杨梅酒的使用方法

㈠ 怎样泡杨梅酒

㈡ 杨梅酒制作方法

杨梅酒的做法
材料：
新鲜杨梅、高度白酒、冰糖（杨梅和白酒和冰糖的比例为9：11：2，白酒没过杨梅2公分左右即可，酒多一些也没有关系。冰糖可以根据口味添加，不放糖也很好喝）
做法：
1、将杨梅的梗和叶去掉（梗含有单宁，被酒浸泡以后会影响酒的口感），用水清洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干。
2、将杨梅放入一个可密封的容器内（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用铁器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在阴凉地保存即可。
3、如果吃杨梅的话，7天左右即可，喝酒的话15天即可，这时候杨梅汁被酒浸出，酒色为艳丽的粉红色，非常漂亮。
泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。
泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。
功效：
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。 参考资料：网络知道

㈢ 杨梅酒有什么功能

杨梅是一种时令性非常强的水果，基本上只有在夏季才能吃得到。而且杨梅属于那种“擦着就伤、撞下就碎”的金贵水果，不方便运输也不耐储备，所以很多喜欢杨梅滋味的朋友，就想出了其他方式保存这一份盛夏的酸甜滋味，杨梅泡酒就是其中之一。

【相关注意事项】：

1. 杨梅最好先用盐水泡几分钟，这样除了有点杀菌作用之外，还可以让躲在里面的果蝇幼虫自己爬出来，不然的话泡好酒了之后发现里面飘着好几个小虫子，这可能就有点倒胃了。
2. 杨梅漂洗完的水分要晾干，泡酒的容器烫洗过之后也要晾干，这样比较干净卫生，虽然说酒精可以杀菌消毒，但是泡酒喝的酒精浓度杀菌力度还是太差了。
3. 杨梅很容易招飞蝇和其他昆虫，所以晾干的时候要注意用纱布盖上点，避免二次污染。
4. 用来泡杨梅酒最好是选择清香型的白酒，其他酒类就不太适合了，尤其酱香酒这些风格、风味突出的酒就更不适合了，不仅杨梅的香味体现不出来，酒本身的滋味也大打折扣。

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㈣ 杨梅酒怎么泡

杨梅酒做法： 准备好材料：鲜杨梅、冰糖、密封罐、白酒、保鲜膜。

具体步骤：

1、准备材料：鲜杨梅、冰糖、密封罐、白酒。

㈤ 杨梅酒用多少度酒泡

一般来说杨梅泡酒选用40度到50度的白酒是比较适合的，如果说喝不了度数高的酒，也可以选用度数较低的白酒来浸泡，但最好还是要低于35度。

杨梅泡酒的方法：

1、先将杨梅用清水冲洗一遍、再将杨梅浸泡到加有食盐的凉开水中。

2、浸泡20分钟左右，取出杨梅，再用凉开水冲洗一下。

3、将杨梅表面的水擦干，放在通风处晾干。

4、准备一个干净无油无水的可密封的玻璃容器，将杨梅倒入瓶中，再放入冰糖。

5、最后倒入白酒，密封好，放到阴凉通风的地方，20天以上就可饮用了。

在喝杨梅酒的时候，需要注意的是不能喝太多。杨梅酒是用高度白酒浸泡的，后劲很强，喝太多会损害身体健康。而且喝多了还会出现胃溃疡，最终导致上火。

㈥ 杨梅酒泡多长时间可以喝泡酒的杨梅要不要洗

有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。

杨梅泡酒之前是肯定要清洗的，且还要用盐水进行清洗，这样的话我们就会发现很多小虫子从杨梅里面出来，但是这是不好的杨梅才会有的表现。清洗杨梅的时间不需要太长，基本上5分钟左右就可以了，洗好之后的杨梅会更干净。

预防痛风

平时多喝一些杨梅酒，还能预防痛风发生，杨梅酒虽然味道略酸，但它却是一种碱性食材，它能加快身体内尿酸的代谢，也能抑制尿酸生成，而尿酸又是诱发人体痛风的重要存在，它的数量减少以后，人体发生痛风的几率就会明显下降。

㈦ 怎样自酿杨梅酒(不是浸泡法)

杨梅酒在加糖的时候是不能一次性加的,要分开加.要不然酒精度数不好控制在10度以上.一次性加糖酒精度会在10度以下.本人正在试验当中.具体还要看实际操作,酿酒看着简单,其实跟做菜一样要控制好温度,要不然酒的品质不好.就跟烧菜要控制火候一样.温度太高,发酿过快,酒的品质就会差一些.

㈧ 杨梅酒怎么泡啊

杨梅酒 工艺流程：原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀菌 制作方法： 1.原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。 2.清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。 3.绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。 4.加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。 5.发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。 6.加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。 7.贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。 8.装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。 9.杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即中食用。 补充其做为药酒的疗效及配方: 杨梅酒——（中暑） 中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。 治疗本病的药酒，以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动等证。 【配方】鲜杨梅500克，白糖80克。 【制法】将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙），约7-10天，自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。 【主治】预防中暑，普通以及病毒性腹泻。 【用法】直接饮用。 存放： 杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。

㈨ 梅子酒怎么喝

方法一：直接品尝
想要喝到梅酒最真实的滋味，当然是直接喝下肚啰！尤其是喝日本酒酿成的梅酒，会有带有一丝非常特殊的米香，如此的香气，把梅酒带到另一种层次，当然要纯饮来好好品味其中的独到风味！
方法二：加冰块
梅酒的酒精浓度其实颇高，再加上味道甜美常让人一不小心就喝多。如果担心喝醉，或觉得纯饮太过甜腻，加入冰块是很好的选择，不但能把原有的浓度降低，喝起来也会更柔顺。
方法三：加汽水
如果你觉得加冰块有点无趣，那不妨试试加入汽水。就像许多调酒都会加入汽水淡化酒精，喝起来的味道虽然不如纯饮浓烈，却让梅酒变得更好入口，而且气泡也为梅酒的口感带来新感受，非常有趣！
方法四：加热水
就像葡萄酒在冬天有热红酒，冬天也自然有热梅子酒。想象在冷冷的冬天里，捧着一杯暖乎乎的梅酒，细致柔顺的香气滑过喉头，会是多么幸福啊！

㈩ 杨梅泡酒的方法是什么比例是多少

杨梅、酒、冰糖的比例是1：1 : 0.4。

主料：杨梅1000g、二锅头酒1000g

辅料：冰糖400g

1、挑选新鲜的杨梅。