如何蘋果保鮮儲存方法

A. 蘋果保鮮儲存方法

第一種：在買蘋果的時候一定要選擇質量較好、沒有傷疤的蘋果。並且要放在溫度比較低的地方，但要注意的是不要讓它上凍。

第二種：防止干癟。處理這種方法需要用一個不通氣的袋子包裹好，並且一定要弄好袋子的口。將袋子放入盛有水的缸中，但是需要隔一段時間就打開檢查一下。如果有不好的水果要盡快的取出來，防止沾染好的。

第五種：用木箱保存。蘋果是生活中特別常見也是特別容易保存的一種水果。它的保存時間比較長，非常普通的箱子也可以保存，只是需要在箱子周圍放上幾張紙。

然後把挑選好的蘋果裝到袋子里，大概十個蘋果裝一個袋子即可，裝好後把袋口封好，直接擺放在木箱中。最後放到陰涼處保存。

B. 蘋果怎麼放才能保鮮

俗語說：一天一個蘋果，醫生遠離我。無論是孩子還是孕期的媽媽多吃蘋果都是對身體有好處的，可是很多家庭都有大量存蘋果的習慣，剛買來的前幾天口感還很好，慢慢的蘋果就會慢慢變的不那麼可口了，那麼蘋果保鮮的方法都有那些呢？

方法一：

可以將蘋果放在陰涼處，一定不能清洗蘋果，讓蘋果保持處在一個乾燥通風的地方，可以放在冰箱的冷藏里，最好敷上保鮮膜，因為熟蘋果中有大量的乙醇，可以催熟別的水果，所以盡量將它封住免得將其他水果催熟變質。

方法二：

也可以用白酒存放，准備一瓶白酒和一個盛蘋果並且有蓋子的器皿，先將一般白酒倒入器皿底部，然後將蘋果一層層的放進器皿里，將器皿裝滿後剩下的半瓶白酒澆到蘋果上，將蓋子密封起來，不要漏氣，防止水分蒸發。可以隨吃隨取，但是要封好蓋子，這個方法可以讓蘋果存放六個月以上。

方法三：

還可以用細沙儲存，准備一些細沙，裡面不能有顆粒免得劃傷蘋果，將細沙放置於箱子底部，然後放一層蘋果，再蓋一層細沙，直到將箱子裝滿，最後再用細沙蓋在蘋果上，封上箱子，這個方法可以讓蘋果存放四個月左右。

蘋果也是水果之王，含有豐富的營養價值，不光能排毒養顏，在減肥時候吃一些低熱量的蘋果，不光可以營養均衡，還可以達到瘦身的效果，蘋果的好處還有很多很多，今天你吃蘋果了嗎？

C. 蘋果的儲存和保鮮方法

家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來貯藏蘋果。所用的缸、罐、壇必須洗凈擦乾，並用白酒塗擦缸、罐、壇的內壁，也 可在其中放半瓶白酒（用量可根據貯量的多少而定），瓶口敞開。

蘋果採收後先放在陰涼處攤放幾天，然後分層放在缸、罐或壇內。裝好後再噴灑上白酒，根據貯量不同可噴灑50～150克不等，用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口，防止酒氣散發，吃蘋果時隨取隨蓋，一般可貯藏半年以上。

(3)如何蘋果保鮮儲存方法擴展閱讀：

不要把所有果蔬混在一起存。有些人認為，果蔬儲存無需分門別類，單獨存和放在一起存沒啥區別。實際上，無論是常溫保存還是冷藏保存，都應該注意不同果蔬應保持一定距離。因為很多果蔬會釋放乙烯，如蘋果、梨、木瓜、香蕉等，而乙烯會加速果蔬的成熟和老化，若將其他果蔬與此類果蔬放在一起，就容易提早老化、腐爛。

