土特產製作方法哪裡可以學

A. 蚝油的製作方法

蚝油的製作步驟如下：

1、生蚝清洗干凈後使用螺絲刀將殼撬開，取出生蚝肉。

B. 江西土特產柚子皮干製作方法

方法如下：
1、柚子皮切成塊，泡清水去澀味，我泡了兩天，中間將柚子皮擰干換3-4次水，最後一次用涼開水泡。2、買適量的紅辣椒，一小塊生薑，和一個大蒜一起剁細，混合。3、混合，倒入適量的豆豉，加鹽腌制半個小時，可以放點油。4、把擰干水分的柚子皮拌入辣椒中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏一夜即可。

C. 豬皮響皮的製作方法

響皮的製作過程如下：

食材准備：豬皮

製作步驟：

1、豬皮買回家後，去掉白色脂肪部分，只留豬皮

注意事項：保存時，一定要避免接觸空氣，防止回潮！

拓展資料：

鵲巷村生產豬皮的歷史

潮汕有個澄海區，澄海區有個隆都鎮，隆都鎮有個小村，叫鵲巷村。鵲巷村因其大量出產一種地道、獨特的肉製品——「爆炒豬皮」而聞名。

鵲巷村生產豬皮的歷史可追溯到解放初期。經過多年發展，目前鵲巷村已形成一條分工明確、完整的「爆炒豬皮」產業鏈，村民們按照不同的生產工序，各司其職進行生產分工：每天一大早，負責收購豬皮的村民們就出門到各地收購新鮮豬皮，回來後交給其他人進行去油、除毛、晾曬、爆炒等作業，每一道工序都有專人負責加工。據悉，從采購新鮮豬皮到產品出爐，每一片豬皮都要經過半個月左右的加工期。

「爆炒豬皮」一般都要經過熬煮去油、除毛、翻洗、晾乾、爆炒等10多道工序，每道工序要求都很嚴格，否則就會影響到產品的質量。選料方面，「爆炒豬皮」所選用的豬皮，必須是當天宰殺的新鮮豬皮，這樣才能確保爆炒豬皮的質量；而用來「爆炒豬皮」的沙子則采自韓江，沙粒大小、重量必須均勻；「爆炒豬皮」的燃料則不是一般的煤氣，而是產於閩粵一帶的荔枝木柴，因為荔枝木具有火力均勻、耐燒等優點。技術方面，製作「爆炒豬皮」最重要的是：製作者必須對火候控制十分准確，否則就會出現炒焦等情況，導致前功盡棄。

鵲巷村生產的「爆炒豬皮」不僅爽口、香脆，炒、燉、煮、燜皆宜，而且還是美顏佳品，長期食用有利於保養皮膚，是餐桌上的特色美食。因此，逢年過節鵲巷村的「爆炒豬皮」經常會出現供不應求情況，產品不僅供應全國各地，還遠銷新加坡、泰國等東南亞國家以及大洋彼岸的美國，並成為不少海外華僑青睞的「鄉土特產」。

資料參考：爆炒豬皮網路