① 煎金針菇怎麼腌制方法
香煎金針菇
口味
咸鮮
主要食材
金針菇
配料
蔥、鹽、孜然、烹調油
製作方法
香煎金針菇的做法教程：
1、金針菇去根洗凈淋去水份。
2、平底不粘鍋燒熱倒油，下金針菇，邊煎邊加入鹽。
3、中間再淋一次油。
4、加孜然粉。
5、用鍋鏟壓平金針菇，保持小火煎干水份。
6、一面發焦時翻面再煎，出鍋撒蔥花兒。
7、一道好吃的香煎金針菇做好了，享用吧。
香煎金針菇成品圖：
小技巧
1、一定要用平底不粘鍋才能煎出來。
2、過程保持中小火慢煎。
3、調味料可以自己調整，加入迷迭香味道更好。
營養與功效
1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」;
2、金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身;
3、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱;
4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;
5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
6、經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者。