不同種類的果蔬最好分開包裝、擺放。另外，儲存香蕉時，最好用保鮮膜將香蕉的莖部包裹好，這樣能減少乙烯的釋放，延緩變質。

D. 新鮮的蘋果怎麼保存

俗語說：一天一個蘋果，醫生遠離我。無論是孩子還是孕期的媽媽多吃蘋果都是對身體有好處的，可是很多家庭都有大量存蘋果的習慣，剛買來的前幾天口感還很好，慢慢的蘋果就會慢慢變的不那麼可口了，那麼蘋果保鮮的方法都有那些呢？
方法一：
可以將蘋果放在陰涼處，一定不能清洗蘋果，讓蘋果保持處在一個乾燥通風的地方，可以放在冰箱的冷藏里，最好敷上保鮮膜，因為熟蘋果中有大量的乙醇，可以催熟別的水果，所以盡量將它封住免得將其他水果催熟變質。

方法二：
也可以用白酒存放，准備一瓶白酒和一個盛蘋果並且有蓋子的器皿，先將一般白酒倒入器皿底部，然後將蘋果一層層的放進器皿里，將器皿裝滿後剩下的半瓶白酒澆到蘋果上，將蓋子密封起來，不要漏氣，防止水分蒸發。可以隨吃隨取，但是要封好蓋子，這個方法可以讓蘋果存放六個月以上。
方法三：
還可以用細沙儲存，准備一些細沙，裡面不能有顆粒免得劃傷蘋果，將細沙放置於箱子底部，然後放一層蘋果，再蓋一層細沙，直到將箱子裝滿，最後再用細沙蓋在蘋果上，封上箱子，這個方法可以讓蘋果存放四個月左右。
蘋果也是水果之王，含有豐富的營養價值，不光能排毒養顏，在減肥時候吃一些低熱量的蘋果，不光可以營養均衡，還可以達到瘦身的效果，蘋果的好處還有很多很多，今天你吃蘋果了嗎？

E. 蘋果怎麼存放不容易壞

氣貯法

又稱二氧化碳貯存法。用無毒塑料袋，將蘋果裝起密封，靠蘋果自身呼吸作用產生的二氧化碳，抑制呼吸強度，防止病菌繁殖生長；利用蒲包的吸水性，使袋內保持適當的濕度，從而達到保鮮防腐的目的。具體做法是：選擇無病蟲害的果子，放到陰涼處讓其發汗預冷10-15天，然後把果子裝入蒲包，再連同蒲包一起裝入塑料袋內，扎口密封，存放在乾燥陰涼處即可。

箱貯法

用木箱或紙箱，將濕細砂子鋪好箱底，把蘋果放好，然後再放一層濕細砂，如此一層砂一層蘋果把箱裝滿，上面再放一層砂子，蓋好蓋，這樣可以貯存4個月以上。或者在箱子四周放兩層紙，然後把蘋果用干凈的軟白紙包好，整齊排列在箱里，這種方法也可以保存3個月。

缸貯法

首先把缸洗凈，在缸底放一個盛滿凈水的罐頭瓶，然後把蘋果裝進缸里，裝滿後用兩層塑料布封缸口，放到陰涼處，可貯存4個月以上。另一種方法是在水缸里放半瓶白酒，酒瓶開口，缸內裝滿蘋果後，再在蘋果上澆上150克白酒，用棉絮袋蓋嚴缸口，蒙上一層塑料，壓幾塊磚，防止酒氣散發，吃蘋果時隨取隨蓋，這種方法可以貯存半年以上
①鹽水浸泡包紙後存入冰箱冷藏平時大家購買了新鮮蘋果以後，可以直接把它冷藏保存，但在冷藏保存以前，需要挑選那些無傷痕，無傷疤，無蟲蛀的優質蘋果，並把挑好的蘋果放在3%的食鹽水浸泡5到10分鍾，取出以後晾乾表面的水分，用柔軟的白紙把蘋果包好以後，直接存入冰箱的冷藏室，這樣可以讓蘋果保存幾個月不變質，而且取出食用時口感依然新鮮。②在裝著蘋果的籃子里放杯水套上塑料袋子封好放入冷藏室放冰箱里的蘋果中間放一杯水，就是利用水杯里的水分不斷蒸發給水果補充水分的原理來保持水果的新鮮的。首先把裝蘋果的筐子或者籃子放在塑料袋裡，往小杯子倒多半杯水，將水杯放入籃子里，然後把蘋果放進籃子里，蘋果要沿著杯口邊緣擺放一周，可千萬不要讓一個大蘋果直接扣在杯口上，這樣會影響水分蒸發，咱們吧蘋果一層一層的壘放在杯子周圍，然後蓋上蓋子，這里蓋子表面也用塑料袋包好，增強籃子整體的密封效果，現在將袋口扎緊，再套一層塑料袋，也同樣紮好袋口，兩層塑料袋能有效的減少水分從袋子里蒸發出來，平時將包好的籃子放在陰涼的地方，一般在 20 攝氏度以內的環境，能讓水果保鮮 2 個多月之久，當需要取水果的時候只要打開蓋子就能隨時吃到新鮮的水果。

