋蔥和胡蘿卜絲炒香
然後加入炒年糕醬，甜辣醬，番茄醬，白糖，炒勻，炒一會炒出香味，加入適量的水，然後嘗下鹹淡看是否需要加鹽
.然後把年糕放進去，稍微炒一會，出鍋即可，麵包機做的年糕再怎麼弄筋度也稍差，所以不能煮太長時間

㈢ 蒸年糕醬料做法

材料
糯米粉 240 克，
澄粉 80 克，
罐頭椰汁 400ML,
砂糖 70 克，
沙拉油 30ML,
紅色黃色食用色素 少許
巧克力醬 少許
工具：魚型年糕模子
做法
1． 椰汁加熱，倒入砂糖，煮至糖溶，關火，待涼
2． 糯米粉和澄粉過篩，加入放涼的椰汁拌勻，麵糊過篩
3． 分兩次加入沙拉油，攪拌至完全混合
4． 魚型年糕模里先噴一點油防沾，指尖沾一點食用色素（紅黃隨意），抹在模子里需要點綴的地方，魚脊凹處多抹一點兒
5． 將年糕麵糊輕輕倒入魚模中（九分滿），放入蒸鍋中（保持水平），大火蒸約一小時，用竹簽穿刺無沾粉漿為熟透
6． 晾涼以後脫模，用巧克力醬點上眼睛

㈣ 炒年糕的醬怎麼做

材料：
年糕、白菜、洋蔥、胡蘿卜、甜不辣、韓國辣醬、蔥、海米。

作法：
1、胡蘿卜切片，蔥切段，白菜切成條，甜不辣切條

2、鍋內熱一點油，放入洋蔥（假裝我放了8）、大蒜、甜不辣（我用的海米）和胡蘿卜翻炒數下然後放入白菜繼續翻炒幾下

3、倒入年糕翻炒幾下，

然後加入一碗水沒過年糕小火翻炒

4、加入一大勺韓國辣醬炒勻，再加一點糖，喜歡辣的可加一些辣椒粉

5、一直用小火煮制，隨時翻動年糕，在快起鍋前加入蔥段炒勻即可

地瓜的貼心建議：
1、用這個方法煮出來的年糕很軟，醬汁也很濃，如果喜歡年糕更有嚼勁的話就在第3步改變一下，先不要放入年糕而是先放入辣醬和水等材料炒勻後再倒入年糕煮幾分鍾。

2、在製作炒年糕的時候，倒入年糕後請一直用較小的火來煮制，否則年糕會化得很厲害也很容易糊鍋

㈤ 脆皮年糕的醬汁特別好吃，自己應該怎麼調制

有沒有像芒果醬一樣喜歡年糕的朋友？尤其是鍋巴餅！那一口真的很滿足！今天芒果醬就和大家分享美味的麻辣鍋巴！不要錯過那些喜歡鍋巴的朋友！這種香脆的年糕一定要自己在家嘗嘗。又甜又辣，超級好吃。在家裡，你可以得到和在外面買的一樣美味的年糕！

簡單的麻辣鍋巴，外脆內糯！可以在家做夜市的味道

那些不喜歡燒烤醬的朋友可以換成其他醬料，比如辣醬、醬油、甜面醬等等。不過個人感覺脆皮年糕和燒烤醬搭配比較好。按照上面說的鍋巴醬的勾兌比例，勾兌出來的味道是甜的辣的，不是很辣，但是也很好吃。喜歡的朋友，用筷子做！真的推薦你做這個麻辣鍋巴，好吃！

㈥ 炒年糕的調味料怎樣調制

做法一：配料: 年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。 操作: 1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。 2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中 4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！ 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！ 5、繼續煮到滾。接著放入年糕。 6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。(HaoChi123.com) 營養價值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。...【所有糯米菜譜】 洋蔥- 洋蔥是五百種大蒜屬植物中的一種，又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，原產西南亞，作為蔬菜已有五千年的歷...【所有洋蔥菜譜】 做法二： 主料：螃蟹 輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜 調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油 烹制方法： 1、將螃蟹清洗干凈後切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用； 2、坐鍋點火倒入油，下蔥姜蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。 特點：鮮咸適口，營養豐富。 杭式炒年糕 配料： to 製作方法： 1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，30分鍾。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗干凈，切成絲。 2、白菜洗凈切絲，韭黃摘干凈切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。 4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。

㈦ 炸年糕醬料怎麼調

您好

• 1

  准備好容器不銹鋼盆，放入2勺辣醬，加入一勺番茄醬

  

㈧ 年糕醬汁怎麼調

今天教大家五分鍾製作一款網紅年糕
用料
年糕 5根
黃豆醬 10克
甜面醬 5克
豆瓣醬 2克
醬油 3克
料酒 1克
白糖 3克
耗油 2克
味精 1克
溫水 10克
快手網紅年糕（內附萬能醬的調制）的做法
這個萬能醬適合超級多的菜餚，油炸的均可蘸食。
醬所有調料和溫水調成醬汁待用
年糕放入平底鍋兩面煎脆，中間變軟，可以用筷子插一下。
煎成這樣兩面微黃(上面兩個小孔是我筷子插的，我應該翻個面拍照的，哈哈)
年糕改刀，女漢子可以整個拿著蘸醬吃的
兩面刷上調好的醬汁
開吃，味道不要太好

㈨ 年糕醬怎麼調制的

年糕醬的調制，首先把加入白糖醬油，味精鹽，辣椒醬，黃豆醬攪拌均勻即可

㈩ 年糕醬的作法

韓式辣椒醬
材料：
A 糯米粉………………60克
水……………………60克
B 味噌…………………50克
砂糖…………………20克
辣椒粉………………20克
C 醋……………………半茶匙
酒……………………半茶匙
鹽……………………半茶匙
做法： 1 將材料B拌勻備用。
2 糯米粉與水混合揉成團，分成二等份壓平。
3 將壓平的糯米團放入燒開的水中，煮至浮起，再煮2分鍾撈起，趁熱加入做法1，充分拌勻，再加入材料C，拌勻即可。
用途：作為各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現紅色的，隨著發酵時間越久，顏色越深，味道越香醇。（我覺得可以做泡白菜用哈。）