炙甘草作用及食用方法

① 炙甘草，作用

炙甘草（RADIX GLYCYRRHIZAE PREPARATA） 系豆科植物，炙甘草是用蜜烘制的甘草。炙甘草为类圆形或椭圆形切片，表面红棕色或灰棕色，微有光泽，切面黄色至深黄色，形成层环明显，射线放射状。炙甘草汤具有益气滋阴，通阳复脉治疗功效。

② 甘草的作用，于用途

1.甘草的主要功效有，补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦怠乏力等。前者，常与桂枝配伍，如桂枝甘草汤、炙甘草汤。后者，常与党参、白术等同用，如四君子汤、理中丸等。
2.肾上腺皮质激素样作用：甘草浸膏、甘草甜素及甘草次酸对健康人及动物都有促进钠，水潴留的作用;小剂量甘草甜素(每只100ug)能使大鼠胸腺萎缩及肾上腺重量增加，产生糖皮质激素可的松样作用。大剂量时则糖皮质激素样作用不明显，只呈现盐皮质激素样作用。

③ 炙甘草的功效与作用禁忌分别是怎么样的

因为炙甘草的药性作用，要是月经期不正常的用户不要食用炙甘草。

炙甘草的功效是补脾和胃，益气复脉，临床上经常用炙甘草调和药性，可以治疗脾胃的症状、心脏的症状以及解附子的毒性。现代医学认为炙甘草具有以下作用：

1、可以治疗冠心病、心律失常、心内膜炎、贫血、交感神经兴奋、高血压、甲状腺功能亢进等，都可以用炙甘草和其他药物相配合进行治疗。

2、炙甘草在某些患者是不适合应用的，因为炙甘草容易引起患者出现水肿，对于心力衰竭的、水肿严重的患者是不适合应用的，而且脾胃虚弱、总是腹泻的人用炙甘草也应该谨慎一些。

(3)炙甘草作用及食用方法扩展阅读：

炙甘草使用注意事项：

需要注意炙甘草不宜与利血平、降压灵、复方降压片等降压药并用。因炙甘草能引起高血压及发生低血钾，与利血平等降压药相拮抗，这样不仅导致药效没有办法发挥出来，还会因此导致身体健康受到影响。

需要注意炙甘草是用来补气用的，比如老年人身体气虚平时可以配和黄芪泡水喝，达到补气增强抵抗力的效果。

需要注意炙甘草不可与鲤鱼同食，同食易中毒。反甘逐、大戟、海藻、芫花这几味中药，不可与这些中药同服。对炙甘草片成份过敏者禁用，这样就容易导致中毒过敏的情况出现，不利于健康。

④ 炙甘草有什么功效

补中益气缓急止痛。

⑤ 甘草有什么食用价值，如何食用最好

本着为大家健康着想的态度，真心不建议大家自行食用甘草，弊大于利。尤其是上了年纪的朋友注重养生，更不能经常的用它泡水喝。

患有高血压、糖尿病、肾病、心脏病、以及孕妇、哺乳期女性均应该避免使用甘草。

甘草虽然在临床处方中应用较广，但是请别乱用在日常保健中。扬长避短，就让它在临床中多发挥作用吧。

博士，副主任药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

⑥ 甘草的功效和服用方法

用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚... 香烟矫味。在化工、印染工业中，甘草也广有用途。 注意事项 甘草的食用方法 诃子甘...

⑦ 炙甘草和甘草什么区别

炙甘草和甘草的区别：

1、颜色

生甘草切面略显纤维性，黄白色，粉性，形成层环明显，射线放射状，有的有裂隙，表面较光滑鲜亮。

炙甘草为类圆形或椭圆形切片，表面红棕色或灰棕色，微有光泽，切面黄色至深黄色，形成层环明显，射线放射状。颜色较生甘草深，略呈黑色，有粘稠感。

2、炙甘草的功效

补阴为主，如清.柯琴《伤寒来苏集.伤寒附翼》指出本方以“生地为君、麦冬为臣、炙甘草为佐，大剂以峻补真阴，开来学之滋阴一路也。”清.田宗汉《医寄优阴论》也认为本方是“滋阴之祖方”。

补血为主，如以清.唐容川为代表的一派医家认为炙甘草汤是 “补血之大剂”。

气血双补，如以金.成无己《注解伤寒论》为代表，认为炙甘草汤的功效当为气血双补。“益虚补血气而复脉”。

3、甘草的功效

用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦怠乏力等。

用于痈疽疮疡、咽喉肿痛等。可单用，内服或外敷，或配伍应用。

用于气喘咳嗽。可单用，亦可配伍其他药物应用。

用于胃痛、腹痛及腓肠肌挛急疼痛等。

用于调和某些药物的烈性。另外，在许多处方中也常用本品调和诸药。

炙甘草如图：

(7)炙甘草作用及食用方法扩展阅读：

炙甘草

炙甘草（RADIX GLYCYRRHIZAE PREPARATA)，系豆科植物，炙甘草是用蜜烘制的甘草，俗称炮制，就是将蜂蜜置锅中炼成中蜜，改用文火加生甘草片拌炒均匀，3～5 min出锅，置烤房或烘箱60~C烘至不粘手时取出，放凉即可。

甘草

甘草 ，（学名：Glycyrrhiza uralensis Fisch）别名：国老、甜草、乌拉尔甘草、甜根子。豆科、甘草属多年生草本，根与根状茎粗壮，是一种补益中草药。对人体很好的一种药，药用部位是根及根茎，药材性状根呈圆柱形，长25～100厘米，直径0.6～3.5厘米。

外皮松紧不一，表面红棕色或灰棕色。根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜而特殊。功能主治清热解毒、祛痰止咳、脘腹等。喜阴暗潮湿，日照长气温低的干燥气候。甘草多生长在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘和黄土丘陵地带。根和根状茎供药用。

⑧ 炙甘草正确制作方法

炙甘草甘温益脾，能补血益气，在我们的治疗过程中，或者是饮食上都是常见的药材。如此使用的药材，是不是一定要到药房购置?可以自己在家只做吗?答案是肯定的，而且炙甘草的制作方法并不复杂。那么，炙甘草的做法是如何的?

炙甘草的只做方法成为“炮制”，简单说是“蜜煎甘草涂之”，由古至今倒有两种制作方法。传统炒法的制作方法分2步：

1、应先将炼蜜加适量沸水稀释后，加入待炮制的甘草中拌匀，闷透;

2、把炮制好的甘草放到炒制容器内，炒至黄色至深黄色，不粘手时取出，放凉即可。

现代炮制工艺一种蜜炙方法同样是2步：

1、先将蜂蜜置锅中炼成中蜜，改用文火加甘草片拌炒均匀，3～5min，出锅;

2、放到烤房或烘箱60~C烘至不粘手时取出，放凉。

总的来说，炙甘草是制作方法基本一致，无非是让炙甘草中分吸收蜂蜜，再烘干锁住营养。有研究对烘法与炒法炮制的蜜炙甘草进行比较，结果表明，两者甘草酸含量没有明显的差异。

在同等剂量下，两者有相同的促肾上腺皮质激素样作用和拮抗地塞米松对下丘脑一垂体一肾上腺皮质轴的抑制作用。所以使用现代技术自己在家制作炙甘草是完全可行的，而且该法所得蜜炙甘草不易焦糊，质量比较好。

自制的炙甘草储存也极其简单，只要足够干燥，久贮一年不发粘，不发霉生虫基本没问题。大家不妨自己挑选质量高的蜜糖和甘草在家只做，质量不必在外面买的差。