F. 怎樣存放蘋果才不會腐爛

用無毒塑料袋將蘋果裝起密封，靠蘋果自身呼吸作用產生的二氧化碳，抑制呼吸強度，防止病菌繁殖生長；

利用蒲包的吸水性，使袋內保持適當的濕度，從而達到保鮮防腐的目的。冷藏前最好先用紙袋裹住，防止水分蒸發，如果沒有紙袋用塑料袋也可以，但是需要在塑料袋上扎些小孔有通氣的作用，避免水果蒸發的水分成為微生物滋生的源泉。

對於一些熱帶水果，比如香蕉，菠蘿，木瓜，芒果等等，最適保存溫度比較高，所以就沒有必要非得放在冰箱中。只要室溫陰涼儲存就可以了。

(6)如何蘋果保鮮儲存方法擴展閱讀：

蘋果存放介紹如下：

生理病害貯藏期生理病的發生與果實採收期有密切關系，適時採收是防止該類病害發生的重要措施之一。蘋果苦痘病是缺鈣造成的，在果實採收後可用2～4%的氯化鈣溶液浸果，並注意入貯果實前期溫度不應過高。

以避免該病的大量發生，蘋果虎皮病是因果實成熟度不夠而早采引起的，可在果實採收後，用500～1000PPM的卵磷脂液浸果，並盡快進入低溫條件貯存。

G. 買回來的蘋果怎麼做才能讓它保鮮的更久

一、貯存時一要注意溫度。

二、要注意濕度。家庭貯存蘋果時要選擇成熟程度適當，或者用較薄的大塑料袋套在筐外，因此要注意空氣流通，不要讓盛蘋果的容器處在悶熱的環境中。

三、冬天室溫最好在－1－－8℃之間，0℃左右最好，這樣的蘋果才能長期貯存、沒有病蟲害和碰傷的蘋果，又可長期保鮮；如果低於一2℃蘋果就會受凍，溫度高於8℃貯存時間會縮短，紮好口在低溫下貯存。

H. 蘋果怎麼保存最好

冰箱儲藏

要儲藏蘋果必須仔細挑選，有碰傷、表皮不光潔的不宜儲藏。放入冰箱前，要將蘋果洗凈、晾乾水分，確保果面光潔乾燥。

冰箱有冷藏間和冷凍間。根據蘋果儲藏對溫度的要求，應選擇放在冷藏間，不宜放在冷凍間。一般，冷藏間溫度控制在0~10攝氏度，這樣的溫度能夠降低蘋果呼吸作用，保證蘋果品質。但是冷凍間溫度過低，容易凍傷蘋果，嚴重損害蘋果品質。放入蘋果前，需要將冷藏間消毒處理，打掃干凈，以免有病菌損害蘋果。將蘋果整齊地碼放在冷藏間，同時注意保護好蘋果表面，盡量不要擠壓、碰蹭。也可將蘋果裝入有孔的塑料袋裡，再放入冷藏間，更好的保持蘋果水分。

對於切開或削皮的蘋果，可以覆一層保鮮膜，完整包裹後，放入冷藏間。但是，這也僅僅能保證短時間的口感。

放入冰箱的蘋果，儲藏時間是有限制的。一般早熟品種蘋果，如嘎啦，可以儲藏30天左右；中晚熟品種蘋果，如紅富士，可以儲藏60~90天左右。隨著儲藏時間的增長，蘋果品質也會有所損失。

I. 蘋果怎樣存放才不會腐爛

蘋果怎樣保存才不容易爛呢?

