㈠ 熬制骨膏的方法
1、原料：水1kg、骨汤膏20g。
2、将袋装骨汤膏倒入碗中，20克就行了，以做准备。
3、准备好锅，倒入1kg水，开火慢煮。
4、然后按照1:50的比例加入20g骨汤膏。
5、加入到锅中的骨汤膏搅拌均匀，然后开大火煮沸。
6、美味鲜香的骨汤就制作完成了。
7、骨汤不仅能煮火锅还能煮米线以及牛肉面，在家做非常简单。
㈡ 麻辣烫的汤怎么增白
制作麻辣烫，使汤底变白是关键。以下是一些有效的方法：
1. 使用骨汤粉或骨汤膏：这些调料能迅速增加汤底的浓郁度和白度，是快速制作白色麻辣烫汤底的捷径。
2. 熬制鸡骨架和胴骨汤：将鸡骨架和胴骨煮沸后，继续用小火炖煮，可熬制出浓郁的白色汤底。这种方法虽然耗时较长，但味道更为纯正。
3. 添加奶粉或淡奶：在汤底中加入适量的奶粉或淡奶，不仅能增加汤底的奶香，还能使汤色变得洁白。这种方法适合喜欢奶香口味的食客。
4. 选用不带颜色的佐料：在熬制过程中，避免使用颜色鲜艳的调料，以免破坏汤底的洁白。这样可以使汤底更加纯净，提升整体的口感。
制作麻辣烫的步骤也颇为讲究：
1. 准备食材：将蔬菜洗净并摘好，串到竹签上备用。根据个人喜好选择喜欢的蔬菜种类和数量。
2. 熬制高汤：锅中倒入高汤并烧开，为麻辣烫提供浓郁的汤底。
3. 加入底料：放入适量的麻辣烫底料，根据个人口味调整用量，以增添风味。
4. 准备蘸料：准备好任意口味的火锅蘸料，为食用时增添额外的美味。
5. 烫煮食材：先放入难熟的蔬菜如豆皮和鹌鹑蛋，待其煮熟后，再放入绿叶蔬菜。最后关火，蘸取火锅调料即可享用。
通过以上步骤，你可以轻松制作出美味可口的麻辣烫。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道令人喜爱的佳肴。