室溫條件下貯藏的蘋果在7—15天營養成分就出現明顯改變。在第15天出現果皮皺縮、手感變軟，30天果肉出現褐斑。失重率在7天後就大幅增高，在第15天維生素C含量的損失就達50%、亞硝酸鹽的含量明顯增高。而冷藏貯藏者直至30天才開始出現較明顯改變。如在貯藏30天時，才出現手感發軟的現象，60天才出現果皮皺縮，維生素C損失30%。

另外，在相同的貯藏時間內，冷藏條件下貯藏蘋果的失重率、亞硝酸鹽含量的增加、維生素C含量的下降等明顯低於室溫貯藏的蘋果。這可能是因為在室溫下，蘋果的呼吸作用要消耗自身的水分和營養成分，且由於腐爛的出現，亞硝酸含量增高;而低溫貯藏時，蘋果的呼吸速率減慢，乙烯釋放量減少，因而自身營養與水分的消耗也較室溫條件下少、出現腐爛也較遲。

實驗室建議：室溫貯藏蘋果的適宜保存期為 15天以內，低溫貯藏蘋果的適宜保存期為30天內。如果一次性購買較多短期內吃不完，還是放冰箱里冷藏最好。

蘋果怎樣保存不容易壞? 網友推薦保存蘋果的好方法：

先將無機械損傷的成熟蘋果選出來，在3%的食鹽水中浸泡6分鍾，然後撈出來晾乾，再用柔軟的白紙包好，按下述二種方法貯存：

1、水缸貯存法 先將水缸洗凈晾乾，放在陰涼處，並在缸底放一個盛滿干凈水的罐頭瓶，勿蓋瓶蓋。早晨低溫時，將包好的蘋果層層裝入缸內，裝滿後用一張塑料膜封閉缸口。這種存放法可貯存蘋果5個月，完好率達90%以上。

2、木箱貯存法 在箱底和四周放上幾層紙，將包好的蘋果每10個裝入一個小塑料口袋中，乘早晨低溫時，將裝滿蘋果的口袋兩袋對口擠放在箱子里，一層一層地將箱子裝滿，上面先蓋幾層紙，然後封蓋，放在陰涼處。這種存放法一般可貯存蘋果6個月。

J. 如何貯藏保鮮蘋果

儲藏保鮮蘋果的方法有很多種，下面我詳細介紹一下。1 溝藏
溝藏是較經濟簡便的貯藏方式，一般選地勢平坦、土質堅實；背風向陽，比較乾燥，地下水位低和運輸管理方便的地方，挖深80～100厘米，寬100～150厘米的地溝，長度隨貯藏量的多少而變，南北方向為好，經一段時間的預冷降低溝內溫度，在溝底鋪潔凈細沙10厘米或墊上厚1～2厘米的樹葉或草，在溝上方搭起「人」字屋架，覆蓋草包、席、秸稈等，兩端敞開。
欲貯藏的蘋果適當晚采，嚴格挑選，剔除病蟲次果，采後堆放陰涼乾燥處進行冷卻預貯，待氣溫顯著降低至露地嚴寒時入溝，一般月平均氣溫在5～10℃時比較適宜。
入溝時先從溝的一端開始，分段一層一層地擺果，擺果高度在60～70厘米，每段5～6米，上面覆蓋聚氯乙烯薄膜，再加覆蓋物，其覆蓋時間和厚度根據天氣情況靈活掌握，一般隨氣溫下降分3～4次覆蓋為宜。天氣晴暖時，南端白天堵掩防熱，晚間敞開以降低溝溫，待天氣轉冷，夜間溫度至零下時，北端關閉。一般從11月到翌年的2月下旬地溫回升時，必須出溝，且僅限於晚熟品種。
2 窖藏
窖洞貯藏是我國西北黃土高原地區的一種獨特的貯藏方式, 利用窖洞穩定的土溫, 而且又能引進外界冷空氣降溫, 挖窖洞成本低，只需投工不需投資，又便於產品的檢查和進出。
根據地形地勢和土質結構在崖邊、陡坡選擇窖門向北處挖洞，窖門設兩道門，第1道窖門為木門；第2道窖門為木柵欄門，門洞較窄，以利通風防熱，兩道門之間的距離為3～4米，構成一緩沖帶，貯藏室寬度和高度一般在2.5～3.5米，長40米左右為宜，根據貯藏量可挖成雙窖型，或「非」字型，地面前端略低於後端，在窖洞底部兩側距窖壁各挖一條寬25厘米、深40厘米的通風槽，上蓋磚頭，由外向里逐漸增大磚頭縫隙來通風降溫，窖底鋪一層細沙，排氣孔在窖洞最後部，上方直徑0.8米，下方直徑1.0米與窗身連接，在窖尾向上挖通氣井。
貯藏的蘋果既可筐裝、箱裝堆碼、也可散裝，入室前預冷，以早晨入窖為好，通過打開窖門和通氣井利用夜間低溫和寒流來控溫。採用地面灑水、放置瓦缸、瓦罐來調節濕度，其貯藏期稍長於溝藏。
3 庫藏
根據其貯藏的原理主要分為3類，即通風庫、冷庫和氣調庫。
通風庫
是一種用通風換氣的方法，將庫溫穩定在果實適宜貯藏的范圍，是目前蘋果的主要貯藏方法。庫牆、庫頂採用隔熱材料製造，庫頂或牆壁設風機排氣孔，在庫的下端設進氣孔，在春秋兩季可以更好地利用晝夜氣溫變化的差異來控制庫內低溫，從而保持果實的質量。其調溫性能好，一次性投資大，可長期受益。果品貯藏前用硫磺（10克/立方米）熏蒸密封2天，或1%福爾馬林（30克/立方米）噴霧消毒。貯藏果實可裝箱、裝筐碼垛也可散存貯藏。根據庫內外溫度的差異，靈活掌握通風時間和通風量，以調節庫內的溫濕度和氣體狀況。
冷庫
以機械製冷創造適宜的低溫環境（0～1℃左右）抑制果實的新陳代謝作用和微生物的活動，達到提高貯藏效果。對貯藏的果實首先預冷，每次入庫量為庫容的10%左右，溫度控制應恆定，不能忽高忽低。通過地面或牆壁掛草簾、麻袋片灑水控制濕度在90%左右。在氣溫較低的清晨進行通風換氣，蘋果出庫時應使果溫逐漸上升到室溫。因冷庫造價高，應全年充分利用庫位，以便獲得較好的經濟效益。
氣調庫
是人為地改變貯藏環境中氧和二氧化碳等氣體成分，適當降低氧濃度和增大二氧化碳濃度的一種貯藏方法，進而達到保鮮的目的。果實入貯前，用700～800倍50%甲基托布津液和100～250毫克/千克2, 4-D進行果面消毒並預冷，在帳底排放用高錳酸鉀處理的磚塊，其間撒消石灰粉，水果裝箱或裝筐在磚塊上碼成通氣的花垛。水果入庫密封庫門，開動制氮機時使氧快速下降，二氧化碳逐漸增加，根據需要調整二氧化碳的含量，其貯藏期長、效果好，同時可降低蘋果病害的發生。
4 減壓貯藏
是將蘋果放在密封條件下，用抽氣裝置減少蘋果周圍的空氣壓，達到正常氣壓的1/10，降壓也有降氧的作用，起到類似氣調庫的作用，同時減壓處理能促進組織中乙烯和其它多種揮發性代謝物質，如乙醛、乙醇、2-法呢烯及二氧化碳等向外擴散，因而延緩或抑制果蔬的後熟和衰老過程，以防止由這些物質引起的生理病害。通過定期抽氣或連續抽氣維持一定的真空度，同時，新鮮空氣不斷地通過壓力調節器，再經加濕器使空氣的相對濕度接近飽和後加進貯藏庫中，其貯藏期較長，但經減壓貯藏後風味和香氣較差。
5 保鮮劑貯藏
保鮮劑在貯藏過程中一般只作為輔助措施，必須和其它貯藏方式（冷庫、氣調等）結合起來使用，才能起到較好的貯藏效果。貯藏保鮮的原理是通過浸泡、噴灑、包裹、塗抹等措施，使蘋果表面形成一層液態膜，起到殺死表面微生物，抑制果品呼吸延緩衰老，調節果皮酸鹼度，抑制病菌活動，減少某些生理病害的發生，防止水分蒸發和細菌交叉感染，起保護作用。